Receitas para toda a família
Pratos simples e saborosos para o menu diário da família
694 receitas
Feijão guisado dominicano
Feijão dominicano cremoso com abóbora, tomate e ervas frescas — um refogado espesso tradicional para o almoço em família.
Drob de miudezas de cordeiro
Drob tradicional romeno — uma terrina delicada, assada, de miudezas de cordeiro, ervas da primavera e ovos, que se serve fria.
Coddle de Dublin
Um prato reconfortante de Dublin feito com suculentas salsichas de porco, bacon, batata e cebola, cozinhados lentamente até obter um caldo rico e saboroso.
Caril de Borrego de Durban
Um caril sul-africano espesso, com borrego tenro, batata e um molho de tomate picante, em que as especiarias se revelam através de um refogado lento.
Seviche equatoriano de camarão
Um seviche equatoriano suculento, com camarão tenro, sumo de citrinos, tomate, cebola roxa e coentros, servido bem fresco.
Elotes — espigas de milho grilhadas à mexicana
Espigas de milho suculentas com uma crosta dourada, um creme untuoso, queijo cotija salgado, chilli e limão fresco — o clássico petisco de rua mexicano.
Stamppot de endívia com bacon
Um prato caseiro neerlandês feito de puré de batata fofo, endívia fresca e estaladiça, e pedacinhos dourados de bacon fumado.
Encebollado
Uma sopa reconfortante equatoriana de atum fresco e mandioca, coberta com uma vibrante cebola marinada (curtido) — o prato nacional do Equador, servido bem quente com gomos de lima.
Enfrijoladas de feijão preto com queijo
Tortilhas de milho macias, enroladas com um recheio e regadas generosamente com um molho aveludado de feijão preto, servidas com queso fresco, natas e cebola.
Enchiladas de galinha
Frango tenro num molho de tomate picante com alho e malagueta, enrolado em tortilhas de milho macias e gratinado sob uma camada de cheddar derretido — um prato mexicano muito apreciado para um jantar em família.
Zigni eritreu
Um guisado espesso, intenso e picante de carne de vaca, tomate e berbere, tradicionalmente servido com injera.
Esquites
Grãos suculentos de milho tenro, cozidos com epazote e piri-piri e servidos com lima, maionese e queijo mexicano esfarelado.
Escondidinho
Empadão brasileiro em que um recheio suculento de carne picada de vaca se "esconde" sob uma camada de puré de batata cremoso e mozzarella dourada.
Empadão de batata estoniano com carne picada
Um empadão de batata estoniano bem substancial, com carne picada bem alourada, um creme suave de ovos e leite e uma crosta dourada de queijo.
Sopa de grão-de-bico estónia
Sopa de inverno estónia, bem consistente, feita com grão-de-bico bem cozido e chispe de porco fumado, que reconforta com o seu aroma intenso de carne.
Rolinhos de couve à estónia
Rolinhos de couve estónios, delicados, com um recheio de carne e arroz, cozidos no forno com natas espessas até ganharem uma crosta dourada.
Etli Nohut — ensopado turco de grão-de-bico com carne de vaca
Um ensopado turco espesso, com grão-de-bico tenro, pedaços de carne de vaca e um molho de tomate e pimentão bem apurado.
Panquecas da Samogícia
Panquecas lituanas substanciosas, feitas de uma massa delicada de batata, com um recheio suculento de carne de vaca e servidas com natas frias.
Jent
O tradicional jent cazaque é um doce estaladiço feito de talkan de painço tostado, manteiga, açúcar e sultanas suculentas, ideal para acompanhar o chá.
Jiz-biz à uzbeque
Um prato uzbeque substancial, salteado com miudezas de borrego, batata, cebola e cominhos aromáticos, servido bem quente diretamente do tacho.
Biryani zanzibarense de frango
Um biryani zanzibarense festivo, com um guisado de frango picante, basmati solto, batata e cebola frita bem dourada.
Feijão Assado
Uma reconfortante caçarola americana de feijão branco e bacon estaladiço num molho espesso agridoce de tomate e melaço, cozinhada lentamente no forno até ficar tenro e ligeiramente caramelizado por cima.
Zarb caseiro
Borrego tenro com batatas, cenouras, cebola e alho, assado lentamente sob cobertura hermética, ao estilo do zarb beduíno jordano.
Zarda (arroz doce paquistanês)
Arroz dourado e aromático com xarope de açúcar, ghee, cardamomo, passas e amêndoas — um doce festivo paquistanês.
Ensopado da África Ocidental de amendoim (mafé)
Este mafé espesso e picante com frango, batata-doce e couve combina um creme aveludado de amendoim e tomate com um toque suave de picante.
Feijão verde à turca em azeite
Feijão verde tenro, estufado lentamente com tomate, cebola e alho em azeite, que fica ainda mais saboroso depois de arrefecer.
Feijão verde com ovo à portuguesa
Um prato português delicado feito com feijão verde cozido, salteado com cebola e alho e envolvido cuidadosamente em ovos batidos até obter uma textura suave e cremosa.
Zereshk Polo com frango
Arroz festivo iraniano com açafrão e agracejo (barberry) agridoce, servido com frango tenro num ligeiro molho de tomate.
Idli
Idlis sul-indianos, macios e esponjosos, feitos com massa fermentada de arroz e urad dal, cozidos a vapor.
Ika Mata — peixe cru em natas de coco
Um prato refrescante das Ilhas Cook: filetes de peixe fresco e tenro, marinados em lima, envolvidos em natas de coco cremosas com legumes estaladiços.