Receitas para toda a família
Pratos simples e saborosos para o menu diário da família
12 receitas
Sopa de peixe letã
Sopa de peixe letã tradicional, com um caldo caseiro límpido, batata, leite e endro fresco.
Sopa letã de couve fermentada
Uma sopa de inverno bem substanciosa, típica da Letónia, feita com couve fermentada, carne fumada, cevada em pérolas e legumes, com um travo ácido fresco e o aroma especiado do cominho.
Sopa letã de almôndegas (Frikadeļu zupa)
Uma sopa letã leve com almôndegas tenras, batata e cenoura, servida bem quente com uma colherada de nata e endro fresco.
Sopa fria letã de beterraba (aukstā zupa)
Uma refrescante sopa letã de verão feita com beterraba em conserva, kefir, pepino estaladiço e ovos cozidos.
Rolinhos de couve à letã
Folhas de couve tenras com um recheio de carne e arroz, estufadas num molho espesso de natas e tomate — um clássico caseiro da cozinha letã.
Deruny de batata letões
Deruny letões, estaladiços e dourados, com um miolo suave de batata, servidos bem quentes com natas.
Almôndegas letãs com batata
Almôndegas letãs, sumarentas, feitas com carne picada, servidas com batata amanteigada e natas — um prato caseiro simples com um caráter báltico bem marcado.
Pirogues letões com bacon e cebola
Pãezinhos de massa levedada, tenros e recheados com um saboroso preparado de bacon fumado e cebola — uma iguaria festiva tradicional da Letónia.
Bolinhos de queijo fresco letões (biezpiena plācenīši)
Bolinhos dourados e fofinhos de queijo fresco — um prato letão simples, ideal para um pequeno-almoço quentinho, servido com natas.
Rupjmaizes kārtojums
Doce tradicional letão feito com migalhas de pão de centeio torradas, frutos vermelhos ácidos e natas batidas, dispostas em camadas.
Grão-de-bico cinzento com toucinho
Um prato tradicional da Letónia à base de grão-de-bico cinzento tenro, toucinho estaladiço e cebola frita adocicada.
Sklandrausis
Tarteletes tradicionais letãs, com uma fina base de centeio, uma camada suave de batata e um recheio doce de cenoura.