Ricette per tutta la famiglia
Piatti semplici e gustosi per il menù familiare quotidiano
662 ricette
Mahshi — verdure ripiene alla maniera egiziana
Tenere zucchine e peperoni dolci, ripieni di riso con erbe aromatiche e pomodori, cotti lentamente in un sugo ricco.
Mahshi filfil
Peperoni dolci teneri, ripieni di riso speziato e carne di manzo, cotti a fuoco lento in un sugo di pomodoro ricco.
Macher jhol (mangher jhol)
Un leggero jhol di pesce bangladese con patate croccanti, pomodori e un profumato olio di senape, tradizionalmente servito con riso sgranato.
Mashkhurda
Una densa zuppa uzbeka con teneri fagioli mung, riso, manzo e verdure dolci: riscalda e sazia bene.
Picadillo messicano con carne di manzo
Un piatto casalingo messicano sostanzioso, a base di carne di manzo macinata, patate, carote e piselli in un denso sugo di pomodoro.
Riso messicano
Aromatico riso messicano in un sugo di pomodoro corposo, con aglio, carote e piselli — il classico contorno arroz rojo, cucinato senza mescolare troppo per ottenere una consistenza perfettamente sgranata.
Budino di riso messicano
Un budino di riso messicano cremoso, con uvetta e un tocco caldo di cannella, che si gusta sia tiepido che ben freddo.
Riso rosso messicano
Riso messicano sgranato con purea di pomodoro, carote, piselli e un delicato aroma d'aglio — un classico contorno per i piatti messicani fatti in casa.
Albondigas messicane
Delicate polpette di manzo e maiale con riso e menta, cotte lentamente in un brodo di pomodoro ricco e speziato, con carattere messicano.
Menestra con manzo
Una densa menestra ecuadoriana di fagioli rossi con un profumato refrito, succoso manzo, riso bianco e plantano fritto.
Menudo rojo
Zuppa messicana densa a base di trippa di manzo tenera, zampetto di manzo, maiz e una salsa corposa di peperoncini guajillo e ancho.
Cozze con patatine fritte
Un classico belga: cozze succose, cotte velocemente al vino bianco con cipolla e sedano, servite con patatine fritte doppiamente fritte e croccanti.
Mirza ghasemi
Melanzane affumicate, pomodori succosi, aglio dorato e uova morbide compongono un piatto ghilanese ricco, con un intenso aroma di affumicato.
Mish-mash bulgaro
Il mish-mash bulgaro unisce peperoni dolci e pomodori succosi con uova e formaggio feta salato in un piatto casalingo delicato.
Misti Doi
Un denso yogurt dolce bengalese con una nota di caramello, che matura lentamente al caldo e si serve ben freddo.
Mloukhia alla palestinese
Zuppa palestinese densa di foglie di mloukhia in un brodo di pollo ricco, con soffritto di aglio e coriandolo e riso.
Moin Moin
Un delicato budino nigeriano cotto al vapore a base di fagioli dall'occhio nero puliti, peperone dolce, cipolla e olio di palma, farcito con uova sode.
Moqueca di pesce
La tradizionale moqueca bahiana — pezzi di pesce bianco stufati nel latte di cocco con olio di palma dendê, peperone e pomodori, che conferiscono al piatto un colore arancio brillante e un aroma di nocciola.
Tocitură moldava
Succosi pezzetti di maiale e salsicce affumicate, brasati nel loro sugo con vino rosso e aglio, serviti con polenta calda, uovo e formaggio bryndza salato.
Molokhia alla siriana con pollo
Tenere foglie di molokhia, stufate in un brodo di pollo ricco e saporito con aglio, coriandolo e limone: un piatto siriano deciso, perfetto per la tavola di famiglia.
Porridge di miglio al latte
Una crema morbida e delicata di miglio ben lavato, cotto nel latte e insaporita con burro.
Riso al latte
Un porridge di riso delicato e cremoso cotto nel latte con burro — una semplice colazione ucraina dal sapore casereccio.
Riso al latte
Delicato Milchreis tedesco: cremoso riso al latte con vaniglia, cannella e composta di mele.
Morasa polo
Riso persiano festivo allo zafferano, con pollo, crespino, scorza di agrumi e frutta secca, disposto nel piatto come un prezioso mosaico.
Moshkichiri
Una densa pappa uzbeka a base di fagioli mash e riso stracotti con manzo, servita con cipolla dorata soffritta.
Mujaddara
Un piatto levantino nutriente a base di lenticchie e riso, coronato da cipolle dolci caramellate e da un condimento fresco al limone e sommacco.
Musaka serba con patate
Una musaka serba succulenta che unisce sottili strati di patate, un ricco ragù di carne macinata ben speziato e una gratinatura dorata di uova e latte.
Mousse al cioccolato
Classica mousse al cioccolato francese, con un sapore intenso, una consistenza setosa e una struttura leggera e spumosa.
Mtsvadi
Succosa carne di maiale grigliata su brace bianca e servita con cipolla cruda e chicchi di melograno: un classico georgiano senza troppe spezie.
Mshosh
Il mshosh armeno è un piatto ricco e speziato a base di lenticchie verdi, albicocche secche dolci, cipolla soffritta e croccanti noci.