Receitas para toda a família
Pratos simples e saborosos para o menu diário da família
13 receitas
Alfajores argentinos de maisena
Biscoitos amanteigados delicados feitos com amido de milho, generosamente recheados com doce de leite espesso e envolvidos em coco.
Empanadas argentinas
Empanadas argentinas estaladiças com um recheio suculento de carne picada de vaca, cebola refogada, ovo cozido e azeitonas verdes, levadas ao forno até ficarem doiradas.
Guiso de lentejas
Um guisado argentino espesso de lentilhas com toucinho fumado, chouriço, legumes e paprica doce que aquece e enche a família toda.
Empanadas tucumanas
Empanadas argentinas suculentas, com matambre de vaca, cebola, ovo e um recheio picante, envolvidas numa massa tenra feita com caldo.
Carbonada Criolla
Um ensopado argentino substancial de carne de vaca, abóbora, milho e batata com um toque doce de pêssegos secos — a tradicional carbonada criolla da província de Cuyo.
Locro argentino
Um guisado argentino espesso feito com milho branco em grão, feijão, abóbora e carne de porco, que ganha lentamente um sabor intenso e encorpado.
Matambre arrollado
Um clássico aperitivo argentino de Natal — um rolo fino de vaca com cenoura, pimento e ovos cozidos, cozido num caldo aromático e depois arrefecido sob peso até obter uma textura compacta, ideal para cortar em fatias finas.
Milanesa
Milanesa argentina clássica — bifes finos de vaca ou de frango, empanados numa panagem estaladiça com alho e salsa, fritos até dourarem.
Milanesa napolitana
Milanesa de vaca fina e estaladiça coberta com molho de tomate, fiambre e mozarela derretida — um clássico argentino com um toque de piza.
Nhoques do dia 29
Nhoques caseiros e macios feitos com batata assada, servidos com um molho de tomate espesso e queijo ralado — é este o prato de massa simples que se aprecia na Argentina no final do mês.
Provoleta
Uma fatia grossa de queijo provolone, grelhada numa frigideira de ferro fundido até formar uma crosta dourada e estaladiça por baixo e ficar derretida e cremosa por dentro — um petisco argentino de culto, com orégãos, malagueta e pão tostado.
Torta frita
Bolinhos argentinos fritos, estaladiços por fora e macios por dentro, tradicionalmente servidos ainda quentes com mate.
Choripán
O lendário street food argentino: chouriço grelhado até ficar tostado, aberto em borboleta e servido num pãozinho estaladiço com chimichurri caseiro de salsa, alho e orégãos.