Ricette per tutta la famiglia
Piatti semplici e gustosi per il menù familiare quotidiano
10 ricette
Caldillo de congrio
Una densa zuppa di pesce cilena con medaglioni di congrio, patate, verdure e vino bianco, che scalda con un ricco aroma di mare.
Cazuela chilena con manzo
Una zuppa chilena densa e aromatica con manzo tenero, patate, zucca e pannocchie di mais, da servire ben calda in un piatto fondo.
Pastel de choclo
Sformato tradizionale cileno: una delicata crema di mais al basilico ricopre un ripieno speziato di carne macinata al cumino, pezzi di pollo, uovo e olive, il tutto gratinato fino a formare una crosticina dorata e caramellata.
Porotos granados
Ricco stufato cileno di fagioli freschi, mais dolce e zucca, insaporito con un soffritto di aglio e paprika e profumato con basilico fresco.
Umitas
Piatto tradizionale cileno a base di mais fresco tritato, cipolla soffritta e basilico, avvolto nelle stesse foglie di mais e cotto in acqua salata fino a ottenere una consistenza morbida e leggermente dolce.
Charquicán
Un gustoso spezzatino cileno con manzo, patate e zucca, insaporito con cumino e paprika, tradizionalmente servito con un uovo fritto sopra.
Cazuela cilena
Una ricca zuppa-stufato cilena a base di manzo con osso, zucca, mais e riso — la tradizionale cazuela, in cui ogni ingrediente viene servito quasi intero, mentre il brodo aromatico assorbe i sapori della carne e delle verdure.
Completo cileno
Un sostanzioso hot dog da strada cileno, il "completo", con cremoso purè di avocado, pomodori succosi, crauti e maionese in un panino caldo.
Humitas cilene
Un impasto delicato di mais fresco, cipolla e basilico, avvolto nelle foglie di mais e cotto in acqua fino a ottenere una consistenza soda e succosa.
Chorrillana
Un piatto cileno generoso da condividere: patate croccanti, manzo succoso, cipolla morbida e uova, tutto insieme in un'unica portata calda.