Ricette per tutta la famiglia
Piatti semplici e gustosi per il menù familiare quotidiano
705 ricette
Kashk-e bademjan
Dip persiano affumicato e delicato a base di melanzane arrostite, kashk acidulo, cipolle dorate e menta aromatica.
Kaya toast
Toast bianco croccante con burro freddo e la dolce marmellata kaya al cocco e uova, servito con uova alla coque morbide, salsa di soia scura e pepe bianco.
Fagioli al coccio
Un piatto ricco di fagioli bulgari, cotti lentamente al forno in una pentola di terracotta con cipolla dolce, peperone e menta aromatica.
Fagioli de la olla
Delicati fagioli pinto messicani, cotti lentamente in un brodo aromatico con cipolla, aglio ed epazote.
Purè di fagioli con cipolla
Delicato purè romeno di fagioli bianchi, aglio e cipolla dorata alla paprika — un piatto di magro semplice ma ricco di sapore casalingo.
Kvas-syrovets (kvas di pane madre)
Il tradizionale kvas di pane ucraino a base di crostini di pane di segale, lievito e uvetta — una bevanda dissetante agrodolce, perfetta anche come base acida per il borsch o per la kholodnyk.
Kwati – zuppa nepalese di legumi germogliati
Zuppa densa e corroborante della cucina nepalese, preparata con nove varietà di legumi germogliati, cipolla e spezie aromatiche.
Barbabietole fermentate
Barbabietole croccanti, agrodolci e sapide, fermentate naturalmente in salamoia con aglio e spezie: una preparazione casalinga preziosa per il borsch, la vinaigrette russa e gli antipasti.
Kveri con formaggio
Sottili focaccine georgiane bollite, con pasta elastica e un ripieno succoso di formaggio imeretino e sulguni, servite con burro fuso o matsoni.
Kaesespätzle
Spätzle calde, alternate a strati con formaggio Emmentaler fuso e generosamente coperte da cipolle croccanti rosolate: un classico piatto di conforto della cucina sveva e alpina tedesca.
Key Sir Alicha
Un piatto etiope colorato a base di barbabietola, patate e carote tenere con una condimento al limone, tradizionalmente servito con l'injera.
Kelewele (platano fritto piccante)
Cubetti caldi e dorati di platano maturo con peperoncino piccante, zenzero fresco e il caldo aroma della noce moscata — un classico snack di strada ghanese.
Ketoprak alla giacartese
Insalata di strada indonesiana con tofu croccante, lontong, vermicelli di riso e salsa di arachidi piccante-dolce.
Kisir
Insalata turca saporita a base di bulgur fine, concentrato di pomodoro e di peperoni, erbe fresche e una condimento agrodolce al melograno.
Riso allo yogurt in stile sudindiano
Riso tenero e ben cotto con yogurt fresco, coriandolo fresco e un profumato tadka di semi di senape e foglie di curry.
Uova al vapore alla cinese
Una delicata crema di uova al vapore dalla consistenza sericea, con salsa di soia, olio di sesamo e cipollotto.
Kik Alicha
Un delicato wot etiope di piselli spaccati gialli, cipolla, zenzero e curcuma, che si addensa lentamente fino a una consistenza cremosa.
Kimbap
Il kimbap è un piatto coreano molto popolare: involtini compatti di riso avvolti in croccanti fogli di nori, con un ripieno colorato di carote, cetriolo, spinaci e frittata, conditi con olio di sesamo e semi di sesamo.
Pancake al kimchi
Pancake coreani croccanti e piccanti con kimchi acido e cipollotto, dorati in padella fino a formare una crosticina croccante e serviti con una salsa di soia e aceto per intingere.
Quinoa con salsa ai funghi
Quinoa soffice e sgranata con champignon rosolati in una cremosa salsa alla panna — un piatto semplice, nutriente e profumato per tutti i giorni.
Kinpira gobo
Radice di bardana e carota croccanti, saltate in padella e ricoperte da una glassa agrodolce di salsa di soia e mirin: un classico contorno di verdure della cucina giapponese.
Pilaf di bulgur alla cipriota
Pilaf cipriota al pomodoro con fidelini tostati e bulgur sgranato — un piatto semplice e profumato per la tavola di ogni giorno.
Kiribath — riso al latte di cocco
Riso delicato e salato, cotto fino a raggiungere una consistenza cremosa nel latte di cocco e tagliato secondo la tradizionale forma a rombi.
Panino estone classico con spratti piccanti
Il tradizionale panino aperto estone su pane di segale scuro, con burro, spratti piccanti, uovo e cipollina.
Scone britannici classici
Scone britannici morbidi, alti e dorati per un vero cream tea, da servire con marmellata di fragole e panna densa.
Churros classici
Churros dorati e croccanti con un cuore morbido, che in Spagna si servono caldi, generosamente cosparsi di zucchero.
Clafoutis alle ciliegie
Delicato dessert francese con succose ciliegie cotte in una soffice pastella alla vaniglia fino a doratura.
Kleicha con ripieno di datteri
Biscotti festivi tradizionali iracheni a base di pasta lievitata e burrosa, ripieno di datteri speziato e sesamo tostato.
Kluski śląskie (gnocchi di patate slesiani)
I tradizionali kluski śląskie a base di patate e fecola — palline leggere con la caratteristica fossetta al centro, che si cuociono in acqua e si servono con burro o con un sugo di carne sostanzioso.
Kanafeh giordana con formaggio
Kataifi dorata e croccante con filante formaggio bianco, sciroppo aromatico e pistacchi — un dolce classico da servire caldo.