Ricette per tutta la famiglia
Piatti semplici e gustosi per il menù familiare quotidiano
662 ricette
Fagioli refritos
Fagioli neri messicani densi e vellutati, saltati con strutto, cipolla e aglio.
Fagioli fritti (frijoles refritos)
Il classico piatto messicano dei fagioli fritti, o frijoles refritos: fagioli pinto rosolati con cipolla dorata e caramellata nello strutto fino a ottenere una consistenza cremosa, serviti con formaggio sbriciolato.
Soko keci
Funghi champignon caldi, cotti al forno nel keci con burro e sulguni filante — un semplice antipasto georgiano ricco del succo dei funghi.
Zuppa di tortilla
Densa zuppa messicana di pomodoro con chili guajillo, epazote e striscioline croccanti di tortilla di mais, formaggio, avocado e panna.
Sopes
Morbide focaccine di mais con bordo rialzato e leggermente croccante, farcite di fagioli cremosi, formaggio, lattuga e salsa piccante — un classico antojito messicano.
Eintopf di lenticchie
Un ricco eintopf tedesco con lenticchie marroni, patate, radici e wurstel, profumato con prezzemolo fresco.
Zuppa di lenticchie alla turca
Vellutata turca di lenticchie rosse con cumino e aglio, completata da un condimento caldo e speziato a base di paprika e menta secca, con succo di limone.
Zuppa di lenticchie alla francese
Una zuppa francese densa di lenticchie verdi, verdure dolci e pancetta di maiale affumicata, che riscalda e ha un gusto ricco e casalingo.
Stamppot con cavolo riccio e salsiccia affumicata
Un sostanzioso purè olandese di patate e cavolo riccio con senape e burro, tradizionalmente servito con fette di salsiccia affumicata calda — un piatto classico della stagione fredda nei Paesi Bassi.
Stoemp con carote e cipolle
Un denso stoemp belga di patate, carote dolci e cipolle rosolate delicatamente — un contorno semplice, sostanzioso e dal sapore casalingo.
Stracciatella alla romana
Una leggera zuppa italiana a base di brodo di carne limpido, delicate filacce d'uovo e profumato parmigiano.
Souvla alla cipriota
Grandi e succulenti pezzi di spalla di maiale ruotano lentamente sulla brace, assumendo un aroma affumicato e una crosticina dorata.
Sudado de pollo
Stufato casalingo colombiano di cosce di pollo, patate e yuca, cotto lentamente in un denso sugo di pomodoro e cipolla.
Sukuma wiki
Piatto tradizionale keniota a base di cavolo a foglia tenero, pomodori e cipolla, servito caldo come semplice contorno di verdure.
Sundubu-jjigae con frutti di mare
Zuppa coreana piccante con tofu morbido, gamberi, ostriche e cozze, servita ancora gorgogliante.
Zuppa Gulasch
Una ricca zuppa ungherese di manzo con abbondante paprika, cumino, aglio e verdure — un vero gulyás soup che riscalda in ogni stagione.
Zuppa Joumou
Zuppa haitiana densa e ricca, con manzo tenero, purea di zucca, radici e vermicelli — un piatto delle feste che simboleggia libertà e indipendenza.
Zuppa di ceci e spinaci alla portoghese
Una sostanziosa zuppa cremosa portoghese di ceci e spinaci su base di patate, che tradizionalmente si guarnisce con un filo di olio d'oliva profumato prima di servire.
Sutlijaš
Un delicato budino di riso macedone, cotto nel latte fino a raggiungere una consistenza densa e cremosa, profumato con vaniglia e cannella.
Sütlaç
Delicato budino di riso turco con un lieve profumo di scorza di limone e cannella, da servire ben freddo.
Tavuklu Pilav
Il pilaf turco casalingo e da strada, fatto con riso sgranato, brodo di pollo ricco, carne di pollo tenera e ceci.
Tavče gravče
Tenero fagioli bianchi al forno in un tegame di terracotta con cipolla, paprika e peperoncino secco, fino a formare una crosticina dorata.
Tajine di agnello con prugne secche
Agnello tenero, brasato lentamente con cipolla e spezie speziate, si accompagna a dolci prugne al miele e mandorle croccanti.
Tajine di pollo con limoni salati
Pollo tenero cotto lentamente in un sugo speziato con cipolla, olive verdi e la buccia sapida dei limoni salati — un classico sapore marocchino.
Tajine di kefta con uova
Polpettine di manzo succose e speziate, brasate in un sugo di pomodoro corposo e completate con uova cotte in cottura: un classico piatto casalingo marocchino.
Tacos con gamberetti
Tortillas di mais croccanti con gamberetti speziati saltati in padella, una fresca insalata di cavolo cappuccio e una cremosa salsa di avocado e lime — un classico della cucina messicana costiera (Baja California).
Tamales con pollo in salsa verde
Tamales di mais morbidi con pollo sfilacciato succoso e una salsa vivace e agrodolce di tomatillo e chili.
Tamales con rajas e formaggio
Delicati tamales messicani di masa di mais, con striscioline di peperoncino poblano arrostito e formaggio filante, cotti tradizionalmente al vapore.
Pollo Tandoori
Pollo succulento marinato per una notte nello yogurt con spezie indiane e limone, poi cotto al forno finché non risulta dorato con i bordi leggermente abbrustoliti — un classico della cucina punjabi.
Tartiflette
Sformato di patate savoiardo con lardons di pancetta affumicata, cipolla, vino bianco e reblochon fuso.