Ricette per tutta la famiglia
Piatti semplici e gustosi per il menù familiare quotidiano
705 ricette
Fagiolini in olio d'oliva alla turca
Teneri fagiolini stufati lentamente con pomodori, cipolla e aglio nell'olio d'oliva, che dopo il raffreddamento risultano ancora più saporiti.
Fagiolini con uovo alla portoghese
Un delicato piatto portoghese di fagiolini lessati, saltati con cipolla e aglio e poi amalgamati con delicatezza alle uova strapazzate fino a ottenere una consistenza morbida e cremosa.
Tagliarini verdi
La pasta peruviana "tagliarini" in una vivace salsa cremosa verde a base di spinaci, basilico, formaggio e noci — un piatto di origine italiana diventato un classico della cucina casalinga peruviana.
Zelnik macedone con porri e formaggio
Uno zelnik macedone dorato, con sottili strati di pasta lievitata, porri teneri e formaggio fresco tipo cagliata.
Idli
Idli sudindiani, soffici e porosi, preparati con un impasto fermentato di riso e urad dal, cotti al vapore.
Imam bayildi
Melanzane tenere farcite con cipolla dolce, aglio e pomodori maturi, stufate lentamente nell'olio d'oliva fino a diventare morbide e sfilacciate.
Khachapuri imeretino
Una focaccia georgiana sottile e dorata, con un ripieno succulento di formaggio imeretino e sulguni.
Injera
Focaccia etiope tradizionale fermentata a base di farina di teff: morbida, porosa e con una leggera nota acidula.
Irio alla keniota
Il tradizionale irio keniota è un purè denso e leggermente rustico di patate, piselli verdi e chicchi di mais dolce, con vivaci venature verdi.
Porridge d'avena irlandese con mele
Un porridge denso e cremoso preparato con fiocchi d'avena steel-cut, mele morbide, miele, cannella e noci croccanti.
Pane irlandese integrale (brown bread)
Un pane irlandese soda compatto e dal profumo di nocciola, fatto con farina integrale e latticello, senza lievito.
Zuppa di verdure irlandese
Una zuppa irlandese casalinga e sostanziosa, con verdure di stagione, orzo perlato e timo fresco, che riscalda e sazia.
Pane irlandese al bicarbonato (Irish soda bread)
Pane fatto in casa veloce, con crosta croccante e mollica morbida e un po' umida, che lievita grazie alla reazione tra il latticello e il bicarbonato.
Zuppa irlandese di porri e patate
Una delicata zuppa irlandese con porri dolciastri, patate e panna, che riscalda ed esalta il sapore autentico di semplici verdure.
Torta di mele irlandese
Una torta di mele irlandese tradizionale, con pasta frolla soffice e mele succose, da servire tiepida con il tè.
Scones irlandesi con uvetta
Scones irlandesi delicati e dorati, con un aroma di burro e uvetta succosa, ottimi tiepidi accompagnati dal tè.
Tortilla di patate spagnola
La tradizionale tortilla spagnola è una frittata compatta di patate e cipolle, con una crosticina dorata e un cuore morbido, gustosa sia calda che a temperatura ambiente.
Torta al limone all'italiana
Una soffice torta al limone all'italiana con yogurt e olio di semi di girasole, dalla mollica leggera e umida e una spiccata freschezza agrumata.
Eton Mess
Un leggero dessert estivo inglese a base di fragole succose, morbida panna montata e meringa croccante.
Yomari
I tradizionali yomari nepalesi sono delicati gnocchi di riso al vapore a forma di conchiglia, con un ripieno caldo di chaku, sesamo e cocco.
Kadhi pakora punjabi
La kadhi pakora punjabi è un sugo vellutato, agrodolce e speziato a base di farina di ceci e yogurt, con pakora fritte e croccanti che si ammorbidiscono assorbendo la salsa: si serve con riso.
Irimshik kazako
Il dolce irimshik kazako è un dessert caseario dal sapore di caramello e panna, ottenuto dal latte fatto sobbollire a lungo fino ad assumere una tonalità dorato-rossastra.
Kurt kazako
Palline salate tradizionali di suzbe denso, fatte asciugare lentamente fino a ottenere uno snack a base di latte fermentato, compatto e adatto a una lunga conservazione.
Kaiserschmarrn
Soffice frittata dolce austriaca con uvetta, rosolata nel burro, spezzettata in bocconcini dorati e cosparsa di zucchero a velo.
Calabacitas con mais alla messicana
Zucchine succose con tenero mais, pomodori, cipolla e coriandolo fresco — un semplice piatto casalingo messicano con un sapore vegetale vivace.
Kalalu alla giamaicana
Tenere foglie verdi di amaranto, saltate rapidamente con cipolla, aglio, pomodoro e peperoncino scotch bonnet, per un contorno giamaicano vivace da servire con pesce, platano o patata dolce.
Kalo Prama
Torta cipriota tradizionale di semolino con mastice e mandorle, generosamente inzuppata in uno sciroppo caldo agli agrumi.
Kama con yogurt
Dolce estone tradizionale a base di miscela kama di cereali e legumi tostati, yogurt denso, miele e frutti di bosco freschi.
Kanda poha con patate e arachidi
Delicati fiocchi di riso soffiato con patate rosolate, cipolla, arachidi croccanti e una nota fresca di limone — la classica colazione indiana in stile Maharashtra.
Cannelloni con ricotta e spinaci
Cannelloni delicati con un ripieno cremoso di ricotta e spinaci, salsa di pomodoro e una gratinatura dorata di parmigiano.