Recettes pour toute la famille
Des plats simples et savoureux pour le menu familial quotidien
804 recettes
Soupe irlandaise au poireau et à la pomme de terre
Cette soupe irlandaise tout en douceur, préparée avec du poireau légèrement sucré, des pommes de terre et de la crème, réchauffe et met en valeur le goût pur de légumes simples.
Lentilles espagnoles au chorizo
Un ragoût épais et réconfortant à base de lentilles brunes, de chorizo relevé, de carottes et de paprika doux — un classique de la cuisine familiale espagnole.
Tortilla espagnole
La tortilla espagnole traditionnelle est une omelette dense aux pommes de terre et à l'oignon, à la croûte dorée et au cœur fondant, délicieuse chaude comme tiède, à température ambiante.
Eton Mess
Un dessert d'été anglais léger, composé de fraises juteuses, de crème fouettée onctueuse et de meringue croustillante.
Kabsa syrienne au poulet
Un kabsa syrien parfumé, avec un poulet fondant, un riz basmati léger, des tomates, des raisins secs et de chaudes épices orientales.
Kavaplar — brochettes ouïghoures d'agneau
Des morceaux juteux d'agneau à la croûte dorée, relevés de piment fort et de cumin parfumé, grillés directement au-dessus des braises.
Kavarma au porc
Du porc tendre, du poivron doux et du poireau, mijotés lentement au four dans une sauce au vin et à la tomate, composent ce plat bulgare réconfortant au goût généreux et maison.
Kazan-kabob
Un agneau savoureux accompagné de pommes de terre entières bien dorées, saisis puis mijotés lentement dans un kazan jusqu'à tendreté.
Irimchik kazakh
Irimchik kazakh sucré — un dessert fromager caramel-crémeux à base de lait, mijoté longuement jusqu'à obtenir une teinte doré-roux.
Kourt kazakh
Boulettes salées traditionnelles à base de souzbé épais, séchées lentement pour obtenir un en-cas lactofermenté ferme, se conservant longtemps.
Kai jeow (omelette thaïlandaise)
Une omelette thaïlandaise moelleuse aux bords dorés et croustillants, servie avec sauce de poisson et une sauce pimentée, directement sur du riz jasmin.
Cá kho tộ (poisson vietnamien mijoté au caramel)
Un poisson blanc fondant, mijoté dans de l'eau de coco avec de la sauce de poisson et un caramel ambré — un plat familial emblématique du Sud du Vietnam.
Calabacitas au maïs à la mexicaine
Des courgettes fondantes mijotées avec du maïs tendre, des tomates, de l'oignon et de la coriandre fraîche — un plat mexicain simple et savoureux aux couleurs éclatantes.
Callaloo au crabe
Un callaloo trinidadien épais aux feuilles de taro, gombo, potiron, lait de coco et crabes entiers — onctueux, épicé et d'un vert intense.
Caldo verde
Une soupe portugaise onctueuse à base de purée de pommes de terre tendre, de chou frisé finement émincé et de rondelles de chorizo relevé.
Cullen skink
Une soupe écossaise onctueuse à base d'églefin fumé, de pommes de terre et d'oignon, où le lait utilisé pour pocher le poisson devient une base riche et parfumée.
Caldillo de congrio
Cette soupe de poisson chilienne, riche et généreuse, associe médaillons de congre, pommes de terre, légumes et vin blanc pour un réconfort aux parfums marins intenses.
Caldo de mandioca
Velouté brésilien épais à base de manioc fondant, de bacon croustillant et de saucisses grillées, réconfortant et riche en saveurs maison.
Caldo de res
Une soupe mexicaine généreuse au bœuf sur l'os, au maïs et aux légumes de saison, servie bien chaude avec de la coriandre fraîche et du citron vert.
Caldo tlalpeño
Bouillon mexicain chaud au poulet, avec pois chiches, carottes, piment chipotle épicé et avocat frais.
Gamjatang (soupe coréenne épicée aux os de porc)
Une soupe coréenne épaisse et épicée, à base d'os de cou de porc mijotés pour une viande fondante, de pommes de terre, de chou chinois et du parfum noisetté du perilla.
Soupe aux pois canadienne
Une soupe-purée aux pois bien consistante, préparée avec un jarret de porc fumé, de la sarriette et du thym — un classique franco-canadien à base de pois cassés jaunes qui réchauffe par temps froid.
Kanda poha à la pomme de terre et aux cacahuètes
De délicats flocons de riz mêlés à des pommes de terre dorées, à l'oignon, à des cacahuètes croquantes et à une pointe de citron frais — le classique petit-déjeuner indien du Maharashtra.
Canjica
Une canjica brésilienne onctueuse à base de grains tendres de maïs blanc, de lait, de noix de coco et de cannelle — un dessert traditionnel de la Festa Junina.
Canh chua ca
Une soupe de poisson vietnamienne du Sud éclatante, au tamarin, à l'ananas sucré, aux légumes frais et aux herbes aromatiques.
Kapsalon maison
Un plat rotterdamois avec des frites croustillantes, du poulet épicé, du Gouda fondu, une salade fraîche et une sauce à l'ail bien relevée.
Kapustnica slovaque
Une soupe slovaque épaisse et légèrement acidulée, à base de chou aigre, de viande fumée, de saucisse et de champignons des bois, servie avec de la crème aigre.
Kapousniak
Un copieux kapousniak ukrainien au bouillon de porc, avec chou fermenté et millet — une soupe épaisse, légèrement acidulée, encore meilleure après avoir un peu reposé.
Chou avec des pois cassés
Un plat mijoté polonais de Noël, riche et réconfortant, à base de chou mariné bien fondant, de pois cassés bien cuits et d'oignons dorés.
Porc caramélisé aux œufs à la vietnamienne
Le thịt kho est un plat emblématique de la cuisine vietnamienne : de la poitrine de porc et des œufs de poule mijotés longuement dans une sauce caramel brillante, à base d'eau de coco et de sauce de poisson, jusqu'à obtenir une viande fondante et une belle couleur ambrée.