Ricette per tutta la famiglia
Piatti semplici e gustosi per il menù familiare quotidiano
231 ricette
Mantou
Soffici panini cinesi al vapore, senza ripieno, con superficie lisca e mollica morbida ed elastica.
Masala dosa
Croccante dosa di riso e lenticchie, arrotolata attorno a un ripieno aromatico di patate, cipolla, zenzero e foglie di curry — un classico dello street food dell'India del Sud, servito caldo con chutney di cocco.
Maharagwe
Fagioli rossi teneri in una densa salsa di cocco e pomodoro con un aroma speziato kenyota.
Mahshi — verdure ripiene alla maniera egiziana
Tenere zucchine e peperoni dolci, ripieni di riso con erbe aromatiche e pomodori, cotti lentamente in un sugo ricco.
Medu vada
Frittelle sudindiane a base di urad dal, croccanti fuori e soffici dentro, fritte fino a doratura.
Mercimek köftesi
Morbide e speziate köfte di lenticchie con bulgur fine, erbe aromatiche e limone — un tradizionale antipasto turco da gustare avvolto in una foglia di lattuga.
Misir wat
Uno stufato etiope denso di lenticchie rosse, cotte lentamente con berbere, cipolla, aglio e niter kibbeh.
Frittelle cinesi alla cipolla verde
Focacce cinesi croccanti fuori e morbide e a strati dentro, ricche di aromatica cipolla verde saltata — uno street food molto amato, facile da preparare a casa con una semplice padella.
Placinte moldave con patate
Sottili placinte dorate con un ripieno succoso di patate crude e cipolla, cotte in padella con il coperchio finché non diventano morbide e croccanti.
Mujaddara
Un piatto levantino nutriente a base di lenticchie e riso, coronato da cipolle dolci caramellate e da un condimento fresco al limone e sommacco.
Mujaddara msaffaya
Un piatto denso e delicato a base di lenticchie e riso ben cotti, arricchito da cipolle dorate e caramellate e da una nota fresca di limone.
Mujaddara con bulgur
Un piatto palestinese nutriente a base di bulgur sgranato e lenticchie, arricchito generosamente con cipolle dolci caramellate.
Muttabal di melanzane
Dip levantino affumicato a base di melanzane arrostite, tahina, aglio e succo di limone fresco.
Muhammara
Dip levantino affumicato a base di peperoni rossi arrostiti, noci, melassa di melograno e un tocco di piccantezza.
Mhajeb
Sfoglie sottili ed elastiche di semola, ripiegate a fagottino attorno a un ripieno succoso di pomodoro e cipolla con la piccantezza morbida della harissa.
Mshosh
Il mshosh armeno è un piatto ricco e speziato a base di lenticchie verdi, albicocche secche dolci, cipolla soffritta e croccanti noci.
Nasi Kuning
Aromatico riso giallo indonesiano, cotto nel latte di cocco con curcuma, citronella e foglie di agrumi.
Nasi Uduk
Profumato riso indonesiano cotto nel latte di cocco con citronella, pandano e spezie calde.
Insalata tedesca di ravanello bianco
Il ravanello bianco croccante, dopo una breve salatura, diventa più tenero e particolarmente succoso in una semplice vinaigrette a base di olio, aceto ed erba cipollina.
Ceci e spinaci alla sivigliana
Un tapas andaluso corposo, a base di ceci morbidi, spinaci e una fragrante salsa di pane e aglio, in cui la paprica dolce e il cumino sono bilanciati da un tocco di aceto di vino.
Ghiveci di verdure
Il ghiveci romeno è uno spezzatino di verdure denso e profumato in salsa di pomodoro, dove ogni verdura conserva la propria consistenza.
Zuppa di verdure con quinoa
Una zuppa di verdure sostanziosa che arriva dalle Ande peruviane: quinoa, patate, carote, mais e fagioli sobbollono lentamente in un brodo speziato con un soffritto di aglio e pomodoro, cumino e coriandolo fresco.
Hogao (salsa colombiana di pomodoro e cipolla)
Una salsa densa e profumata a base di pomodori maturi e cipollotti, che dona ai piatti colombiani un sapore ricco e casalingo.
Oi muchim (insalata coreana piccante di cetrioli)
Cetrioli croccanti con gochugaru piccante, aglio, sesamo e una salsa a base di soia — un leggero banchan coreano da servire con riso o barbecue.
Pakora di verdure
Pakora indiane di verdure, croccanti, con farina di ceci, cipolla, patate e spezie — un ottimo antipasto caldo da accompagnare al tè.
Palusami
Tenere foglie di taro, cotte al forno in fagottini con una crema densa di cocco, cipolla e un tocco di limone: un piatto samoano semplice e ricco di sapore.
Pan con tomate
Pane croccante tostato, strofinato con pomodoro maturo e succoso, aglio, olio d'oliva e sale — un semplice antipasto catalano dal sapore intenso.
Panzanella
La classica panzanella toscana unisce pane raffermo ammollato a pomodori succosi, cetriolo croccante, cipolla rossa e basilico fresco.
Pappa al pomodoro
Un piatto rustico toscano a base di pane, pomodori, aglio e basilico — un classico contadino semplice, dal sapore intenso e dalla consistenza vellutata.
Parippu
Cremoso curry singalese di lenticchie rosse, latte di cocco e un profumato tempering di senape, cumino e foglie di curry.