Receitas para toda a família
Pratos simples e saborosos para o menu diário da família
14 receitas
Bitterballen
Bitterballen holandeses clássicos — bolinhas estaladiças e douradas com um recheio suculento de vaca, servidas com mostarda.
Sopa holandesa de ervilhas
Uma sopa espessa e substanciosa de ervilhas partidas, chouriço fumado e bacon, tradicionalmente cozinhada até atingir uma consistência tão cremosa que a colher fica em pé, e cujo sabor fica ainda melhor no dia seguinte.
Stamppot de endívia com bacon
Um prato caseiro neerlandês feito de puré de batata fofo, endívia fresca e estaladiça, e pedacinhos dourados de bacon fumado.
Ervtensoep (sopa holandesa de ervilha, snert)
Sopa holandesa de inverno, espessa, feita com ervilha partida verde, carne de porco, chouriço fumado e aipo-rábano, tradicionalmente servida com pão de centeio.
Kapsalon caseiro
Prato de Roterdão com batata estaladiça, frango condimentado, Gouda derretida, salada fresca e molho de alho picante.
Satay de frango à holandesa
Espetadas de frango bem suculentas com uma marinada agridoce e picante e um molho de amendoim espesso — um clássico holandês com raízes indonésias.
Almôndegas holandesas (gehaktballen) com molho jus
Almôndegas holandesas suculentas, com pão, noz-moscada e um molho jus intenso — um clássico caseiro tradicional para acompanhar puré ou batatas cozidas.
Panquecas holandesas (pannenkoeken)
Panquecas holandesas finas e douradas, com uma massa suave à base de leite, servidas bem quentes, direto da frigideira.
Stampot de couve-galega com salsicha fumada
O stampot holandês de inverno combina batata e couve-galega num puré grosso e cremoso, servido com salsicha fumada e bacon estaladiço.
Stamppot com couve kale e chouriço fumado
Um puré holandês reconfortante de batata e couve kale encarapitada, temperado com mostarda e manteiga, tradicionalmente servido com rodelas de chouriço fumado bem quente — um prato clássico dos meses frios nos Países Baixos.
Tarte holandesa tradicional de maçã
Uma tarte alta e doirada, com uma massa quebrada delicada, maçãs suculentas, uvas passas e canela aromática, coberta por uma grelha entrançada.
Uitsmijter com fiambre e queijo
Petisco neerlandês quente à base de pão tostado, fiambre, queijo derretido e ovos de gema mole.
Hache de vaca
Carne de vaca tenra, cozinhada lentamente com muita cebola, vinagre e especiarias, resultando num guisado espesso e aromático.
Hutspot
Puré neerlandês suave de batata, cenoura doce e cebola — um prato simples e reconfortante, tradicionalmente servido com salsicha fumada.