Ricette per tutta la famiglia
Piatti semplici e gustosi per il menù familiare quotidiano
6 ricette
Begova čorba
Densa chorba bosniaca di pollo con gombo secco, radici e una delicata legatura di tuorlo e panna acida.
Pentola bosniaca (bosanski lonac)
Uno spezzatino bosniaco denso, a strati di manzo, vitello e verdure di stagione, cotto lentamente a fuoco basso in un brodo ricco fino a diventare morbidissimo.
Grah bosniaco con carne secca
Uno spezzatino bosniaco di fagioli, denso e ricco, con fagioli bianchi teneri, manzo e carne secca affumicata, che scalda e sazia.
Burek con carne
Un autentico burek bosniaco — un ripieno succoso di carne macinata di manzo e cipolla, avvolto in sfoglia di yufka sottile e cotto al forno fino a doratura croccante.
Klepe
Sottili ravioli bosniaci con un ripieno succoso di manzo, cotti fino a raggiungere una consistenza tenera e serviti con panna acida all'aglio e burro alla paprika.
Uštipci
Uštipci bosniaci morbidi all'interno e dorati e croccanti fuori, preparati con un semplice impasto lievitato e serviti caldi.