Receitas para toda a família
Pratos simples e saborosos para o menu diário da família
694 receitas
Malfuf mahshi (charutos de couve libaneses)
Finos charutos feitos com folhas de couve bem tenras, carne de vaca e arroz de grão curto, cozinhados lentamente num caldo aromático de limão e alho com hortelã seca.
Malfuf à palestiniana
Rolinhos tenros de folhas de couve com recheio de arroz e carne picada de vaca, muito alho e um toque vivo de sumo de limão.
Malfouf (couve-roxa recheada à libanesa)
Rolinhos delicados de folhas de couve, rechonhados com arroz e carne picada de vaca e cozinhados lentamente num caldo de limão e alho.
Mamaliga com queijo bryndza e natas
Mamaliga moldava, espessa e bem quente, com queijo bryndza salgado e natas frias — um prato simples de sabor caseiro marcante.
Lassi de manga
Bebida indiana espessa e fresca, feita com manga madura e doce, iogurte natural e um toque delicado de cardamomo.
Mangu
Um tradicional pequeno-almoço dominicano feito com um puré macio de plátano verde, coberto com cebola em vinagre e servido com ovos estrelados, queijo e salame – os clássicos "três ataques" da cozinha dominicana.
Margat Bamia
Guisado espesso de tomate iraquiano com quiabos tenros e pedaços de borrego ou vaca, picante e com um sabor caseiro intenso.
Marmitako
Um guisado basco de pescador, espesso, em que a batata absorve o sabor do pimento, do tomate e do atum tenro.
Masala Dosa
Uma dosa estaladiça de arroz e lentilhas, enrolada em torno de um recheio aromático de batata, cebola, gengibre e folhas de caril — um clássico da cozinha de rua do sul da Índia, servido bem quente com chutney de coco.
Mastava com borrego
Uma sopa uzbeque espessa e reconfortante, com borrego alouradas, arroz, legumes e coentros frescos, ideal para aquecer e saciar.
Mast-o khiar
Uma refrescante entrada persa feita com iogurte espesso, pepino estaladiço, hortelã, passas doces e nozes — o acompanhamento clássico para pratos iranianos.
Matambre arrollado
Um clássico aperitivo argentino de Natal — um rolo fino de vaca com cenoura, pimento e ovos cozidos, cozido num caldo aromático e depois arrefecido sob peso até obter uma textura compacta, ideal para cortar em fatias finas.
Matar Panir
O queijo panir indiano, delicado, e ervilhas verdes doces cozinham lentamente num molho espesso e picante de tomate e cebola.
Guisado de Matoke
Um guisado ugandês espesso feito com bananas verdes matoke, carne de vaca tenra, tomate e piri-piri, cozinhado lentamente até obter um molho rico e encorpado.
Maftoul com Frango e Grão-de-Bico
Maftoul palestiniano com frango tenro, grão-de-bico e um guisado de legumes num caldo de frango especiado — um prato substancial para um grande jantar de família.
Maharagwe
Feijão vermelho tenro num molho espesso de coco e tomate, com um aroma especiado ao estilo queniano.
Mahshi Betinjan
Beringelas pequenas e tenras, recheadas com uma mistura especiada de arroz e carne de vaca, cozinhadas lentamente num molho de tomate espesso até ficarem bem suculentas.
Machshi — legumes recheados à egípcia
Courgetes tenras e pimentos doces, recheados com arroz, ervas aromáticas e tomate, cozinhados lentamente num molho encorpado.
Mahshi Filfil
Pimentos doces e suculentos, recheados com arroz condimentado e carne de vaca picada, cozinhados lentamente num molho de tomate bem apurado.
Macher jol (machher jhol)
Um jol de peixe bangladechiano, leve e estaladiço, com batata, tomate e óleo de mostarda picante, tradicionalmente servido com arroz solto.
Machkhurda
Sopa espessa usbeque com feijão mungo tenro, arroz, carne de vaca e vegetais adocicados, que aquece e nutre muito bem.
Picadillo mexicano com carne picada de vaca
Um reconfortante prato caseiro mexicano de carne picada de vaca, batata, cenoura e ervilhas num molho de tomate espesso.
Arroz Mexicano
Arroz mexicano aromático num molho de tomate rico com alho, cenoura e ervilhas — o clássico acompanhamento arroz rojo, preparado sem se mexer demasiado para uma textura perfeitamente solta.
Arroz doce mexicano
Um arroz doce mexicano cremoso, com passas e um toque quente de canela, delicioso tanto morno como bem fresco.
Arroz vermelho mexicano
Arroz mexicano solto com puré de tomate, cenoura, ervilhas e um leve aroma de alho — um acompanhamento clássico para pratos mexicanos caseiros.
Albóndigas mexicanas
Almôndegas tenras de vaca e porco com arroz e hortelã, cozinhadas lentamente num caldo de tomate rico, com carácter mexicano.
Menestra com Carne de Vaca
Uma menestra equatoriana bem consistente, feita com feijão vermelho e um refogado aromático, acompanhada de carne de vaca suculenta, arroz branco e banana-plátano frita.
Menudo rojo
Sopa mexicana espessa de pança de vaca tenra, mão de vaca, milho e um saboroso molho de pimentos guajillo e ancho.
Mexilhões com batatas fritas
Um clássico belga: mexilhões suculentos, cozinhados rapidamente em vinho branco com cebola e aipo, servidos com batatas fritas estaladiças, fritas duas vezes.
Mizeria
A clássica salada polaca mizeria — pepinos cortados em rodelas finas e estaladiças, envolvidos num tempero fresco de natas com endro.