Receitas para toda a família
Pratos simples e saborosos para o menu diário da família
10 receitas
Pimentos Recheados à Balcânica
Pimentos doces e tenros, recheados com um suculento preparado de carne de porco e vaca com arroz, cozinhados lentamente num molho de tomate espesso.
Brudet de peixe
Um guisado dálmata espesso de peixe com tomate, cebola, alho e vinho branco, tradicionalmente servido com polenta cremosa.
Sopa de Zagorje
Uma sopa espessa e reconfortante com batata, cogumelos, carne de porco fumada e natas ácidas — o sabor caseiro da região croata de Zagorje.
Štrukli de Zagorje
Finos rolinhos de massa esticados à mão, cheios de um queijo fresco delicado, primeiro cozidos em água e depois levados ao forno com uma cobertura de natas até ganharem uma crosta doirada.
Pasticada
Prato festivo dálmata de carne de vaca, marinada em vinho e vinagre e lentamente estufada com ameixas secas num molho agridoce espesso.
Peka de frango com batatas
Coxas de frango suculentas com batatas, pimento, cebola e alecrim, cozinhadas lentamente sob tampa, mantendo todo o suco e o aroma de lareira caseira.
Ražnjići
Suculentos ražnjići croatas de pescoço de porco, pimento e cebola, grelhados até ficarem bem dourados numa grelha bem quente.
Sataraš
Um refogado de legumes de verão croata, feito com pimentos doces, tomates maduros e cebola, cozinhados lentamente em fogo brando até obter um molho espesso e suculento.
Fish paprikash da Slavónia
Um paprikash de peixe croata, espesso e de um vermelho intenso, feito com peixe de água doce, colorau doce e massa caseira.
Risoto negro com lulas
O risoto negro dálmata combina lulas tenras, arroz cremoso e o sabor intenso do tinta a marisco.