Recettes pour toute la famille
Des plats simples et savoureux pour le menu familial quotidien
804 recettes
Kotopoulo lemonato
Poulet grec avec sa peau et des pommes de terre, rôti dans un ladolemono à base de jus de citron, d'huile d'olive, d'ail et d'origan.
Kottu roti au poulet
Plat de rue sri-lankais à base de godamba roti haché, de poulet épicé, de légumes et d'œuf, sautés rapidement à la poêle très chaude.
Couve à mineira
Chou vert finement émincé, sauté rapidement à l'ail et au bacon croustillant — l'accompagnement classique mineiro de la feijoada.
Cochinita pibil
Un classique du Yucatán : épaule de porc marinée dans une pâte d'achiote au jus d'agrumes, cuite lentement dans des feuilles de bananier jusqu'à devenir fondante, puis servie avec des oignons marinés piquants sur des tortillas chaudes.
Crevettes al mojo de ajo
De savoureuses crevettes mexicaines dans un mojo à l'ail parfumé, où l'ail tendre et l'huile d'olive rehaussent la douceur des fruits de mer.
Crevettes saganaki
Des crevettes juteuses, mijotées dans une sauce tomate épaisse à l'ouzo et gratinées avec de la feta salée — un plat grec savoureux à servir directement à la poêle.
Crème catalane
Une onctueuse crème catalane à la cannelle et au zeste de citron, surmontée d'une fine croûte croquante de sucre caramélisé.
Crème brûlée
Une onctueuse crème pâtissière à la vanille, délicatement cuite au bain-marie et surmontée d'une croûte croquante de sucre roux caramélisé — un dessert français classique.
Kubba bi laban
De tendres boulettes farcies de kubba, mijotées dans une onctueuse sauce au yaourt, à l'ail, à la coriandre et au cumin.
Haricots noirs à la cubaine
Des haricots noirs cubains, mijotés lentement avec un sofrito parfumé à l'oignon, au poivron et à l'ail, relevés de cumin, d'origan et de feuille de laurier, puis parfumés au vinaigre de vin — un plat onctueux et généreux que l'on sert traditionnellement avec du riz blanc.
Kugelis
Une généreuse tourte lituanienne à la pomme de terre, à la croûte croustillante, au cœur fondant, garnie de lardons et d'oignons revenus.
Kuirdak
Un copieux kuirdak kazakh à base d'agneau et d'abats frais, revenus dans la graisse de queue avec des oignons puis mijotés avec des pommes de terre.
Kukul Mas Curry
Curry de poulet sri-lankais épicé, aux épices torréfiées, aux feuilles de curry et à la sauce coco onctueuse.
Polenta à la brynza
Une polenta onctueuse et dense au beurre, relevée de brynza salée — un plat simple au caractère carpatique.
Kuku sabzi
Une flan aux œufs iranien haut en couleur, garni d'une abondance d'herbes fraîches et de noix croquantes.
Kulich cosaque
Un copieux kulich cosaque — une soupe épaisse au millet garnie de lardons de saindoux grillés, de pommes de terre et de légumes, que préparaient déjà les cosaques zaporogues et les tchoumaks en chaudron sur le feu lors de leurs déplacements.
Poulet au gombo à la mingrélienne
Un poulet tendre, saisi jusqu'à obtenir une belle croûte dorée, mijoté avec du gombo, des tomates et des herbes fraîches dans une sauce maison bien onctueuse.
Poulet karahi
Du poulet moelleux, sauté rapidement au wok avec des tomates, du piment vert, du gingembre et de l'ail, jusqu'à obtenir une sauce épaisse et brillante.
Poulet chasseur
Poulet toscan mijoté longuement dans une sauce tomate riche au vin rouge, aux légumes et au romarin.
Poulet kokkinisto
Un poulet fondant, mijoté lentement dans une sauce tomate onctueuse au vin rouge, à la cannelle et au piment de la Jamaïque.
Poulet Lahori
Du poulet moelleux mijoté dans une sauce onctueuse tomate-yaourt au cumin, au piment vert et au garam masala — un plat épicé de Lahore idéal pour un dîner familial généreux.
Poulet péri-péri
Un poulet juteux à la peau bien dorée, relevé de piment, d'ail et d'une belle pointe d'acidité citronnée, dans le style des rôtisseries mozambicaines.
Poulet piri-piri
Poulet portugais préparé en crapaudine, mariné dans une sauce piri-piri relevée à l'ail, au vinaigre et à la feuille de laurier, puis grillé au charbon de bois jusqu'à obtenir une peau bien croustillante — la spécialité du village de Guia, en Algarve.
Poulet à la provençale
Des hauts de cuisse de poulet fondants, mijotés dans une sauce tomate au vin riche en saveurs, avec de l'ail, des herbes de Provence et des olives.
Poulet chilindrón
Un poulet fondant, mijoté dans une sauce aragonaise onctueuse aux poivrons doux, tomates, oignon, ail et jambon serrano.
Poulet tinga
Le poulet tinga est un plat traditionnel de l'État de Puebla, au Mexique : une viande de poulet tendre, mijotée dans une sauce tomate fumée au piment chipotle, servie sur des tostadas de maïs croustillantes avec avocat et crème fraîche.
Poulet au curry vert thaï
Un curry thaï parfumé au poulet tendre et à l'aubergine dans une sauce au lait de coco relevée de pâte de curry vert, de combava et de basilic thaï frais — se déguste avec du riz jasmin.
Kuru fasulye
Des haricots blancs turcs, mijotés lentement avec de l'oignon, du concentré de tomate et de la pâte de poivron, pour un résultat onctueux, fondant et savoureux.
Afritada de poulet
Un poulet tendre mijoté dans une sauce tomate épaisse avec des pommes de terre, des carottes et du poivron doux — un classique de la cuisine familiale philippine.
Kavarma au poulet
Du poulet tendre mijoté avec oignon, poivron doux, champignons, tomates et vin blanc, pour un plat bulgare riche à la sauce épaisse.