Ricette per tutta la famiglia
Piatti semplici e gustosi per il menù familiare quotidiano
705 ricette
Zaru soba
Soba freddi giapponesi con una consistenza elastica, salsa aromatica tsuyu, nori, cipollotto e wasabi.
Torta Dobos
La leggendaria torta ungherese composta da sei sottili strati di pan di Spagna, una delicata crema al burro e cioccolato e la caratteristica copertura di caramello croccante.
Dovga
Una rinfrescante zuppa azerbaigiana a base di yogurt con riso, ceci, spinaci e tanta erba aromatica fresca, buona sia calda che ben fredda.
Dolmades con riso ed erbe aromatiche
Delicate foglie di vite greche ripiene di riso al limone, aneto e menta: un antipasto profumato da servire tiepido o freddo.
Dolme barg-e mo
Tenere foglie di vite con un ripieno speziato di riso e piselli gialli, erbe fresche e una salsa agrodolce intensa a base di melassa di melograno.
Waffle fatti in casa
Classici waffle fatti in casa con una crosta croccante dorato-bruna e un interno morbido e soffice — la colazione di famiglia perfetta con sciroppo d'acero e una noce di burro.
Rjažanka fatta in casa
Una rjažanka fatta in casa, delicata e vellutata, ottenuta da latte cotto a lungo in forno e fermentato con panna acida — con una nota di caramello nel gusto e nel colore.
Fagioli in umido alla dominicana
Fagioli cremosi alla dominicana con zucca, pomodoro ed erbe fresche — un sugo denso tradizionale per il pranzo di casa.
Æbleskiver
Leggeri pancake danesi rotondi con latticello, cardamomo e scorza di limone, da servire caldi con marmellata e zucchero a velo.
Eggah
Una soffice omelette egiziana con cipolla caramellata e abbondante prezzemolo, da servire calda o a temperatura ambiente.
Ezogelin çorbası
Zuppa turca densa a base di lenticchie rosse, riso e bulgur, con un profumato soffritto di menta e pomodoro e un tocco fresco di limone.
Elarji
Il filante elarji megrelo unisce una polenta di mais morbida a una generosa quantità di sulguni fuso.
Eliopitte (pane alle olive cipriota)
Panini ciprioti morbidi con olive nere, cipollotto, coriandolo e menta — una fragrante specialità tradizionale da gustare a colazione o come mezze.
Elote — pannocchie di mais alla griglia stile messicano
Pannocchie di mais succose con una crosticina dorata, una cremosa salsa, formaggio cotija salato, chili e lime fresco — il classico street food messicano.
Älplermagronen
Un piatto alpino svizzero sostanzioso a base di pasta e patate con salsa di panna e formaggio, cipolle croccanti e purea di mele.
Empadinha di palmito
Tortini brasiliani con una pasta frolla burrosa e friabile e un ripieno cremoso di palmito, cipolla e aglio.
Enfrijoladas con fagioli neri e formaggio
Tortillas di mais morbide, arrotolate con un ripieno e generosamente coperte da una salsa vellutata di fagioli neri, servite con queso fresco, panna acida e cipolla.
Esquites
Chicchi succosi di mais fresco, cotti con epazote e chili e serviti con lime, maionese e formaggio messicano sbriciolato.
Torta di formaggio estone
Una delicata torta estone con una base friabile e frolla e un ripieno cremoso di formaggio fresco cagliato.
Ful etiope
Purè denso e speziato di fave con berbere, pomodori e uova morbide: una colazione etiope sostanziosa, servita con pane croccante.
Riso saltato alla cinese
Riso saltato alla cinese, profumato, con uovo, carote, piselli e mais, insaporito con salsa di soia e olio di sesamo: un piatto veloce da preparare con il riso avanzato del giorno prima, cotto a fuoco vivo in pochi minuti.
Jent
Il tradizionale dolce kazako jent: un dessert friabile e dolce a base di talkan di miglio tostato, burro, zucchero e uvetta succosa, perfetto da servire con il tè.
Jingalov khats
Sottili focacce armene non lievitate, ricche di erbe fresche, con una leggera nota acidula e macchie dorate in superficie.
Zaalouk (insalata marocchina di melanzane e pomodori)
Il delicato zaalouk marocchino unisce melanzane morbide, pomodori densi, aglio, paprica dolce e cumino in un antipasto profumato, da servire tiepido o freddo con del pane.
Strucchi di Zagorje
Sottili involtini stesi a mano con delicata ricotta fresca, prima bolliti e poi gratinati sotto una colata di panna acida fino a doratura in superficie.
Nokerl di Salisburgo (Salzburger Nockerl)
Un leggero dessert austriaco composto da tre soffici nokerl dorati, che ricordano le cime innevate di Salisburgo.
Zapiekanka alla polacca
Baguette croccante con funghi champignon saltati, gouda filante e ketchup — il classico street food polacco.
Zarda (riso dolce pakistano)
Riso dorato e profumato con sciroppo di zucchero, ghee, cardamomo, uvetta e mandorle — un dessert festivo pakistano.
Crauti stufati con semolino di grano
Un piatto ucraino ricco e delicato, in cui l'acidità dei crauti viene equilibrata dal semolino di grano, dalla panna acida e dalla cipolla dorata.
Zwiti
Un piatto algerino piccante della regione di Bou Saâda: kesra calda, pomodori e peperoni abbrustoliti, aglio e coriandolo, pestati fino a ottenere un composto omogeneo e profumato.