Tüm aile için tarifler
Günlük aile menüsü için basit ve lezzetli yemekler
807 tarif
Aşlyan-fu
Elastik nişasta erişte, lagman eriştesi, ekşi-acı sebze sosu ve ince kesilmiş omlet şeritleriyle hazırlanan soğuk Dungan çorbası.
Aş Reşte
Erişte, üç çeşit baklagil, taze otlar ve mayhoş kaşk ile hazırlanan, çıtır soğan, sarımsak ve nane ile süslenen yoğun bir İran çorbası.
Babagannuş
Közlenmiş patlıcanın yumuşak içinden, tahin, taze limon ve sarımsaktan yapılan dumanlı Levant mezesi — kremsi ama karakteristik, hafif pütürlü dokusuyla.
Bubble and Squeak
Yumuşacık içi, çıtır çıtır dış yüzeyiyle altın rengine kavuşmuş patates-lahana köftesi — İngiliz mutfağının pazar kızartmasından kalan artıkları nefis bir yemeğe dönüştürme klasiği.
Bağrir
İnce dokulu bu Fas krepleri, üzerini kaplayan gözeneklerle bezenir ve sıcak bal-tereyağı sosunu içine çeker.
Baingan Bharta
Ateşte közlenmiş patlıcan, domates, soğan ve taze kişnişle hazırlanan dumanlı Hint ezmesi.
Bacalhau à Brás
Bacalhau à Brás, suya yatırılmış tuzlu morina balığı ile çıtır patates kıymalarının soğan, sarımsak ve yumurtayla nazikçe birleştirilerek yumuşak, kremamsı bir dokuya kavuştuğu, siyah zeytin ve taze maydanozla süslenen efsanevi bir Lizbon lezzetidir.
Bacalhau à Lagareiro
Fırında altın rengi kızarana kadar patatesle pişirilen, üzerine bol sarımsaklı sıcak zeytinyağı gezdirilen yumuşacık tuzlu morina — Portekiz mutfağının klasiği.
Bacalhau à Gomes de Sá
Sütte dinlendirilmiş yumuşacık tuzlanmış morina balığının patates, soğan, sarımsak, zeytin ve yumurtayla fırınlanmasından oluşan, Porto mutfağının klasiği.
Kremalı Bakalyau
Suya yatırılmış tuzlu morina balığı, patates ve nazik krema-beşamel sosuyla hazırlanan, üzeri kızarmış peynirle kaplanan Portekiz güveci.
Bakü Baklavası
İnce mayalı hamur katları, ceviz, kakule ve safran şerbetiyle hazırlanan altın renkli baklava dilimleri — Azerbaycan çayının yanına özel bir bayram tatlısı.
Patlıcan Parmigiana
Klasik Napoli tarifiyle katman katman fırınlanmış, çıtır kızarmış patlıcanlar; aromalı domates sosu, mozzarella ve parmesan ile buluşuyor.
Sichuan Usulü Patlıcan (Yuxiang Qiezi)
Sarımsak, zencefil ve doubanjiang ile hazırlanan yoğun, tatlı-ekşi ve baharatlı sosta yumuşacık, hafif kızarmış patlıcanlar.
Türk Usulü Yoğurtlu Patlıcan Salatası
Dumanlı közlenmiş patlıcan, kalın yoğurt, sarımsak ve limon bir araya gelerek belirgin bir mangal aromasına sahip, hafif ve serinletici bir meze oluşturur.
Balkaymak
Bal ile ağır ağır kıvam alan, parlak ve kremamsı dokuya kavuşan nefis bir Kazak süt tatlısı.
Peynirli Banitsa
İnce yufkadan, tuzlu beyaz peynirden, yumurta ve yoğurttan yapılan, çıtır ve altın rengi bu klasik Bulgar böreği sıcak kahvaltılar için idealdir.
Karaçi Usulü Bun Kebab
Chana dal ve patatesten yapılan baharatlı köftenin, iki çeşit chutney, taze soğan ve ince bir omletle birlikte yumuşacık bir ekmeğe yerleştirildiği bu lezzet, gerçek bir Pakistan sokak yemeği klasiğidir.
Karidesli Bánh Khọt
Kenarları çıtır çıtır, altın rengi; içi sulu karidesli ve hindistancevizi aromalı küçük Vietnam pirinç kekleri, taze otlar ve ekşi-tatlı balık sosuyla servis edilir.
Bandung Usulü Batagor
Bandung'un sokak satıcılarının yaptığı gibi, çıtır kızarmış vonton keseleri ve nazik balık iç harcıyla doldurulmuş tofu parçaları, koyu ve acı-tatlı fıstık sosuyla servis edilir.
Batata Harra
Acı biber, sarımsak, limon ve taze kişnişle harmanlanmış, altın rengi çıtır patates — canlı bir Lübnan mezesi veya garnitür.
Bauırsak (Baursak)
İçi yumuşak ve gözenekli, dışı altın rengi kabarık bauırsaklar — Kazak mutfağının çaya ve bayram sofrasına yakışan geleneksel hamur işi.
Bhindi Masala
Ayrı ayrı kavrulan yumuşacık bamyanın baharatlı soğan-domates masalasıyla buluştuğu, az sulu bir Kuzey Hindistan yemeği.
Beguni
Baharlı hafif hamura bulanmış çıtır Bengal patlıcan dilimleri — çaya veya kiçuriye eşlik eden geleneksel bir meze.
Beijinho
Kremsi dokulu, hindistancevizine bulanmış ve karanfille süslenmiş, yumuşacık Brezilya hindistancevizi şekerlemesi.
Bakewell Tart
Gevrek bir bisküvi hamuru tabanı, ahududu reçeli ve yumuşacık badem frangipane'i ile klasik bir İngiliz tartı.
Mayalı Belçika Waffle'ı
Çıtır kabuklu, içi hafif ve gözenekli, altın rengi Belçika waffle'ı.
Besan Chila
Nohutununden yapılan ince, altın rengi Hint gözlemeleri; sulu sebzeler ve taze kişnişle harmanlanmış, çıtır kenarlı, baharatlı ve pratik bir kahvaltı.
Bibim Guksu
Kocujang soslu, acı-tatlı, soğuk servis edilen bu Kore eriştesi; çıtır salatalık ve yumurtayla sıcak günlerde ferahlatıcı, hızlı hazırlanan bir yemektir.
Birmanya Çay Yaprağı Salatası
Geleneksel Birmanya salatası lahpet thoke, fermente çay yapraklarını çıtır lahana, domates, kızarmış sarımsak, yer fıstığı ve susamla birleştirir — servis edilmeden hemen önce karıştırılan, doku ve tat açısından patlayıcı bir karışımdır.
Bircher Müsli
Islatılmış yulaf ezmesi, taze rendelenmiş elma, limon suyu, yoğunlaştırılmış süt ve cevizle hazırlanan otantik İsviçre kahvaltısı.