Ricette per tutta la famiglia
Piatti semplici e gustosi per il menù familiare quotidiano
662 ricette
Raita al cetriolo
Una rinfrescante raita indiana con cetriolo croccante, yogurt cremoso e cumino tostato profumato, perfetta per bilanciare i piatti speziati.
Raclette con patate
Classica raclette svizzera con patate calde, formaggio fuso filante e croccanti contorni sott'aceto.
Rakott krumpli
Sformato casalingo ungherese a strati di patate bollite, uova, salsiccia affumicata e cipolla soffritta, generosamente alternati con panna acida e gratinati fino a ottenere una crosta dorata e croccante.
Ratatouille
Un ricco stufato provenzale di melanzane, zucchine, peperoni e pomodori, cotti lentamente in olio d'oliva con aglio, timo e basilico fresco.
Rajas con crema
Piatto messicano a base di strisce di peperoncino poblano abbrustolite, mais dolce e crema delicata: affumicato, cremoso e al tempo stesso piccante.
Costine al barbecue
Costine di maiale succose con una crosta speziata: massaggiate con un rub secco fatto in casa, cotte lentamente in forno sotto la stagnola fino a diventare tenerissime e poi ricoperte di salsa barbecue caramellata.
Revithada di ceci
Uno spezzatino greco corposo di ceci, cipolla e olio d'oliva, cotto lentamente in forno finché non diventa tenero e servito con limone.
Red-red
Denso stufato ghanese di fagioli dall'occhio in una salsa speziata di pomodoro e olio di palma, servito con fette di platano maturo dorate in padella.
Pesce alla veracruzana
Delicati filetti di pesce bianco brasati in un ricco sugo di pomodoro con olive, capperi e jalapeño: un classico vivace della costa di Veracruz.
Pesce alla provenzale
Delicato filetto di pesce bianco, gratinato in un sugo di pomodoro succoso con olive, aglio ed erbe di Provenza.
Risotto ai funghi
Cremoso risotto italiano con funghi saltati, vino bianco e una delicata mantecatura al burro e formaggio.
Risotto alla milanese
Un risotto sericamente dorato allo zafferano, con burro e parmigiano — un classico piatto della cucina milanese.
Risalamande con salsa di amarene
Il classico dolce natalizio danese a base di budino di riso alla vaniglia freddo, mandorle e panna montata delicata, servito con salsa di amarene.
Riso con gandules alla portoricana (Arroz con gandules)
Dorato "arroz con gandules" portoricano — riso con piselli gandules, prosciutto e olive su un aromatico sofrito e annatto, con una croccante crosta pegao sul fondo della pentola.
Riso con anatra alla portoghese (Arroz de Pato)
Tenere pezzetti di anatra e riso sgranato, cotti in un brodo saporito e gratinati in forno con una crosticina dorata di chouriço portoghese.
Budino di riso con uvetta
Un delicato budino di riso al latte con uvetta dolce, una colazione casalinga e confortante per tutta la famiglia.
Risotto alla zucca
Un delicato risotto italiano con zucca dolce, una cremosità vellutata e il profumo di vino bianco e parmigiano.
Risotto ai frutti di mare
Cremoso risotto italiano con riso al dente, cozze, gamberi e calamari in un ricco aroma di mare.
Risotto al Parmigiano
Risotto italiano classico con riso Arborio e Parmigiano grattugiato, portato a una consistenza cremosa e lucida con la tradizionale tecnica della mantecatura al burro.
Rillettes di maiale
Delicate rillettes di maiale alla francese, cotte lentamente a confit nel proprio grasso fino a ottenere una consistenza filante e succulenta, perfetta da spalmare.
Roz bi laban (budino di riso egiziano)
Un delicato budino di riso egiziano che si addensa lentamente nel latte e si serve freddo, con un tocco caldo di vaniglia e cannella.
Ropa vieja
Un piatto simbolo della cucina cubana: il manzo viene bollito finché diventa tenero, sfilacciato in filamenti succosi e brasato in un sugo speziato con peperoni, aglio e olive — tradizionalmente si serve con riso bianco e fagioli neri.
Rosolje
Insalata estone classica a base di barbabietola, patate e aringa con mela, cetriolo in agrodolce e una delicata salsa alla panna acida.
Rote Grütze
Budino di frutti rossi nordtedesco con ciliegie, frutti di bosco rossi e una delicata salsa alla vaniglia.
Riso rumeno con verdure
Riso sgranato, stufato con cipolla dolce, carote, peperone e pomodoro — un semplice piatto casalingo rumeno per un pranzo di magro.
Rfissa con pollo, lenticchie e msemen
Questa festosa rfissa marocchina unisce pollo tenero, lenticchie e un brodo di cipolle profumato con il fieno greco, servita su msemen sfilacciato.
Rösti con salsa cremosa ai funghi
Croccanti rösti svizzeri di patate bollite, serviti con una delicata salsa cremosa ai funghi champignon e cipolla.
Rösti con uovo
Rösti svizzeri di patate, croccanti e dorati, serviti con un uovo delicato al tegamino con il tuorlo morbido.
Saag aloo
Un piatto vegetariano sostanzioso della cucina indiana settentrionale: patate e spinaci stufati in un mix aromatico di cumino, curcuma, coriandolo e garam masala.
Saag Gosht
Tenero agnello, stufato lentamente con un velluto purè di spinaci e fienugreco: un ricco piatto pakistano con un aroma speziato.