Recettes pour toute la famille
Des plats simples et savoureux pour le menu familial quotidien
804 recettes
Soupe de lentilles à la française
Une soupe française épaisse de lentilles vertes, de légumes doux et de poitrine de porc fumée, réconfortante et pleine de saveurs maison.
Spanakopita
La spanakopita classique grecque — une pâtisserie croustillante en feuilles de pâte filo avec une garniture fondante aux épinards, feta et herbes fraîches.
Stamppot au chou kale et à la saucisse fumée
Une purée hollandaise généreuse, mêlant pommes de terre et chou kale frisé relevés de moutarde et de beurre, traditionnellement servie avec des tranches de saucisse fumée bien chaude — un plat classique des Pays-Bas pour la saison froide.
Stoemp aux carottes et à l'oignon
Un stoemp belge bien consistant, à base de pommes de terre, de carottes fondantes et d'oignon doucement revenu — un accompagnement simple, réconfortant et généreux.
Stracciatella à la romaine
Une soupe italienne légère à base de bouillon de viande clair, de délicats flocons d'œuf et de parmesan parfumé.
Souvla chypriote
De gros morceaux juteux d'épaule de porc tournent lentement au-dessus des braises, développant un arôme fumé et une croûte bien dorée.
Sudado de pollo
Ragoût maison colombien de hauts de cuisse de poulet, pommes de terre et yuca, mijotés lentement dans un guiso épais à la tomate et à l'oignon.
Sukuma wiki
Plat traditionnel kényan à base de chou frisé tendre, de tomates et d'oignons, servi chaud comme simple accompagnement de légumes.
Sundubu-jjigae aux fruits de mer
Une soupe coréenne épicée au tofu soyeux, aux crevettes, aux huîtres et aux moules, servie tout juste bouillonnante.
Sopa de quinoa
Une soupe andine péruvienne bien consistante, à la quinoa, aux pommes de terre, à la courge, au maïs, au lait et à la coriandre fraîche — un plat réconfortant de la cuisine de Cuzco.
Soupe goulasch
Une soupe hongroise riche à base de bœuf, généreusement relevée de paprika, de cumin, d'ail et de légumes — un authentique gulyás soupe qui réchauffe par tous les temps.
Soupe joumou
Une soupe haïtienne consistante à base de bœuf tendre, de purée de giraumon, de légumes-racines et de vermicelles — un plat festif qui incarne la liberté et l'indépendance.
Soupe portugaise aux pois chiches et aux épinards
Une soupe-crème portugaise consistante à base de pois chiches, d'épinards et de pommes de terre, traditionnellement arrosée d'une huile d'olive parfumée avant de servir.
Soupe ogbono
Une soupe nigériane épaisse à base de graines d'ogbono moulues, de bœuf, de poisson fumé et de légumes verts, servie avec du foufou.
Sutlijaš
Un délicat riz au lait macédonien, cuit dans du lait jusqu'à obtenir une consistance onctueuse et crémeuse, parfumé à la vanille et à la cannelle.
Sütlaç
Un pudding de riz turc tout doux, subtilement parfumé au zeste de citron et à la cannelle, à servir bien frais.
Taamiya
Falafels égyptiens à base de fèves trempées : vert vif à l'intérieur, croustillants à l'extérieur, avec une croûte croquante au sésame.
Tavuklu pilav
Pilaf turc, familial et de rue, à base de riz basmati moelleux, de bouillon de poulet bien parfumé, de poulet fondant et de pois chiches.
Tavče gravče
De tendres haricots blancs, cuits au four dans un plat en terre cuite avec oignon, paprika et piment séché jusqu'à obtenir une belle croûte dorée.
Tajine d'agneau aux pruneaux
De l'agneau fondant, mijoté longuement avec de l'oignon et des épices douces, se marie avec des pruneaux au miel et des amandes croquantes.
Tajine de poulet aux citrons confits
Du poulet fondant, mijoté tout doucement dans une sauce parfumée à l'oignon, aux olives vertes et au zeste éclatant de citrons confits — une saveur marocaine classique.
Tajine de kefta aux œufs
Des boulettes de bœuf juteuses et épicées, mijotées dans une sauce tomate onctueuse et pochées aux œufs — un classique familial de la cuisine marocaine.
Curry rouge thaïlandais
Un curry rouge thaïlandais parfumé au poulet tendre, aubergine et haricots verts croquants dans une sauce au lait de coco onctueuse — un plat épicé, sucré et salé venu de Thaïlande, prêt en moins de 40 minutes.
Tacos al Pastor
Porc caramélisé et croustillant mariné dans une sauce relevée aux piments guajillo et à la pâte d'achiote, servi avec de l'ananas grillé et de la coriandre fraîche dans une tortilla de maïs chaude — le légendaire taco de rue de Mexico.
Tacos aux crevettes
Des tortillas de maïs croustillantes garnies de crevettes épicées poêlées, d'une salade de chou croquante et d'une onctueuse crème avocat-citron vert — un classique de la cuisine côtière mexicaine (Basse-Californie).
Tacu tacu
Une croûte dorée et croustillante dissimule une garniture crémeuse de riz et de haricots canari — le tacu tacu, plat afro-péruvien emblématique du littoral péruvien, traditionnellement servi avec un œuf frit, une banane plantain et une sauce criolla.
Tamales au poulet à la sauce verte
De tendres tamales de maïs garnis d'un savoureux poulet effiloché et d'une sauce vive à base de tomatillos et de piments.
Tamales aux rajas et au fromage
De délicats tamales mexicains à base de pâte de maïs, de lanières de poblano grillé et de fromage filant, cuits traditionnellement à la vapeur.
Tam Mak Hoong — salade laotienne de papaye verte
La papaye verte croquante, pilée avec de l'ail, du piment, du citron vert, de la sauce de poisson fermentée et des tomates, donne la saveur pimentée, acidulée et salée typique de cette salade laotienne authentique.
Poulet tandoori
Un poulet juteux, mariné toute la nuit dans du yaourt aux épices indiennes et au citron, puis rôti jusqu'à obtenir une croûte dorée et des bords légèrement caramélisés — un classique de la cuisine pendjabi.