Ricette per tutta la famiglia
Piatti semplici e gustosi per il menù familiare quotidiano
10 ricette
Arepa «Reina Pepiada»
Arepas venezuelane dorate con un ripieno delicato di petto di pollo sfilacciato, avocado maturo, maionese, lime e coriandolo.
Arepas con pollo e avocado
Arepas venezuelane croccanti fuori e morbide dentro, fatte con farina di mais, farcite con un ripieno succoso di pollo, avocado, lime e coriandolo — la classica "reina pepiada".
Asado negro
Arrosto festivo venezuelano di manzo in un unico pezzo: la carne viene rosolata nello zucchero di canna caramellato fino a formare una crosta quasi nera, poi viene brasata a lungo in un sugo speziato al vino rosso fino a diventare incredibilmente tenera.
Cachapa
Delicata cachapa venezuelana, una frittella di mais con una crosticina leggermente dolce e formaggio fresco filante all'interno.
Cachapas
Succosi pancake di mais venezuelani con crosticina croccante, farciti con formaggio mozzarella fuso e burro.
Pabellón criollo
Il pabellón criollo è il piatto nazionale del Venezuela: nello stesso piatto si servono in porzioni separate manzo sfilacciato stufato nel soffritto, tenero fagioli neri, riso bianco sgranato e dorate banane plantano mature fritte.
Perico venezuelano
Una colazione venezuelana piena di colore, a base di uova morbide, un saporito soffritto di pomodoro e cipolla, peperone dolce e coriandolo fresco.
Pisca andina
Zuppa calda venezuelana delle Ande con patate, latte, uova, formaggio e coriandolo fresco: una colazione semplice, delicata e nutriente.
Tequeños
I tequeños venezuelani sono croccanti bastoncini dorati di pasta morbida, con un cuore di formaggio bianco filante.
Hallacas
Le hallacas natalizie venezuelane uniscono un delicato impasto di farina di mais, un ragù di carne succoso, olive, uvetta e l'aroma dell'annatto, il tutto avvolto in foglie di platano.