Ricette per tutta la famiglia
Piatti semplici e gustosi per il menù familiare quotidiano
662 ricette
Huevos rancheros
Colazione messicana classica con tortillas di mais croccanti, uova all'occhio di bue con tuorlo morbido, un delicato purè di fagioli e una salsa ranchera densa e speziata.
Plov uzbeco
Plov sgranato con agnello, carote dolci, teste d'aglio intere e la calda nota del cumino, cucinato nel calderone secondo il metodo tradizionale attraverso lo zirvak.
Uzvar di frutta e frutti di bosco freschi
Un leggero uzvar estivo di mele, pere, ciliegie e ribes nero con miele e menta — una bevanda rinfrescante che conserva il sapore vivace della frutta di stagione.
Polo uiguro
Riso uiguro profumato con tenero agnello, dolce carota gialla e uvetta, cotto a fuoco lento a vapore.
Utopenci
Salsicce affumicate piccanti "affogate" in una marinata speziata all'aceto con cipolla, aglio e peperoncino: un antipasto freddo cult delle birrerie ceche, che matura in frigorifero per almeno una settimana.
Uttapam con cipolla, pomodoro e peperone
Soffici frittelle sudindiane a base di impasto fermentato di riso e legumi, leggermente acidulo, ricoperte generosamente di verdure succose.
Fabada asturiana
Uno stufato ricco e sostanzioso di fagioli bianchi fabes con tre tipi di carne di maiale — chorizo, sanguinaccio e lacón affumicato — insaporito con zafferano e paprica secondo la ricetta classica delle Asturie.
Fakes — zuppa greca di lenticchie
Una zuppa greca densa e riscaldante a base di lenticchie, pomodori, olio d'oliva e una vivace nota acidula di vino.
Fanesca
Zuppa densa pasquale ecuadoriana con baccalà salato, zucca, legumi, latte e i tradizionali contorni.
Peperoni ripieni alla romena
Peperoni dolci succosi con un ripieno di carne e riso, brasati lentamente in un sugo di pomodoro corposo e serviti con panna acida.
Fasolada — zuppa greca di fagioli bianchi
Densa e riscaldante, la fasolada greca unisce fagioli bianchi teneri, carota dolce, sedano, pomodori e un filo generoso di olio d'oliva.
Fasolia bida — fagioli bianchi con carne
Uno stufato levantino ricco e riscaldante, con fagioli bianchi teneri, carne in salsa di pomodoro e un condimento aromatico all'aglio e coriandolo.
Fasolada yahni alla cipriota
Un piatto cipriota sostanzioso a base di fagioli bianchi, verdure e succo di pomodoro, cotti lentamente nell'olio d'oliva fino a ottenere un sugo denso.
Fatteh di pollo alla siriana
Questa calda fatteh siriana unisce pane pita croccante, tenero pollo, riso e una cremosa salsa allo yogurt con tahina e aglio.
Feijoada
Stufato nazionale brasiliano di fagioli neri, maiale e salumi affumicati, cotto lentamente fino a ottenere una salsa densa e ricca, servito con riso, cavolo verza saltato e fette d'arancia.
Fërgesë con peperoni, pomodori e gjizë
La tradizionale fërgesë albanese unisce peperoni dolci e pomodori maturi alla delicata gjizë fresca, in un sugo di verdure denso e vellutato.
Sformato finlandese di salmone
Il delicato sformato finlandese lohikiusaus unisce patate, salmone, panna e aneto in un piatto casalingo semplice con una crosticina dorata in superficie.
Sformato finlandese di cavolo (kaalilaatikko)
Questo sformato finlandese di cavolo, cotto lentamente al forno, unisce cavolo cappuccio morbido, carne macinata, riso e la delicata dolcezza dello sciroppo scuro.
Zuppa di piselli finlandese
Una zuppa finlandese densa e sostanziosa a base di piselli verdi spezzati ben cotti e stinco di maiale affumicato, tradizionalmente servita con senape.
Zuppa finlandese con siskonmakkara
Una zuppa finlandese accogliente con delicate polpettine di salsiccia di maiale fresca, patate, radici e pepe della Giamaica in un brodo limpido e profumato.
Firfir con injera
Piatto etiope caldo di injera stracciata leggermente acidula, che assorbe un denso sugo di pomodoro con berbere, cipolla, aglio e zenzero.
Fårikål
Un piatto autunnale norvegese in cui il tenero agnello viene brasato lentamente con cavolo cappuccio, pepe nero e poca acqua.
Vellutata francese di patate e porri
Una delicata vellutata francese di patate e porri, cotta nel burro e resa vellutata con l'aggiunta di panna.
Freekeh con pollo
Un profumato piatto libanese con freekeh affumicato, pollo tenero, un brodo aromatico e pinoli croccanti.
Frittata di verdure
Una frittata italiana soffice con zucchine, peperone e spinaci, gratinata sotto un velo di parmigiano fino a doratura — un piatto sostanzioso per la colazione o per una cena leggera.
Ful medames
Piatto egiziano a base di fave in scatola scaldate e schiacciate con aglio, limone, olio d'oliva e cumino, fino a ottenere una consistenza densa ma ancora rustica.
Fufu con zuppa leggera
Palline morbide ed elastiche di yuca e platano, servite con una zuppa di pomodoro leggera e piccante e con tenera carne di capra.
Kharcho di manzo
Zuppa georgiana densa e ricca, con manzo tenero, riso, noci e la nota acidula del tkemali.
Khashi
Zuppa georgiana per la colazione a base di zampe di manzo e trippa, che si fa sobbollire a lungo fino a ottenere un brodo limpido, cremoso e ricco di gelatina, servito con aglio.
Khashlama di manzo
Manzo tenero cotto lentamente a strati con patate, pomodori, peperoni dolci ed erbe aromatiche, per un piatto ricco e profumato con il suo brodo.