Receitas para toda a família
Pratos simples e saborosos para o menu diário da família
21 receitas
Barmbrack
Pão de fruta irlandês tradicional, levedado, com passas embebidas em chá e whisky, e uma crosta de manteiga especiada.
Boxty
Panquecas de batata irlandesas tradicionais, com uma crosta estaladiça e um interior tenro e suave, que ficam particularmente deliciosas servidas bem quentes com natas ácidas.
Coddle de Dublin
Um prato reconfortante de Dublin feito com suculentas salsichas de porco, bacon, batata e cebola, cozinhados lentamente até obter um caldo rico e saboroso.
Papas de aveia irlandesas com maçã
Papas de aveia cremosas e consistentes, feitas com flocos de aveia steel-cut, maçãs tenras, mel, canela e nozes estaladiças.
Guisado irlandês
Um guisado irlandês reconfortante com borrego tenro, batatas e legumes de raiz, cozinhado lentamente no seu próprio caldo suculento até ficar bem tenro.
Guisado irlandês de borrego
Um guisado irlandês espesso e reconfortante, com borrego tenro, batatas e legumes de raiz, que aquece com o sabor simples da cozinha caseira.
Pão irlandês integral (soda bread)
Um pão irlandês de soda denso e com aroma a frutos secos, feito com farinha integral e leite-creme (buttermilk), preparado sem levedura.
Chowder irlandês de peixe
Uma sopa cremosa e reconfortante irlandesa, com batata, alho-francês, hadoque fumado e fresco e camarão — um prato quente da costa, servido bem quente com pão.
Sopa de Legumes Irlandesa
Uma reconfortante sopa caseira irlandesa de legumes da época, cevada em pérolas e tomilho fresco, ideal para aquecer e saciar.
Empadão irlandês de carne de vaca com Guinness
Recheio suculento de vaca tenra, legumes e stout escura sob uma crosta dourada e estaladiça.
Pão de soda irlandês
Pão caseiro rápido, de casca estaladiça e miolo tenro e levemente húmido, que cresce graças à reação do leite-creme (buttermilk) com o bicarbonato de sódio.
Sopa irlandesa de alho-francês e batata
Uma sopa irlandesa suave, com o sabor adocicado do alho-francês, batata e natas, que reconforta e preserva o sabor genuíno de legumes simples.
Tarte de Maçã Irlandesa
Uma tarte de maçã irlandesa tradicional, feita com massa amanteigada e macia e maçãs bem sumarentas, servida morna com chá.
Bolinhos de peixe irlandeses
Bolinhos delicados de bacalhau escalfado e puré de batata fofo, envolvidos numa crosta dourada e estaladiça.
Scones irlandeses com passas
Scones irlandeses macios e doirados, com aroma amanteigado e passas suculentas, deliciosos ainda quentes com chá.
Couve com Bacon à Irlandesa
Um jantar tradicional irlandês com bacon cozido bem tenro, couve adocicada, batatas e um molho quente de salsa e leite.
Farls de batata irlandeses
Farls de batata irlandeses bem quentinhos — macios por dentro, dourados por fora e perfeitos para o pequeno-almoço ou para substituir o pão.
Colcannon com repolho branco e cebolinho
Puré de batata irlandês, delicado, com manteiga, leite, repolho e cebolinho — um prato simples, reconfortante e caseiro.
Empadão de carne à irlandesa
Um empadão irlandês reconfortante, com um recheio suculento de carne de vaca picada, legumes e um puré de batata macio por cima, com uma crosta doirada.
Champ
Puré de batata irlandês, delicado, com leite, cebolinho aromático e manteiga que se derrete na covinha de cada dose.
Carne de vaca com Guinness
Um guisado irlandês suculento de carne de vaca com legumes, cerveja preta Guinness e um molho espesso e aromático.