Receitas para toda a família
Pratos simples e saborosos para o menu diário da família
694 receitas
Griot (porco frito haitiano)
Pedaços tenros de pá de porco, marinados em sumo de citrinos e especiarias haitianas, primeiro cozidos em fogo brando e depois fritos até ficarem com uma crosta dourada e estaladiça.
Couve Grünkohl com Salsicha
Lave a couve, retire os talos mais duros e corte-a em pedaços. 2. Refogue a cebola em banha ou óleo. 3. Adicione a couve, o caldo e deixe cozinhar em fogo brando durante 60 minutos. 4. Cozza a batata separadamente ou adicione-a em cubos à couve. 5. Coloque a salsicha por cima e deixe aquecer durante 20 minutos. 6. Sirva com mostarda e batata cozida.
Guacamole
Guacamole mexicano fresco — abacate maduro, esmagado até obter uma textura com pedacinhos macios, com tomate suculento, cebola branca, coentros, malagueta picante e sumo de lima.
Guacamole com alho
Um molho mexicano clássico feito com abacate maduro, lima fresca, coentros e piripíri — cremoso, aromático e pronto em poucos minutos.
Guslianka
A guslianka é uma bebida láctea fermentada tradicional dos huçulos, povo das montanhas dos Cárpatos: espessa, ligeiramente acídula e suave, fermentada com natas caseiras segundo uma receita ancestral das gentes da montanha.
Gufta à georgiana
Almôndegas suculentas de carne com arroz, legumes e ervas frescas numa sopa georgiana bem temperada.
Guştnut
Prato uzbeque substancioso, feito com borrego tenro e grão-de-bico, estufados num molho de tomate bem apurado.
Guvech de porco com legumes
Um prato búlgaro reconfortante, em que a carne de porco e os legumes da época cozinham lentamente no próprio suco, numa caçoila de barro.
Dal bhat
Refeição caseira nepalesa com dal aveludado de lentilhas, arroz solto e um tarkari de legumes picante.
Dal makhani
Dal panjabi cremoso feito com feijão urad preto e feijão vermelho, cozinhado lentamente numa base de tomate com manteiga e natas.
Dal Tadka
Dal Tadka é um prato indiano nutritivo feito de lentilhas vermelhas cozidas e esmagadas, temperado com uma tadka a chiar de alho, cominhos, cebola e tomate em manteiga ghee.
Dahi Vada
Bolinhos fritos e fofinhos de urad dal, embebidos em iogurte especiado bem frio e finalizados com um chutney agridoce de tamarindo.
Demikat
Uma sopa-puré suculenta eslovaca de queijo bryndza, batata e torresmos de bacon estaladiços — um prato tradicional dos pastores das montanhas.
Djadjik
Um refrescante djadjik turco que combina iogurte cremoso, pepino estaladiço, alho, endro e hortelã seca num prato ligeiro e frio.
Jhal Muri
Petisco de rua bengali, estaladiço, feito com arroz soprado, legumes frescos, amendoim, grão-de-bico e óleo de mostarda picante.
Jambalaya de Frango e Chouriço
Um reconfortante prato de arroz da cozinha da Luisiana, preparado numa só panela: frango e chouriço fumado estufam com o trio de legumes e tomate até ganharem um sabor intenso e picante.
Jani me Fasule (sopa albanesa de feijão branco)
Uma sopa albanesa bem consistente, feita com feijão branco macio, um refogado de tomate e ervas frescas — um prato simples e reconfortante, com um sabor caseiro cheio de sabor.
Djuvec com arroz
Um djuvec sérvio suculento, com pimento, tomate e arroz solto — um prato simples e aromático, feito tudo numa só panela.
Djudje kebab
Pedaços suculentos de frango num marinado de açafrão e iogurte, grelhados em fogo forte até ficarem com uma crosta doirada.
Tzatziki
Tzatziki é um refrescante molho grego feito de iogurte, pepino estaladiço e alho, com aroma de endro e hortelã, perfeito como dip ou acompanhamento para legumes e carne grelhada.
Dimlama
Uma suculenta dimlama usbeque com borrego e legumes, cozida lentamente em camadas, no seu próprio suco, debaixo de uma tampa bem apertada de couve.
Dimlama à quirguiz
Borrego suculento com batata, couve e legumes, cozinhado em camadas num tacho, apurado lentamente no seu próprio suco e vapor aromático.
Dizi (abgoosht iraniano)
Uma sopa iraniana espessa e substancial de borrego, grão-de-bico e feijão branco, servida em duas partes: o caldo separado e o puré tenro dos ingredientes escorridos.
Dolmades de arroz com ervas
Delicadas folhas de vinha gregas com arroz ao limão, endro e hortelã — uma entrada aromática que se serve morna ou fria.
Dolma de beringelas, pimentos e tomates
Beringelas, pimentos doces e tomates suculentos, recheados com um picado de cordeiro especiado e ervas aromáticas, cozinham lentamente no próprio suco — a tradicional dolma azerbaijana das "três irmãs".
Dolma iraquiana
Rolinhos delicados de folhas de videira e de couve com carne picada de vaca e arroz, estufados num molho picante de tomate e romã.
Dolme barg mo
Folhas de vinha tenras com um recheio picante de arroz e grão-de-bico partido, ervas frescas e um saboroso molho agridoce de melaço de romã.
Adana kebab caseiro
Um kebab suculento e picante de borrego e gordura de cauda gorda, moldado em espetos largos e assado sobre brasas.
Doner de frango caseiro
Fatias finas e suculentas de frango temperado, salteadas até ficarem doiradas nas pontas e envolvidas em pão lavash quente com vegetais frescos.
Ryazhanka caseira
Uma ryazhanka caseira, aveludada e macia, feita de leite cozinhado lentamente no forno e fermentado com natas, com um subtil toque a caramelo no sabor e na cor.