Ricette per tutta la famiglia
Piatti semplici e gustosi per il menù familiare quotidiano
662 ricette
Tarhana çorbası
Zuppa turca tradizionale a base di tarhana fermentata, insaporita con un burro aromatico, menta secca e peperoncino rosso.
Tafelspitz
Il classico manzo viennese, cotto lentamente con radici in un brodo limpido e ricco, servito con rafano, patate ed erba cipollina.
Tebit
Il tradizionale tebit ebraico-iracheno: un pollo intero succoso, farcito con riso speziato e cotto lentamente per tutta la notte fino a ottenere una crosticina dorata.
Terrina di fegatini di pollo
Una delicata terrina francese con fegatini di pollo rosolati, panna e cognac, che dopo una notte di raffreddamento in frigorifero si taglia facilmente a fette.
Tinginys
Un classico dessert lituano senza cottura in forno: biscotti croccanti avvolti in una densa crema al cioccolato, che dopo il raffreddamento si taglia facilmente a fette.
Tinolang manok
Delicato pollo filippino in brodo di zenzero limpido, con papaya verde e foglie di malunggay.
Tiramisù
Il classico dolce italiano con una crema delicata a base di mascarpone e uova, strati di savoiardi imbevuti di caffè e una spolverata di cacao amaro.
Gröstl tirolese
Un piatto tirolese sostanzioso a base di patate dorate, manzo bollito, pancetta e un uovo con il tuorlo morbido.
Risotto allo zafferano ticinese
Risotto cremoso del Ticino con un delicato profumo di zafferano, vino bianco e formaggio svizzero, servito con un leggero gusto al dente.
Tkemali
Salsa georgiana agrodolce e piccante a base di prugne selvatiche, con aglio, coriandolo fresco e menta pulegio — un condimento vivace per carne, patate e verdure.
Tovchonka
La tovchonka è un antico contorno ucraino a base di patate, fagioli e semi di papavero, pestati con cura fino a ottenere una purea densa e profumata, completata con cipolla soffritta.
Dolma in foglie di vite
Involtini delicati di carne macinata di manzo e agnello con riso, brasati in foglie di vite e serviti con uno yogurt al mac all'aglio.
Bredie di pomodoro
Agnello brasato lentamente con pomodori, patate e spezie — un piatto sudafricano denso e ricco, da servire con riso.
Tom kha gai
Zuppa thailandese cremosa a base di latte di cocco, con pollo tenero e funghi, arricchita dall'aroma speziato di galanga, citronella e lime kaffir.
Torta «Garash»
La famosa torta bulgara con sottili strati di meringa alle nocciole, crema al cioccolato e una glassa lucida.
Zuppa Tortilla
Una zuppa messicana ricca e sostanziosa, con succulento pollo in un brodo denso di pomodoro e peperoni, mais e fagioli neri — da servire con croccanti chips di tortilla, avocado maturo e uno spicchio di lime.
Tostadas con ceviche di pesce bianco
Tostadas di mais croccanti con delicato pesce bianco marinato nel succo di lime, verdure fresche, coriandolo e avocado.
Tostones
Croccanti fuori e morbidi dentro, i tostones sono uno snack portoricano a base di platano verde, fritto due volte e insaporito con aglio.
Zuppa di trahana con halloumi
Una zuppa cipriota densa a base di trahana leggermente acidula, brodo di pollo e cubetti sodi di halloumi salato — un piatto semplice e riscaldante per una giornata fredda.
Pelau trinidadiano con pollo
Piatto caraibico di riso con pollo rosolato fino a caramellare nello zucchero abbrustolito, latte di cocco e piselli, biglietto da visita della cucina di Trinidad e Tobago.
Merluzzo con pomodoro e peperoni
Tenero filetto di merluzzo brasato in una densa salsa di pomodoro con peperone dolce, cipolla e aglio.
Tajine tunisino con pollo, patate e formaggio
Un delicato tajine tunisino a base di uova, con pollo speziato, patate, prezzemolo e formaggio, cotto al forno fino a doratura: ottimo servito tiepido o a temperatura ambiente.
Omelette turca con formaggio bianco
Una delicata omelette turca con feta sapida, peperone dolce e prezzemolo fresco — una colazione veloce e sostanziosa con il profumo della cucina casalinga.
Pilaf turco di riso con vermicelli
Un pilaf turco sgranato con vermicelli tostati, burro e un delicato aroma di frutta secca.
Peperoni ripieni alla turca
Peperoni dolci e teneri, farciti con un ripieno succulento di carne e riso arricchito da erbe aromatiche e pomodoro, stufati fino a diventare morbidi in un brodo profumato.
Turlì tava
Una succulenta turlì tava tradizionale macedone — maiale con abbondanza di verdure di stagione, cotta lentamente in una teglia di terracotta fino a diventare tenera e caramellata.
Fagioli in umido
Fagioli in umido sostanziosi in un denso sugo di pomodoro con cipolla e carota soffritte, aglio e paprika affumicata — un piatto semplice e casalingo secondo la classica ricetta ucraina, ottimo sia come contorno che come cena a sé.
Thit Kho Tau
Tenera pancetta di maiale e uova, brasate lentamente in acqua di cocco con caramello e salsa di pesce: un piatto tradizionale del Vietnam del Sud per il Tết.
Ugali
Ugali denso di farina di mais, con una consistenza morbida ed elastica — la base keniota per sukuma, stufati, carne o pesce.
Gulasch all'ungherese
Una zuppa ungherese ricca e saporita a base di manzo e patate, insaporita con profumata paprika dolce e cumino, che sobbolle a fuoco basso fino a diventare morbidissima.