Рецепти для всієї сім'ї
Прості, смачні страви для щоденного сімейного меню
925 рецептів
Макарун бі том
Домашні ліванські шматочки пасти, зварені до ніжності й щедро вкриті гострим часниково-лимонним соусом.
Маклюба з цвітною капустою та куркою
Святкова палестинська маклюба, у якій ніжна курка, підрум’янені овочі та пряний рис утворюють красиву страву, яку подають перевернутою.
Маклюбе по-ліванськи
Святкова ліванська маклюба з пряним рисом, ніжною куркою, підсмаженими баклажанами та цвітною капустою, яку подають перевернутою, щоб відкрити красиві шари.
Макмура
Святкова північно-йорданська макмура — соковита курка з карамелізованою цибулею, сумаком і прянощами, запечена між тонкими шарами оливкового тіста.
Малфуф махші (ліванські голубці)
Тонкі рулетики з м’якого листя капусти, яловичини та короткозерного рису повільно тушкуються в запашному лимонно-часниковому відварі з сушеною м’ятою.
Малфуф по-палестинськи
Ніжні рулетики з капустяного листя з рисово-яловичою начинкою, великою кількістю часнику та яскравим лимонним соком.
Мальфуф (ливанські голубці)
Ніжні рулетики з капустяного листя, начинені рисом і яловичиною та томлені в лимонно-часниковому відварі.
Манакиш із заатаром
Ліванські тонкі коржі з м’яким дріжджовим тістом і запашною олійною сумішшю заатару, які випікають до золотистих країв і подають гарячими.
Манакіш із заатаром
Тонкі ліванські коржі з пухким дріжджовим тістом, запашною сумішшю заатару та оливкової олії, що швидко підрум’янюються у дуже гарячій духовці.
Манго стікі райс
Класичний тайський десерт із пружного клейкого рису, просоченого солодким кокосовим молоком, і соковитого стиглого манго.
Мандазі
Пухкі східноафриканські мандазі з кокосовим молоком і кардамоном мають золотисту скоринку та ніжну, духмяну середину.
Манпар
Густий уйгурський суп із ніжними шматочками рваного тіста, яловичиною, соковитою овочевою ваджею та тонкими смужками яєчного млинця.
Маньтоу
Ніжні китайські парові булочки без начинки з гладкою поверхнею та м’яким, пружним м’якушем.
Маорійський бойл-ап
Густий наваристий суп із м’ясистих свинячих кісток, картоплі, кумари, зелені та пухких борошняних галушок-доу́бойзів.
Мапо тофу
Мапо тофу — культова сичуанська страва з ніжного тофу та свинячого фаршу у пряному глибокому соусі на основі добаньцзяну й ферментованих чорних бобів, що дарує фірмову «оніміваючу» гостроту сичуанського перцю.
Маргат бамія
Густий іракський томатний суп із ніжною бамією та шматочками баранини або яловичини, пряний і насичений домашнім смаком.
Мариновані яйця маяк (Mayak gyeran)
Корейські яйця з ніжним джемовим жовтком, настояні в солодко-солоному соєвому маринаді з часником, зеленою цибулею та чилі.
Мармітако
Густе баскське рибальське рагу, у якому картопля вбирає смак перцю, томатів і ніжного тунця.
Марокканський тажин із куркою, солоним лимоном та оливками
Повільно тушковані курячі стегна в пряному соусі з цибулею, солоним лимоном, оливками та свіжою кінзою — виразна класика марокканської кухні.
Мартбак телур із яловичиною
Хрусткий індонезійський мартбак телур із тонким еластичним тістом, пряною яловичиною, яйцями та зеленою цибулею.
Масаман карі з куркою
Ніжна курка, картопля та арахіс тушкуються в густому кокосовому соусі з м’якою пряністю, солодкістю пальмового цукру й легкою кислинкою тамаринду.
Масгуф по-іракськи
Цілий короп, розпластаний уздовж хребта й повільно запечений біля жару з кислою тамариндовою підливою, набуває димного аромату та соковитої м’якоті.
Матамбре аррольядо
Класична аргентинська різдвяна закуска — тонкий рулет із яловичини з морквою, болгарським перцем і вареними яйцями, зварений у ароматному бульйоні та охолоджений під гнітом до щільної, легкої для нарізання текстури.
Матапа з креветками
Густа мозамбіцька матапа поєднує м’яке листя маніоку, кремове кокосове молоко, смажений арахіс і солодкуваті креветки в насиченому соусі.
Матар панір
Ніжний індійський сир панір і солодкий зелений горошок тушкуються в густому пряному томатно-цибулевому соусі.
Матоке стью
Густе угандійське рагу із зелених бананів матоке, ніжної яловичини, томатів і гострого перцю, яке повільно тушкується до насиченого соусу.
Мафтуль із куркою та нутом
Палестинський мафтуль із ніжною куркою, нутом і овочевим рагу в пряному курячому бульйоні — ситна страва для великої родинної вечері.
Махарагве
Ніжна червона квасоля в густому кокосово-томатному соусі з кенійським пряним ароматом.
Махші бетінджан
Ніжні маленькі баклажани, наповнені пряною сумішшю рису та яловичини, повільно тушкуються в густому томатному соусі до соковитості.
Махші — фаршировані овочі по-єгипетськи
Ніжні кабачки й солодкий перець, начинені рисом із зеленню та томатами, повільно тушкуються в насиченому соусі.