Ricette per tutta la famiglia
Piatti semplici e gustosi per il menù familiare quotidiano
12 ricette
Sformato estone di patate con carne macinata
Uno sformato estone di patate sostanzioso, con carne macinata rosolata, una delicata copertura all'uovo e latte e una crosticina dorata di formaggio.
Zuppa di piselli estone
Una densa zuppa invernale estone di piselli spappolati e stinco di maiale affumicato, che riscalda con il suo intenso aroma di carne.
Torta di formaggio estone
Una delicata torta estone con una base friabile e frolla e un ripieno cremoso di formaggio fresco cagliato.
Zuppa estone di crauti
Una densa zuppa invernale estone a base di crauti dal gusto acidulo, orzo perlato e tenera carne di maiale.
Involtini di cavolo estoni
Delicati involtini di cavolo estoni con ripieno di carne e riso, gratinati con panna acida fino a formare una crosticina dorata.
Kama con yogurt
Dolce estone tradizionale a base di miscela kama di cereali e legumi tostati, yogurt denso, miele e frutti di bosco freschi.
Karask
Pane d'orzo estone caldo, con una mollica morbida e leggermente umida e una crosta dorata, che dà il meglio di sé appena uscito dal forno.
Purè di patate con sugo di carne alla estone
Un delicato purè di patate servito con un sugo cremoso a base di macinato rosolato, cipolla e aneto — un classico semplice della cucina casalinga estone.
Panino estone classico con spratti piccanti
Il tradizionale panino aperto estone su pane di segale scuro, con burro, spratti piccanti, uovo e cipollina.
Aringa baltica marinata
Aringa baltica dorata in padella e marinata in agrodolce con carote e cipolla — un classico antipasto freddo estone.
Mulgipuder
Un denso purè estone di patate e orzo perlato, servito con pancetta croccante e cipolla dolce rosolata — un piatto semplice e sostanzioso della regione di Mulgimaa.
Rosolje
Insalata estone classica a base di barbabietola, patate e aringa con mela, cetriolo in agrodolce e una delicata salsa alla panna acida.