Ricette per tutta la famiglia
Piatti semplici e gustosi per il menù familiare quotidiano
662 ricette
Aringa sotto la pelliccia
Insalata festiva a strati con aringa salata e verdure sotto la maionese, dove la vivace copertura di barbabietola nasconde un ripieno succulento di patate, carote, uova e cipolla marinata croccante.
Aringhe in panna acida con mela e cipolla
Un classico antipasto freddo polacco: delicate aringhe salate in panna acida densa, con cipolla croccante e mela dal gusto acidulo.
Pabellón criollo
Il pabellón criollo è il piatto nazionale del Venezuela: nello stesso piatto si servono in porzioni separate manzo sfilacciato stufato nel soffritto, tenero fagioli neri, riso bianco sgranato e dorate banane plantano mature fritte.
Pav bhaji di Mumbai
Uno stufato denso e speziato di patate, cavolfiore e piselli, servito con panini pav morbidi rosolati nel burro.
Pavé al cioccolato
Dessert brasiliano a strati con una delicata crema alla vaniglia e al cioccolato, savoiardi inzuppati e una leggera copertura di panna montata.
Pavlova con mango e panna montata
Croccante fuori e morbida e marmorizzata dentro, la Pavlova con panna fresca e mango succoso.
Paella con pollo
Paella spagnola tradizionale con succose sovracosce di pollo, zafferano e la croccante crosta di riso socarrat, preparata in un'unica paella o padella ampia.
Paella ai frutti di mare
Una vivace paella spagnola con riso allo zafferano, cozze succose e gamberetti, e una croccante crosticina di socarrat sul fondo della padella.
Paneer Butter Masala
Teneri cubetti di paneer in una vellutata salsa al pomodoro e anacardi, con panna, burro e la calda nota speziata del kasuri methi.
Panna cotta
Un delicato dessert italiano a base di panna, vaniglia e frutti di bosco, che si sciolgono in bocca dopo il raffreddamento.
Panta bhat
Un piatto bengalese rinfrescante a base di riso morbido, fatto fermentare in acqua per una notte e servito con cipolla, peperoncino verde, lime e olio di senape.
Papa a la Huancaína
Patate bollite ricoperte da una salsa densa a base di panna, formaggio e peperoncino giallo peruviano ají amarillo, completate con uovo, olive e mais.
Papet vaudois
Un piatto accogliente della zona vodese, a base di porri teneri, patate e succulente salsicce ai cavoli, brasati nel vino bianco e nel brodo.
Pap e sheba
Un pap sudafricano denso, a base di farina di mais bianco, servito con una sheba dolciastra di pomodoro e cipolla, fatta sobbollire lentamente fino a diventare una salsa lucida.
Parippu
Cremoso curry singalese di lenticchie rosse, latte di cocco e un profumato tempering di senape, cumino e foglie di curry.
Pastelón
Sformato portoricano di dolci platani maturi, succoso picadillo, uova e mozzarella filante, in cui la dolcezza del frutto bilancia la carne speziata.
Pastel azteca con pollo e peperoni poblano
Sformato messicano a strati di tortillas di mais morbide, pollo succoso, peperoni poblano arrostiti, mais e una cremosa salsa al formaggio.
Pastel de choclo
Sformato tradizionale cileno: una delicata crema di mais al basilico ricopre un ripieno speziato di carne macinata al cumino, pezzi di pollo, uovo e olive, il tutto gratinato fino a formare una crosticina dorata e caramellata.
Shepherd's pie
Sformato tradizionale britannico con un ripieno di carne succulento in un sugo saporito con un tocco di salsa Worcester, coperto da una crosta dorata e croccante di purè di patate delicato.
Patacones con hogao
Fette di platano verde fritte due volte fino a diventare croccanti, servite calde con una salsa tiepida di pomodoro, cipollotto e aglio: uno spuntino classico colombiano.
Melanzane alla musaka
Musaka turca di melanzane — tenere melanzane fritte ricoperte da un sugo saporito di carne macinata di manzo, pomodori e peperoni.
Pasticada
Manzo dalmata delle grandi occasioni, marinato nel vino e nell'aceto e brasato lentamente con le prugne secche in un sugo agrodolce corposo.
Paya
Zuppa-stufato pakistana densa a base di zampetti di manzo, cotti lentamente fino a ottenere un brodo ricco di collagene, aromatizzato con zenzero, aglio e spezie speziate calde.
Peka con pollo e patate
Cosce di pollo succose con patate, peperone dolce, cipolla e rosmarino, cotte lentamente sotto coperchio, per conservare tutto il sugo e il profumo del focolare di casa.
Perico venezuelano
Una colazione venezuelana piena di colore, a base di uova morbide, un saporito soffritto di pomodoro e cipolla, peperone dolce e coriandolo fresco.
Porkolt di maiale
Porkolt ungherese di maiale: uno spezzatino corposo con carne tenera in una salsa densa di cipolle caramellate, paprika dolce, aglio e pomodoro.
Ceviche peruviano
Pesce bianco fresco, marinato rapidamente nel succo di lime con peperoncino piccante, cipolla rossa e coriandolo, servito con dolce patata dolce e mais.
Pesarattu
Crepe sottili e croccanti a base di mung verde intero, insaporite con zenzero e peperoncino verde — la colazione tradizionale dell'Andhra Pradesh.
Patate al forno con fagioli e cheddar
Patate al forno croccanti fuori e morbide dentro, con fagioli caldi in salsa di pomodoro e cheddar fuso — un classico britannico semplice per una cena informale.
Arrosto in stile hangi
Tenero agnello e dolci radici cuociono lentamente in un calore umido, come una versione casalinga della hangi maori.