Recettes pour toute la famille
Des plats simples et savoureux pour le menu familial quotidien
433 recettes
Konnamul-guk (soupe coréenne aux pousses de soja)
Une soupe coréenne légère, claire et riche en umami, aux pousses de soja croquantes, au bouillon d'anchois et à l'huile de sésame.
Ragoût de kontomire
Un ragoût ghanéen épais à base de feuilles de kokoyam, d'huile de palme, de poisson fumé et d'egusi moulu, avec une saveur riche de tomates et de piments.
Poulet Coronation
Un poulet froid tout en tendreté, nappé d'une sauce onctueuse au curry et à la crème, relevée de chutney à la mangue et de raisins secs — un classique britannique pour sandwichs et feuilles de salade.
Côtelette de porc panée à la polonaise (Kotlet schabowy)
Une côtelette de porc croustillante et juteuse, panée en trois étapes : une spécialité de la cuisine polonaise préparée à partir d'un morceau entier d'échine aplati, et non de viande hachée.
Kottu roti au poulet
Plat de rue sri-lankais à base de godamba roti haché, de poulet épicé, de légumes et d'œuf, sautés rapidement à la poêle très chaude.
Crevettes al mojo de ajo
De savoureuses crevettes mexicaines dans un mojo à l'ail parfumé, où l'ail tendre et l'huile d'olive rehaussent la douceur des fruits de mer.
Crevettes saganaki
Des crevettes juteuses, mijotées dans une sauce tomate épaisse à l'ouzo et gratinées avec de la feta salée — un plat grec savoureux à servir directement à la poêle.
Kubba bi laban
De tendres boulettes farcies de kubba, mijotées dans une onctueuse sauce au yaourt, à l'ail, à la coriandre et au cumin.
Haricots noirs à la cubaine
Des haricots noirs cubains, mijotés lentement avec un sofrito parfumé à l'oignon, au poivron et à l'ail, relevés de cumin, d'origan et de feuille de laurier, puis parfumés au vinaigre de vin — un plat onctueux et généreux que l'on sert traditionnellement avec du riz blanc.
Kuk-somsa
Samsa ouzbèke printanière traditionnelle, à la pâte fine, aux herbes fraîches et à la graisse de queue d'agneau parfumée.
Kuku sabzi
Une flan aux œufs iranien haut en couleur, garni d'une abondance d'herbes fraîches et de noix croquantes.
Poulet Lahori
Du poulet moelleux mijoté dans une sauce onctueuse tomate-yaourt au cumin, au piment vert et au garam masala — un plat épicé de Lahore idéal pour un dîner familial généreux.
Poulet parmesan
Du poulet croustillant pané à la chapelure et au parmesan, doré à la poêle puis gratiné sous une couche de sauce tomate savoureuse et de mozzarella fondue — un classique italo-américain incontournable pour un dîner en famille.
Poulet tinga
Le poulet tinga est un plat traditionnel de l'État de Puebla, au Mexique : une viande de poulet tendre, mijotée dans une sauce tomate fumée au piment chipotle, servie sur des tostadas de maïs croustillantes avec avocat et crème fraîche.
Kurutob
Le kurutob tadjik réunit du fatir tiède, une onctueuse sauce au lait fermenté, des oignons dorés et sucrés et des légumes frais dans un plat généreux à partager.
Kuru fasulye
Des haricots blancs turcs, mijotés lentement avec de l'oignon, du concentré de tomate et de la pâte de poivron, pour un résultat onctueux, fondant et savoureux.
Parmigiana de poulet à l'australienne
Un escalope de poulet croustillant nappé de sauce tomate, de jambon et de mozzarella fondue — un classique des pubs australiens.
Piccata de poulet
De fines escalopes de poulet dorées dans une sauce citron-câpres relevée, à la texture veloutée et crémeuse.
Biryani de poulet
Biryani indien épicé aux hauts de cuisse de poulet et riz basmati, cuit en couches selon la technique traditionnelle du « dum », parfumé au safran et garni d'oignons frits croustillants.
Fricassée de poulet
Une viande de poulet tendre nappée d'une onctueuse sauce blanche aux carottes, champignons de Paris et petits pois — un classique de la cuisine familiale allemande, à servir avec du riz.
Saté de poulet à la néerlandaise
De juteuses brochettes de poulet dans une marinade douce et épicée, accompagnées d'une onctueuse sauce aux arachides — un classique néerlandais aux racines indonésiennes.
Fajitas au poulet
Poulet moelleux et légumes croquants dans une marinade épicée au citron vert et à l'ail, saisis jusqu'à légère caramélisation et servis dans des tortillas chaudes avec crème fraîche, salsa et avocat.
Kousa mahshi (courgettes farcies palestiniennes)
Des courgettes palestiniennes farcies au riz et à la viande de bœuf hachée, mijotées lentement dans une sauce tomate à l'ail jusqu'à devenir fondantes.
Couscous au poulet et sa sauce aux légumes
Couscous moelleux accompagné de poulet tendre, de pois chiches et de légumes colorés, mijotés dans un bouillon épicé aux saveurs marocaines.
Koutabs aux herbes
De fins koutabs azerbaïdjanais, généreusement garnis d'herbes fraîches, cuits à sec à la poêle et servis chauds avec du beurre et un yaourt épais.
Kufteh Tabrizi
Grande boulette de viande iranienne festive, préparée avec du riz, des pois cassés, des herbes fraîches et une farce juteuse aux prunes séchées, aux noix et à l'œuf, mijotée dans une sauce tomate épicée.
Khao soi au poulet
Une soupe-curry au coco du nord de la Thaïlande, avec du poulet fondant, des nouilles aux œufs moelleuses et des nouilles croustillantes en garniture.
Khichdi de riz et de haricots mungo
Ce khichdi indien tout en douceur associe riz et haricots mungo dans un plat crémeux et réconfortant, relevé d'un ghee épicé parfumé.
Kükü aux herbes
Une kükü azerbaïdjanaise délicate, généreusement garnie d'herbes fraîches, dorée à la poêle et fondante à l'intérieur.
Lablabi
Une soupe tunisienne épaisse de pois chiches à l'ail, au cumin et à la harissa, servie chaude sur des morceaux de pain rassis avec du jus de citron et un œuf.