Recetas para toda la familia
Platos sencillos y sabrosos para el menú familiar diario
58 recetas
Mole poblano con pollo
Una espesa salsa mexicana de tres tipos de chile seco, frutos secos, especias y chocolate, servida con tierno pollo y ajonjolí tostado.
Molletes
Desayuno mexicano de pan bolillo crujiente, frijoles refritos cremosos, queso fundido y pico de gallo fresco.
Nachos con salsas
Crujientes totopos de maíz horneados bajo una capa de queso cheddar fundido con frijoles negros y jalapeño, servidos con guacamole, crema agria y salsa de tomate — el aperitivo mexicano favorito para compartir.
Nopales con huevo
Desayuno mexicano tradicional con tiernos nopales, huevos, tomate, cebolla y cilantro fresco.
Pambazos con papa y chorizo
Sándwich callejero mexicano con un suave relleno de papa y chorizo, pan bañado en salsa de guajillo, lechuga crujiente, crema y queso fresco.
Pastel azteca de pollo y poblano
Guiso mexicano de tortillas de maíz suaves, pollo jugoso, poblano asado, elote y salsa cremosa de queso.
Pozole verde con pollo
Sopa mexicana espesa con pollo tierno y maíz cacahuazintle, en un caldo con una salsa verde vibrante de tomatillo, chiles y pepitas.
Pozole rojo
Un caldo mexicano contundente con cerdo tierno deshebrado y granos de maíz pozolero en una salsa espesa y picante de chiles guajillo y ancho, tradicionalmente servido con guarniciones frescas y crujientes: col, rábano y limón.
Rajas con crema
Plato mexicano de tiras de chile poblano asado, elote dulce y crema suave: ahumado, cremoso y a la vez picante.
Pescado a la veracruzana
Delicado filete de pescado blanco, guisado en una sabrosa salsa de tomate con aceitunas, alcaparras y jalapeño: un clásico vibrante de la costa de Veracruz.
Frijoles refritos
Frijoles mexicanos espesos y sedosos, fritos con manteca de cerdo, cebolla y ajo.
Frijoles refritos
Frijoles refritos mexicanos clásicos: se sofríen frijoles pinto con cebolla dorada y caramelizada en manteca hasta lograr una textura cremosa, y se sirven con queso desmenuzado.
Sopa de tortilla
Sopa mexicana espesa de tomate con chiles guajillo, epazote y crujientes tiras de tortilla de maíz, queso, aguacate y crema.
Sopes
Tortitas de maíz suaves con borde dorado, frijoles refritos, queso, lechuga y salsa picante: un antojito mexicano clásico.
Tacos al Pastor
Cerdo crujiente y caramelizado en un adobo picante de chile guajillo y pasta de achiote, servido con piña asada y cilantro fresco en una tortilla de maíz calentita — el legendario taco callejero de la Ciudad de México.
Tacos de camarones
Tortillas de maíz crujientes con camarones salteados y especiados, una ensalada de col fresca y crujiente, y una cremosa salsa de aguacate y limón — un clásico de la cocina costera mexicana (Baja California).
Tamales de pollo en salsa verde
Suaves tamales de maíz rellenos de jugoso pollo deshebrado y una salsa verde agridulce y picante de tomatillo y chile.
Tamales de rajas con queso
Delicados tamales mexicanos de masa de maíz, rellenos de rajas de poblano asado y queso derretido, cocidos tradicionalmente al vapor.
Sopa de tortilla
Una contundente sopa mexicana con jugosa pechuga de pollo en un caldo espeso de tomate y pimiento, maíz y frijoles negros — sírvela con crujientes totopos, aguacate maduro y un gajo de lima.
Tostadas de ceviche de pescado blanco
Crujientes tostadas de maíz con tierno pescado blanco marinado en jugo de lima, verduras frescas, cilantro y aguacate.
Tostadas de tinga de pollo
Tostadas de maíz crujientes con jugosa tinga de pollo en salsa de tomate y chipotle, frijoles, lechuga y toppings cremosos.
Huevos rancheros
Desayuno mexicano clásico con tortillas de maíz crujientes, huevos fritos con yema líquida, un puré tierno de frijoles y una salsa ranchera espesa y picante.
Fideo seco
Plato casero mexicano de fideo delgado dorado en un espeso caldillo de tomate y chipotle, con guarniciones frescas.
Chilaquiles
Trozos crujientes de tortilla de maíz fritos, salteados brevemente en una salsa verde picante de tomatillo y servidos con queso fresco, crema y huevo frito — un clásico desayuno mexicano.
Chilaquiles verdes
Tortillas de maíz crujientes, rápidamente bañadas en una salsa vibrante de tomatillo y chile serrano, servidas con huevos, crema y queso fresco mexicano.
Chilaquiles rojos
Desayuno mexicano de totopos de maíz crujientes bañados en una salsa espesa de tomate y chile, con huevo, crema y queso fresco.
Churros con salsa de chocolate
Churros crujientes y dorados de masa escaldada, rebozados en azúcar con canela y servidos con una espesa salsa de chocolate para mojar — un clásico postre mexicano.
Huevos a la mexicana
Jugosos huevos revueltos con tomate, cebolla y chile verde: un sencillo desayuno mexicano acompañado de tortillas.