Przepisy dla całej rodziny
Proste i smaczne dania na codzienne rodzinne menu
238 przepisów
Kwas chlebowy na zakwasie
Tradycyjny ukraiński kwas chlebowy na żytnich suchych grzankach, drożdżach i rodzynkach — orzeźwiający, słodko-kwaśny napój, który świetnie sprawdza się także jako kwaśna baza do barszczu czy chłodnika.
Kwati – nepalska zupa z dziewięciu rodzajów kiełkujących roślin strączkowych
Gęsta, rozgrzewająca nepalska zupa z dziewięciu rodzajów kiełkujących roślin strączkowych, cebuli i aromatycznych przypraw.
Kwaszony burak
Chrupiący, kwaśno-słony burak kiszony naturalnie w zalewie z czosnkiem i przyprawami — doskonały domowy przetwór do barszczu, sałatki jarzynowej i przekąsek.
Key sir alicha
Kolorowa etiopska potrawa z delikatnego buraka, ziemniaków i marchewki z cytrynowym dressingiem, tradycyjnie podawana na injerze.
Kelewele (pikantne smażone plantany)
Gorące, złociste kostki dojrzałego plantana z ostrą papryką, świeżym imbirem i ciepłym aromatem gałki muszkatołowej — klasyczna ghańska przekąska ulicznobazarowa.
Ketoprak po dżakarcku
Indonezyjska sałatka z ulicznych straganów z chrupiącym tofu, lontongiem, wermiszelem ryżowym i ostro-słodkim sosem z orzeszków ziemnych.
Kısır
Pikantna turecka sałatka z drobnego bulguru, koncentratu pomidorowego i pasty z papryki, świeżych ziół oraz słodko-kwaśnego sosu z granatu.
Kik alicha
Delikatny etiopski wot z żółtego łuskanego grochu, cebuli, imbiru i kurkumy, który powoli gęstnieje, uzyskując kremową konsystencję.
Kinpira gobo
Chrupiący korzeń łopianu i marchewka, szybko podsmażone i pokryte słodko-słonym sosem sojowym z mirinem – klasyczny japoński dodatek warzywny.
Cypryjski pilaw z bulgurem
Pomidorowy cypryjski pilaw z podsmażonym makaronem nitki i puszystym bulgurem — prosta, aromatyczna potrawa na codzienny stół.
Kiribath — ryż na mleku kokosowym
Delikatny, lekko solony ryż ugotowany do kremowej gęstości w mleku kokosowym i pokrojony w tradycyjne romby.
Klasyczne churros
Chrupiące, złociste churros o delikatnym środku, które w Hiszpanii podaje się na gorąco, obficie posypane cukrem.
Coca de trampó z warzywami
Cienka, chrupiąca majorska coca z sycącą mieszanką pomidorów, zielonej papryki i cebuli.
Kolokotes z dyni
Tradycyjne cypryjskie półksiężyce z delikatnego ciasta, soczystej dyni, bulguru, rodzynek i cynamonu — złociste, aromatyczne i naturalnie bezmięsne.
Konguksu (makaron w chłodnym bulionie sojowym)
Klasyczne koreańskie letnie danie z cienkim makaronem pszennym i gęstym, delikatnym bulionem sojowym o orzechowym smaku.
Koszari
Egipski klasyk kuchni ulicznej: ryż i brązowa soczewica z makaronem, ciecierzycą, chrupiącą cebulą i dwoma ostro-kwaśnymi sosami.
Kubańska czarna fasola
Kubańska czarna fasola duszona powoli z aromatycznym sofrito z cebuli, papryki i czosnku, kminem rzymskim, oregano i liściem laurowym, doprawiona octem winnym — gęsta, treściwa potrawa, którą tradycyjnie podaje się z białym ryżem.
Kuk-somsa
Tradycyjna uzbecka wiosenna samsa z cienkiego ciasta, soczystej zieleniny i aromatnego tłuszczu z kurdiuka.
Kasza kukurydziana z sosem grzybowym
Gęsta, delikatna kasza kukurydziana z podsmażonymi grzybami i cebulą w gęstym domowym sosie.
Kuru fasulye
Turecka biała fasola, długo duszona z cebulą, koncentratem pomidorowym i pastą z papryki, wychodzi gęsta, aksamitna i pełna smaku.
Łazanki z kapustą
Klasyczna polska wigilijna potrawa: delikatny makaron łazanki, duszona kapusta kiszona i aromatyczne suszone grzyby prawdziwki z kminkiem.
Lenpun (ujgurski liangfen z żelu z ciecierzycy)
Schłodzony, sprężysty żel z ciecierzycy, pokrojony w makaron i doprawiony czosnkiem, octem ryżowym oraz ostrym olejem – orzeźwiająca ujgurska potrawa na gorący dzień.
Jachnia z soczewicy
Gęsta bułgarska jachnia z soczewicy z marchewką, czosnkiem i aromatyczną zasmażką na paprysce i cząbrze.
Ryż cytrynowy po południowoindyjsku (chitranna)
Sypki ryż o wyrazistym cytrynowym smaku, z chrupiącymi orzeszkami arachidowymi i aromatycznym temperowaniem z ziaren gorczycy i listków curry.
Litewska sałatka z buraków z fasolą i marynowanymi ogórkami
Sycąca litewska sałatka ze słodkimi burakami, delikatną fasolą, chrupiącymi ogórkami i aromatną zaprawą na oleju słonecznikowym.
Lobio z czerwonej fasoli
Gęste gruzińskie lobio z delikatną czerwoną fasolą, orzechami włoskimi, czosnkiem, kolendrą i aromatycznym chmeli-suneli.
Lubija bi zajt
Delikatna fasolka szparagowa duszona powoli w oliwie z pomidorami, cebulą i czosnkiem — klasyczne libańskie mezze, które smakuje zarówno na ciepło, jak i w temperaturze pokojowej.
Louvi z jarmużem boćwiną
Cypryjskie domowe danie z delikatnej fasoli czarne oczko i miękkiej boćwiny, podawane z sokiem z cytryny i dobrą oliwą z oliwek.
Makarun bi toum
Domowe libańskie kawałki makaronu, ugotowane do miękkości i obficie polane ostrym sosem czosnkowo-cytrynowym.
Manakisz z zaatarem
Libańskie płaskie placki z miękkiego drożdżowego ciasta z aromatyczną oliwną mieszanką zaatar, pieczone do złocistych brzegów i podawane na gorąco.