Ricette per tutta la famiglia
Piatti semplici e gustosi per il menù familiare quotidiano
662 ricette
Pollo alla Jacob (Flygande Jacob)
Sformato svedese con pollo, pancetta croccante, banane dolci, salsa alla panna e chili, e arachidi tostate.
Lobio di fagioli rossi
Un denso lobio georgiano con fagioli rossi teneri, noci, aglio, coriandolo fresco e la speziata khmeli-suneli.
Locro argentino
Uno spezzato di mais bianco denso e ricco, con fagioli, zucca e maiale, che a cottura lenta sviluppa un sapore di carne intenso e avvolgente.
Locro de papa
Una densa zuppa-purea ecuadoriana di patate, insaporita con cumino e achiote, con formaggio fresco, coriandolo e fette di avocado.
Lubia polo
Riso iraniano profumato con carne di manzo, fagiolini e sugo di pomodoro, disposto a strati e cotto al vapore.
Louvi con verdure a foglia
Piatto casalingo cipriota a base di teneri fagioli dall'occhio e delicate verdure di bietola, servito con succo di limone e olio d'oliva di qualità.
Luwombo con pollo
Pollo tenero in una salsa densa di arachidi e pomodoro, cotto a vapore lentamente in foglie di banano abbrustolite — un piatto delle grandi occasioni della cucina tradizionale del Buganda.
Lu Sipi
Involtini tongani di tenero agnello, cipolla e panna di cocco, cotti lentamente in foglie di taro fino a diventare morbidissimi.
Maafe di pollo
Uno spezzatino senegalese ricco e saporito, con pollo tenero, burro d'arachidi non zuccherato, pomodori e verdure, servito con riso.
Magret d'anatra con mele
Succoso magret d'anatra con pelle croccante, mele caramellate e una salsa agrodolce al miele e aceto balsamico.
Maklouba con pollo
La maklouba palestinese è un piatto festivo a base di riso speziato, pollo succulento e verdure dorate, che viene rovesciato con effetto scenografico su un grande piatto da portata.
Maqluba con cavolfiore e pollo
Una festosa maqluba palestinese, in cui pollo tenero, verdure rosolate e riso speziato compongono un piatto bellissimo, servito rovesciato.
Maqluba libanese
Maqluba libanese festiva con riso speziato, pollo tenero, melanzane e cavolfiore fritti, servita rovesciata per rivelare i suoi splendidi strati.
Malai Kofta
Delicate palline di paneer e patate con una crosta croccante, servite in una vellutata salsa di anacardi e panna.
Malfuf mahshi (involtini di cavolo libanesi)
Sottili involtini di foglie di cavolo tenere, manzo e riso a chicco corto, cotti lentamente in un brodo profumato al limone e aglio con menta secca.
Malfuf palestinese
Involtini delicati di foglie di cavolo con ripieno di riso e carne di manzo, tanto aglio e una nota vivace di succo di limone.
Malfouf (involtini di cavolo libanesi)
Delicati involtini di foglie di cavolo, farciti con riso e carne di manzo e brasati in un brodo di limone e aglio.
Mamaliga con bryndza e panna acida
Mamaliga moldava, densa e fumante, con bryndza salata e panna acida fredda — un piatto semplice con un sapore casalingo deciso.
Lassi al mango
Bevanda indiana densa e fresca, a base di mango dolce e maturo, yogurt naturale e un delicato aroma di cardamomo.
Marghat bamia (zuppa irachena di bamia)
Una densa zuppa irachena di pomodoro con bamia tenera e bocconcini di agnello o manzo, speziata e ricca di sapore casalingo.
Marmitako
Uno spezzatino di pesce basco denso, in cui le patate assorbono il sapore del peperone, dei pomodori e del tonno tenero.
Masala dosa
Croccante dosa di riso e lenticchie, arrotolata attorno a un ripieno aromatico di patate, cipolla, zenzero e foglie di curry — un classico dello street food dell'India del Sud, servito caldo con chutney di cocco.
Mastava con agnello
Una densa zuppa uzbeka con agnello rosolato, riso, verdure e coriandolo fresco, perfetta per riscaldare e saziare.
Mast-o khiar
Un antipasto persiano rinfrescante a base di yogurt denso, cetriolo croccante, menta, uvetta dolce e noci — l'accompagnamento classico per i piatti iraniani.
Matambre arrollado
Un classico antipasto natalizio argentino: un involtino sottile di carne di manzo con carote, peperone e uova sode, cotto in un brodo aromatico e raffreddato sotto pressa fino a ottenere una consistenza compatta, ideale per essere tagliato a fette.
Matar Paneer
Il tenero formaggio indiano paneer e i piselli verdi dolci vengono stufati in una densa e speziata salsa di pomodoro e cipolla.
Stufato di matoke
Uno spezzatino ugandese ricco e corposo a base di banane verdi matoke, manzo tenero, pomodori e peperoncino, cotto a fuoco lento fino a ottenere un sugo saporito.
Maftul con pollo e ceci
Maftul palestinese con pollo tenero, ceci e un ricco stufato di verdure in un brodo di pollo speziato — un piatto sostanzioso per una grande cena in famiglia.
Maharagwe
Fagioli rossi teneri in una densa salsa di cocco e pomodoro con un aroma speziato kenyota.
Mahshi betinjan (melanzane ripiene)
Tenere melanzanine ripiene di un misto speziato di riso e carne di manzo, cotte lentamente a fuoco basso in un sugo di pomodoro denso fino a diventare succose.