Rețete pentru toată familia
Mâncăruri simple și gustoase pentru meniul zilnic al familiei
13 rețete
Alfajores argentinieni de maizena
Fursecuri fragede pe bază de amidon de porumb, umplute generos cu dulce de leche și rulate în cocos.
Empanadas argentiniene
Empanadas argentiniene crocante, cu o umplutură suculentă din carne de vită tocată, ceapă călită, ou fiert și măsline verzi, coapte până se rumenesc frumos.
Guiso de lentejas
Un tocănit argentinian consistent de linte, cu piept de porc afumat, chorizo, legume și boia dulce, care încălzește și hrănește toată familia.
Empanadas tucumane
Empanadas argentiniene suculente, cu matambre de vită, ceapă, ou și umplutură aromată, într-un aluat fraged pe bază de supă.
Carbonada criolla
Un tocan argentinian consistent de vită, dovleac, porumb și cartofi, cu o notă dulce de piersici uscate — carbonada criollă tradițională din provincia Cuyo.
Locro argentinian
O tocană argentiniană consistentă, preparată din mote de porumb alb, fasole, dovleac și carne de porc, care își dezvoltă încet o aromă intensă de carne.
Matambre arrollado
Un aperitiv clasic de Crăciun argentinian — o roladă fină de vită cu morcov, ardei gras și ouă fierte, fiartă într-un bulion aromat și răcită sub presă până obține o textură fermă, ușor de tăiat felii.
Milanesa
Milanesa argentiniană clasică — șnițele fine de vită sau de pui, pané cu pesmet crocant, usturoi și pătrunjel, prăjite până la o crustă aurie.
Milanesa napolitană
Milanesa fină și crocantă de vită, acoperită cu sos de roșii, șuncă și mozzarella topită — un clasic argentinian cu accente de pizza.
Gnocchi de 29
Gnocchi delicați, făcuți în casă din cartofi copți, se servesc cu un sos gros de roșii și brânză rasă — exact genul de paste simple îndrăgite în Argentina la finalul lunii.
Provoleta
O felie groasă de cașcaval provolone, prăjită într-o tigaie de fontă până face o crustă crocantă și aurie la bază, cu miezul topit și cremos — un aperitiv argentinian de cult, cu oregano, chili și pâine prăjită.
Torta frita
Turtițe argentiniene, crocante la exterior și pufoase în interior, prăjite și servite tradițional calde alături de mate.
Choripán
Un street food argentinian legendar: cârnat chorizo carbonizat pe grătar, tăiat „fluture”, într-o chiflă crocantă, cu chimichurri făcut în casă din pătrunjel, usturoi și oregano.