Receitas para toda a família
Pratos simples e saborosos para o menu diário da família
43 receitas
Bubble and squeak
Douradinhos e estaladiços bolinhos de batata e couve com um interior tenro — a forma clássica britânica de transformar as sobras do assado de domingo num prato reconfortante.
Tarte Bakewell
Uma tarte britânica clássica, com uma base crocante de massa quebrada, doce de framboesa e um delicado franjipane de amêndoa.
Pudim de arroz britânico
Um pudim de arroz inglês, delicado, cozinhado lentamente no forno com leite até obter uma textura cremosa e uma crosta dourada de noz-moscada.
Cawl galês
Uma sopa galesa espessa de borrego, alho-francês e raízes, que fica ainda mais saborosa depois de repousar uma noite.
Welsh Rarebit
Torradas quentes e estaladiças cobertas com um creme espesso de queijo, cerveja preta, mostarda e sauce inglesa — um clássico galês perfeito para um pequeno-almoço reforçado ou um jantar ligeiro.
Bolinhos galeses
Bolinhos fofos e amanteigados com passas, fritos numa frigideira bem quente até dourarem — um acompanhamento tradicional do chá galês.
Bolo Victoria (Victoria Sponge Cake)
O clássico bolo britânico feito com dois pães-de-ló amanteigados e fofos, recheado com doce de morango e natas batidas, ideal para o chá da tarde.
Sopa de Ervilhas com Presunto
Uma sopa britânica bem consistente, com ervilhas verdes doces, presunto tenro e hortelã fresca, que aquece e satisfaz sem pesar.
Sapo no Buraco
Salsichas inglesas suculentas, assadas numa massa fofa e estaladiça de pudim de Yorkshire, com um molho de cebola caseiro e saboroso.
Eton Mess
Uma sobremesa de verão inglesa, leve, feita com morangos suculentos, natas batidas e merengue estaladiço.
Cullen Skink
Sopa escocesa espessa à base de arinca fumada, batata e cebola, em que o leite usado para escalfar o peixe se transforma numa base rica e aromática.
Kedgeree com hodoque fumado
Arroz basmati solto com hodoque fumado, caril aromático, salsa fresca e ovos macios — um clássico britânico de carácter anglo-indiano.
Scones britânicos clássicos
Scones britânicos leves, altos e dourados, perfeitos para um verdadeiro cream tea — com doce de morango e natas bem espessas.
Salsichas com Puré de Batata
Um clássico dos pubs britânicos: salsichas suculentas e bem alouradas sobre um puré de batata cremoso, regadas generosamente com um saboroso molho de cebola.
Cornish Pasty
Cornish pasty dourado com uma recheio suculento de carne de vaca, batata, nabo sueco e cebola — um prato tradicional da Cornualha, cozido diretamente numa massa consistente.
Frango à Coronação
Frango frio e suculento envolto num suave molho cremoso de caril, com chutney de manga e sultanas — um clássico britânico para sandes e folhas de alface.
Empadão de Carne à Inglesa
Um reconfortante empadão britânico com um recheio estufado de carne picada de vaca, legumes e uma cobertura doirada de puré de batata.
Crumpets
Crumpets britânicos porosos, com o fundo estaladiço e uma infinidade de buracos que absorvem generosamente a manteiga e a compota.
Hotpot de Lancashire
Borrego lentamente assado com cebola, cenoura e uma crosta dourada e estaladiça de batata — um clássico reconfortante de Lancashire.
Pudim Pegajoso de Tâmaras com Calda de Toffee
Bolo húmido e quente de tâmaras com uma calda rica de toffee — um clássico doce britânico para servir bem aconchegante.
Mince Pies
Os clássicos pastéis de Natal britânicos, com uma massa quebrada estaladiça e um recheio de frutos secos suculento e especiado.
Frango assado de domingo
Frango suculento com pele bem dourada, batatas estaladiças, cenoura doce e um molho espesso feito com os sucos da assadeira — o clássico almoço de domingo britânico.
Empadão de Carne (Shepherd's Pie)
Uma tradicional tarte de forno britânica com um recheio suculento de carne num molho encorpado com um toque de Worcestershire, coberta com uma crosta dourada e estaladiça de puré de batata bem cremoso.
Batata Assada com Feijão e Queijo
Batata assada estaladiça por fora e fofa por dentro, com feijão bem quente em molho de tomate e queijo cheddar derretido — um clássico britânico simples para um jantar reconfortante.
Empada de Bife e Rins
Uma empada britânica bem recheada, com carne de vaca tenra, rins de vaca e um molho espesso, coberta por uma massa dourada e estaladiça.
Empada de frango com alho-francês
Uma empada britânica dourada, com frango suculento, alho-francês tenro e um recheio cremoso sob uma massa folhada estaladiça.
Ploughman's Lunch
Um prato frio britânico substancial, com queijo cheddar picante, maçã estaladiça, pickles, vegetais frescos e presunto.
Pequeno-almoço inglês completo
Um prato britânico generoso, com salsichas suculentas, bacon estaladiço, ovos com a gema mole, feijão, cogumelos, tomate e pão frito.
Pork Pie
O clássico pork pie britânico, com carne de porco suculenta, massa estaladiça feita com água a ferver e uma gelatina de porco transparente no interior.
Peixe com batatas fritas
Bacalhau (ou outro peixe branco) estaladiço envolto numa massa leve de cerveja, acompanhado de batatas fritas doiradas, preparados segundo a clássica técnica britânica da fritura dupla — o sabor das tabernas costeiras inglesas direto para a sua cozinha.