Ricette per tutta la famiglia
Piatti semplici e gustosi per il menù familiare quotidiano
31 ricette
Avgolemono con pollo e riso
Zuppa greca uovo-limone con tenero pollo e riso, addensata fino a una consistenza vellutata senza panna.
Melanzane papoutsaki
Melanzane greche a barchetta con un ripieno succoso di pomodoro e carne macinata, coperte da una delicata besciamella e gratinate fino a doratura.
Briam
Il briam greco: verdure estive succose, cotte lentamente al forno nell'olio d'oliva finché non diventano morbide e caramellate.
Gemista
Pomodori succosi e dolci peperoni ripieni di riso profumato con menta e prezzemolo, cotti al forno nell'olio d'oliva insieme a spicchi di patate finché non diventano morbidi — un piatto estivo molto amato della cucina greca.
Gigantes plaki
Grandi fagioli bianchi greci, cotti lentamente al forno in un ricco sugo di pomodoro con cipolla, carota, sedano ed erbe aromatiche.
Patate greche al limone
Spicchi di patate teneri all'interno e dorati sui bordi, che assorbono olio d'oliva, aglio, origano e succo di limone fresco.
Zuppa greca di pollo con orzo e avgolemono
Delicata zuppa greca di pollo con pasta orzo, verdure e una vellutata emulsione di uova e limone.
Rizogalo greco – budino di riso al latte
Un delicato rizogalo greco con una consistenza cremosa, un profumo di latte e una calda nota di cannella.
Insalata greca con ceci
Verdure croccanti, ceci teneri, feta sapida e olive si uniscono in un'insalata colorata con condimento al limone e origano.
Tzatziki
Il tzatziki è una fresca salsa greca a base di yogurt, cetriolo croccante e aglio, profumata con aneto e menta, perfetta come dip o accompagnamento per verdure e carni grigliate.
Dolmades con riso ed erbe aromatiche
Delicate foglie di vite greche ripiene di riso al limone, aneto e menta: un antipasto profumato da servire tiepido o freddo.
Keftedes
Succose polpette di carne greche con menta, aglio e cipolla, fritte fino a doratura.
Kolokithokeftedes
Le kolokithokeftedes greche di zucchine con feta e menta fresca risultano dorate e croccanti fuori, morbide dentro e sono ottime servite con un tzatziki freddo.
Kotopoulo ladolemono
Pollo greco con la pelle e patate, cotto al forno nel ladolemono a base di succo di limone, olio d'oliva, aglio e origano.
Gamberi saganaki
Gamberi succosi, brasati in un sugo di pomodoro speziato all'ouzo e gratinati con feta sapida: un piatto greco d'autore da servire direttamente dalla padella.
Pollo kokkinisto
Pollo tenero, brasato lentamente in un sugo di pomodoro corposo con vino rosso, cannella e pimento.
Lachanodolmades con avgolemono
Tenere involtini di cavolo greci con un ripieno succulento di carne e riso, aneto e prezzemolo, serviti con una vellutata salsa di limone e uovo avgolemono.
Musaka
Musaka greca classica — strati succulenti di melanzane fritte e ragù di carne aromatico alla cannella e vino bianco secco, coperti da una delicata besciamella gratinata.
Pastitsio
Classica teglia greca a strati, con ragù di carne speziato, pasta tubolare e una morbida besciamella al formaggio.
Prasorizo (riso greco con i porri)
Delicato riso greco con porri dolci, olio d'oliva, aneto e una nota vivace di limone.
Psari plaki
Pesce bianco delicato, cotto al forno in una salsa densa di pomodoro con cipolla, aglio, olio d'oliva ed erbe aromatiche: un piatto greco semplice e saporito.
Revithada di ceci
Uno spezzatino greco corposo di ceci, cipolla e olio d'oliva, cotto lentamente in forno finché non diventa tenero e servito con limone.
Saganaki di formaggio
Antipasto greco a base di una fetta spessa di formaggio stagionato: crosta croccante e dorata, cuore morbido e un tocco finale di limone.
Insalata dakos
Il dakos cretese unisce il croccante pane d'orzo (paximadi) a pomodori succosi, feta sapida, olive e origano profumato.
Spanakopita
Spanakopita greca classica — una torta salata croccante di pasta fillo con un ripieno succoso di spinaci, feta ed erbe fresche.
Souvlaki di pollo
Spiedini di pollo greci succosi con marinata al limone e origano, tzatziki all'aglio e pita calda.
Soutzoukakia in salsa di pomodoro
Le tradizionali polpette allungate di Smirne, a base di manzo, aglio e cumino, brasate in una salsa di pomodoro densa e speziata.
Tiropita
Torta salata greca croccante, fatta con sfoglie di pasta fillo e un ripieno succoso di feta, yogurt e uova.
Fakes — zuppa greca di lenticchie
Una zuppa greca densa e riscaldante a base di lenticchie, pomodori, olio d'oliva e una vivace nota acidula di vino.
Fasolada — zuppa greca di fagioli bianchi
Densa e riscaldante, la fasolada greca unisce fagioli bianchi teneri, carota dolce, sedano, pomodori e un filo generoso di olio d'oliva.