Receitas para toda a família
Pratos simples e saborosos para o menu diário da família
16 receitas
Bircher muesli
Um autêntico pequeno-almoço suíço feito com flocos de aveia demolhados, maçã fresca ralada, sumo de limão, leite condensado e nozes.
Sopa de cevada dos Grisões
Uma sopa alpina bem consistente, com cevada em grão, legumes, feijão, carne fumada e natas, que aquece e sacia.
Älplermagronen
Um prato suíço alpino e reconfortante de massa e batata com um creme de natas e queijo, cebola frita crocante e puré de maçã.
Capunsi
Rolinhos delicados de massa de spätzle, acelga suíça, bacon e ervas, servidos com queijo curado e manteiga bem quente.
Malakoff
Bastonetes de queijo suíço vaudois, marinados em vinho branco, envolvidos numa massa crocante e doirada com o interior derretido.
Papet vaudois
Um prato reconfortante do cantão de Vaud, feito com alho-francês tenro, batata e suculentas salsichas com couve, estufados em vinho branco e caldo.
Tarte Cholera
Tarte suíça do Valais com batata, maçã, alho-francês, cebola e raclette derretido, envolvidos numa massa folhada estaladiça.
Rösti com molho cremoso de cogumelos
Rösti suíços estaladiços, feitos com batata cozida, servidos com um molho cremoso e suave de cogumelos e cebola.
Rösti com ovo
Rösti suíço de batata, dourado e estaladiço, servido com um ovo delicado de gema mole.
Fondue de queijo para fazer em casa
O clássico fondue suíço com gruyère e emmental forma um creme liso e aveludado, perfeito para mergulhar pedaços de pão estaladiço.
Risoto de açafrão de Ticino
Risoto cremoso de Ticino com um aroma delicado de açafrão, vinho branco e queijo suíço, servido com um ligeiro toque al dente.
Fotzelschnitten
Fatias douradas suíças de pão do dia anterior, embebidas numa mistura de ovo e leite e cobertas com açúcar aromático e canela.
Ragu de Vitela à Zurique
Vitela tenra com cogumelos num molho cremoso de vinho, servida com um rösti suíço estaladiço.
Gratinado suíço de massa com três queijos
Um gratinado suíço delicado de massa, natas e três queijos marcantes, que fica com uma crosta dourada no forno.
Sopa suíça de batata
Uma sopa suave e cremosa de batata e alho-francês, em que ingredientes alpinos simples resultam numa textura espessa e aveludada e num sabor pronunciado.
Bolo de cenoura suíço (Aargauer Rüeblitorte)
Bolo húmido de cenoura e nozes do cantão de Argóvia, com cobertura de limão e um aroma especiado a canela.