Tüm aile için tarifler
Günlük aile menüsü için basit ve lezzetli yemekler
929 tarif
Salatalık ve Ağaç Kulağı Mantarı Salatası
Çıtır salatalık ve diri ağaç kulağı mantarlarının tatlı-ekşi sarımsaklı sosla buluştuğu, ferahlatıcı bir Çin soğuk mezesi.
Pırasa ve Yumurta Salatası
Yumuşak pırasa, katı haşlanmış yumurta, tatlı mısır ve çıtır elmanın mayonezli sosla buluştuğu hafif bir Polonya salatası.
Yeşil Papaya Salatası (Som Tam)
Tayland mutfağının som tam'ı, taze rendelenmiş yeşil papaya ve havucun sarımsak, acı biber ve çalı fasulyesiyle dibekte hafifçe dövülüp, ardından balık sosu, misket limonu suyu ve palmiye şekeriyle tatlandırılmasıyla hazırlanan; acı, ekşi, tuzlu ve tatlı lezzetlerin canlı bir uyum içinde buluştuğu çıtır bir salatadır.
Ilık Keçi Peynirli Salata
Çıtır kızarmış ekmek dilimleri, yumuşacık ılık keçi peyniri, ceviz ve bal-hardal soslu bu Fransız salatası damaklarda taht kuracak.
Lyon Salatası
Çıtır frisée, kavrulmuş lardon, sarımsaklı kruton ve akışkan sarısıyla poşe yumurtadan oluşan sıcak bir Fransız salatası.
Niçoise Salata
Niçoise Salata, Nice sahilinden gelen Fransız mutfağının doyurucu bir klasiği: ton balığı, çıtır çalı fasulyesi, yumuşak patates ve yumurta, aromatik zeytinyağlı-hardallı sosla buluşuyor.
Salmorejo
Olgun domates, ekmek ve zeytinyağından yapılan, Endülüs'te yumurta ve hamon ile servis edilen kadifemsi dokuda, yoğun ve soğuk bir çorba.
Salteña
Bolivya salteñaları, tatlıca bir hamurla hazırlanan; jöle kıvamına gelip fırında yeniden sıcak bir et suyuna dönüşen sulu dana etli iç harcıyla doldurulmuş, fırında kızartılmış minik böreklerdir.
Samaki wa Kupaka (Hindistan Cevizi Soslu Balık)
Bütün beyaz balık önce ızgarada hafifçe kararacak şekilde kızartılır, ardından tamarind ve limonlu yoğun, baharatlı hindistan cevizi sosuyla kaplanır.
Sambar
Tur dal, sebze, demirhindi ve baharatlı tempering ile hazırlanan yoğun bir Güney Hindistan çorbası — pilavla servis edilen ısıtıcı bir lezzet.
Samgyetang
Bütün bir tavuğun yapışkan pirinç, sarımsak, ginseng ve kuru hünnap (unabi) hurmasıyla doldurulduğu geleneksel Kore çorbası — yazın en sıcak günlerinde tüketilen doyurucu bir et suyu.
Samoa Usulü Chop Suey (Sapasui)
Yumuşacık dana eti, şeffaf vermişel, çıtır sebzeler, zencefil ve zengin soya aromasıyla doyurucu bir Samoa yemeği.
Patatesli Samosa
Baharatlı patates-bezelye iç harcıyla hazırlanan çıtır üçgen samosalar — çayın yanına klasik bir Hint atıştırmalığı.
Sancocho
Kolombiya usulü, tavuk veya dana eti, yuka, yeşil muz (plantain), mısır ve patatesle hazırlanan, kişnişli aromatik et suyunda pişirilen doyurucu bir çorba.
Sancocho Dominicano
Dana eti, tavuk, yuca, yeşil plantain, mısır ve auyama'dan yapılan; sarımsak, kekik ve kişniş ile zenginleştirilen koyu kıvamlı Dominik çorbası.
Sataraş
Tatlı biberden, olgun domateslerden ve soğandan yapılan, koyu ve sulu bir sosa gelene dek ağır ateşte pişirilen Hırvat usulü yazlık sebze yemeği.
Sayur Lodeh
Patlıcan, taze fasulye, tofu ve tempeh ile hazırlanan, hindistancevizi sütlü, koyu ve baharatlı bir Endonezya sebze çorbası — yumuşacık, mis kokulu suyuyla ev yapımı bir Java yemeği.
Mısır Usulü Sayadiye
Koyu, yoğun soğanlı pilavın üzerinde sulu kızarmış beyaz balık — Mısır kıyısının nefis bir lezzeti.
Sayadiye
Kızarmış balık filetosu, karamelize soğan ve baharatlı, dane dane pilavla hazırlanan Levanten mutfağına ait bir balık yemeği.
Tatlı Ekşi Soslu Domuz Eti
Altın rengi nişasta kaplamasına bulanmış, Kanton usulü iki kez kızartılmış çıtır domuz eti; ananas, soğan ve kırmızı biberli parlak tatlı ekşi sosla servis edilir.
Baharatlı Fırın Domuz Eti
Sarımsak, kırmızı biber ve biberiye ile ovulmuş sulu domuz boyun eti, patateslerle birlikte tek parça halinde altın rengi bir kabuk oluşana kadar fırınlanır.
Huiguorou Domuz Eti
Sichuan domuzu iki kez pişirilir: haşlanınca yumuşacık, wok'ta kızartılınca hafif kızarmış ve acı fermente biber ezmesiyle sarımsak filizlerinin aromasına bürünmüş.
Shogayaki (Zencefilli Domuz Kızartması)
İnce dilimlenmiş domuz eti, hızlıca kızartılıp rendelenmiş zencefil, soya sosu, mirin ve sakeden hazırlanan parlak, tatlı-tuzlu bir sosla kaplanır.
Sega Wat
Baharatlı berbere ve kokulu niter kibbeh içinde yavaşça pişirilmiş, koyu kıvamlı bir Etiyopya dana yahnisi; geleneksel olarak injera ile servis edilir.
Seco de Cabrito
Chicha de jora'da marine edilmiş yumuşak keçi etinden yapılan, kişniş, ají ve kalın baharatlı sosuyla hazırlanan kuzey Peru güveci.
Seco de Carne
Kişniş, sarımsak ve sarı acı biber (ají amarillo) ile hazırlanan yoğun, aromatik bir sosta ağır ateşte pişirilen Peru usulü dana eti yahnisi — geleneksel olarak beyaz pilav ve fasulye ile servis edilir.
Seco de Pollo
Kişniş, acı ají amarillo ve chicha de jora'dan yapılan koyu yeşil sosla hazırlanan Peru usulü tavuk yahnisi; pilav ve beyaz fasulye ile servis edilir.
Ekvador Usulü Seco de Pollo
Soğan, domates, kişniş ve açık renkli biradan hazırlanan koyu bir sos içinde pişirilen yumuşacık tavuk yahnisi; pilav ve kızarmış olgun plantain muzuyla servis edilir.
Frikeli Tavuk Çorbası (Suriye Usulü)
İncecik dumanlı yeşilimsi buğday tanelerinin, yumuşacık tavuğun ve baharatlı tarçın-kakule aromalı suyun buluştuğu, doyurucu ve mis kokulu bir çorba.
Sirne
Kazak mutfağının sirnesi — kendi suyunda soğan, patates ve sebzelerle kazanda ağır ateşte pişirilen yumuşacık kuzu eti.