Ricette per tutta la famiglia
Piatti semplici e gustosi per il menù familiare quotidiano
662 ricette
Escondidinho
Sformato brasiliano in cui un ripieno succulento di carne macinata di manzo "si nasconde" sotto uno strato di delicato purè di patate e mozzarella dorata.
Sformato estone di patate con carne macinata
Uno sformato estone di patate sostanzioso, con carne macinata rosolata, una delicata copertura all'uovo e latte e una crosticina dorata di formaggio.
Zuppa di piselli estone
Una densa zuppa invernale estone di piselli spappolati e stinco di maiale affumicato, che riscalda con il suo intenso aroma di carne.
Involtini di cavolo estoni
Delicati involtini di cavolo estoni con ripieno di carne e riso, gratinati con panna acida fino a formare una crosticina dorata.
Etli nohut — spezzatino turco di ceci e manzo
Uno spezzatino turco corposo con ceci teneri, bocconcini di manzo e un sugo ricco di pomodoro e peperone.
Frittelle žemaitiane
Sostanziose frittelle lituane a base di un delicato impasto di patate, con un ripieno succoso di manzo e panna acida fresca.
Jent
Il tradizionale dolce kazako jent: un dessert friabile e dolce a base di talkan di miglio tostato, burro, zucchero e uvetta succosa, perfetto da servire con il tè.
Jiz-biz all'uzbeca
Un piatto uzbeco sostanzioso a base di frattaglie di agnello saltate con patate, cipolla e cumino, da servire ben caldo direttamente dalla casseruola.
Fagioli al forno
Una ricca teglia americana di fagioli bianchi e pancetta croccante in una densa salsa agrodolce di pomodoro e melassa, cotta lentamente in forno finché morbida e leggermente caramellata in superficie.
Zarb fatto in casa
Tenero agnello con patate, carote, cipolla e aglio, cotto lentamente e ben coperto, nello stile del zarb beduino giordano.
Zarda (riso dolce pakistano)
Riso dorato e profumato con sciroppo di zucchero, ghee, cardamomo, uvetta e mandorle — un dessert festivo pakistano.
Stufato africano all'arachide (mafé)
Un mafé denso e speziato con pollo, patata dolce e verdure a foglia unisce una vellutata salsa di arachidi e pomodoro a una delicata piccantezza.
Fagiolini in olio d'oliva alla turca
Teneri fagiolini stufati lentamente con pomodori, cipolla e aglio nell'olio d'oliva, che dopo il raffreddamento risultano ancora più saporiti.
Fagiolini con uovo alla portoghese
Un delicato piatto portoghese di fagiolini lessati, saltati con cipolla e aglio e poi amalgamati con delicatezza alle uova strapazzate fino a ottenere una consistenza morbida e cremosa.
Idli
Idli sudindiani, soffici e porosi, preparati con un impasto fermentato di riso e urad dal, cotti al vapore.
Ika mata – pesce crudo alla panna di cocco
Un piatto rinfrescante delle Isole Cook: tenero filetto di pesce fresco marinato al lime, con panna di cocco e verdure croccanti.
Imam bayildi
Melanzane tenere farcite con cipolla dolce, aglio e pomodori maturi, stufate lentamente nell'olio d'oliva fino a diventare morbide e sfilacciate.
Chili di tacchino
Un chili piccante e sostanzioso con tacchino, fagioli e verdure — una versione più leggera del classico americano, pronta in meno di un'ora.
Tacchino stufato con riso
Un piatto casalingo e sostanzioso a base di tenero tacchino stufato e riso sgranato, cotto in un'unica pentola con carote, cipolla e paprica.
Kima iracheno (kima Najafi)
Un piatto iracheno ricco e sostanzioso, a base di manzo e agnello teneri, ceci, pomodoro e lime nero secco, tradizionalmente servito con riso basmati.
Irio alla keniota
Il tradizionale irio keniota è un purè denso e leggermente rustico di patate, piselli verdi e chicchi di mais dolce, con vivaci venature verdi.
Stufato irlandese
Uno stufato irlandese ricco e saporito con agnello tenero, patate e verdure a radice, cotto lentamente nel proprio brodo succoso fino a diventare morbidissimo.
Stufato irlandese di agnello
Uno stufato irlandese denso e ricco, con agnello tenero, patate e radici, che scalda con il semplice sapore della cucina casalinga.
Zuppa irlandese di porri e patate
Una delicata zuppa irlandese con porri dolciastri, patate e panna, che riscalda ed esalta il sapore autentico di semplici verdure.
Lenticchie spagnole con chorizo
Uno spezzatino denso e riscaldante con lenticchie brune, chorizo piccante, carote e paprika dolce — un classico della cucina casalinga spagnola.
Tortilla di patate spagnola
La tradizionale tortilla spagnola è una frittata compatta di patate e cipolle, con una crosticina dorata e un cuore morbido, gustosa sia calda che a temperatura ambiente.
Eton Mess
Un leggero dessert estivo inglese a base di fragole succose, morbida panna montata e meringa croccante.
Kabsa siriana
Aromatica kabsa siriana con pollo tenero, riso basmati sgranato, pomodori, uvetta e calde spezie orientali.
Kavaplar — spiedini uiguri di agnello
Bocconcini succosi di agnello con una crosticina dorata, peperoncino piccante e profumo di cumino, cotti alla griglia direttamente sulla brace.
Kavarma con maiale
Maiale tenero, peperoni dolci e porri, cotti lentamente al forno in una salsa di vino e pomodoro, danno vita a un piatto bulgaro avvolgente con un ricco sapore casalingo.