Rețete pentru toată familia
Mâncăruri simple și gustoase pentru meniul zilnic al familiei
14 rețete
Ayam Masak Merah
Pui festiv malaysian, rumenit la o crustă aurie și înăbușit într-un sos gros de roșii dulce-picant cu lapte de cocos.
Aiam rendang
Pulpe de pui fragede se înăbușă încet în lapte de cocos cu lemongrass, chili, turmeric și kerisik, până când sosul devine gros și consistent.
Bubur cha-cha
Desert malaezian nyonya pe bază de lapte de cocos, cu cartof dulce, taro, banană și perle transparente de sago, parfumat cu foi de pandan.
Ikan asam pedas
Pește malaysian acru-picant cu tamarind, chili, bame și plante aromatice, înăbușit într-un sos consistent și condimentat.
Laksa curry
O supă malaeziană groasă și picantă cu lapte de cocos, tăiței, creveți, pui și germeni de fasole crocanți.
Kue dadar (kue kelapa)
Clătite fine, verzi, cu pandan, umplute cu cocos umed și dulceața intensă de caramel a zahărului de palmier.
Laksa cu pui
Supă-curry malaeziană aromată, pe bază de lapte de cocos, cu pui fraged, tăiței de orez, tofu prăjit și încolțiri de fasole crocante.
Mie goreng mamak
Tăiței picanți malaysieni cu creveți, tofu, cartofi și legume, sotați rapid la wok, la foc iute.
Nasi kerabu
Preparat malaysian din Kelantan, cu orez albastru, ulam proaspăt, cocos rumenit, pește și sos picant budu.
Nasi lemak
Orez cu lapte de cocos alături de sambal picant, anșoa crocante, arahide prăjite, ou și castraveți proaspeți — preparatul național al Malaeziei, servit tradițional la micul dejun.
Curry nyonya cu pui
Curry malaezian nyonya, consistent, cu pui, cartofi, lapte de cocos și pasta de condimente rempah — bogat, picant și aromat.
Otak-otak
Pastă fină și picantă de pește cu lapte de cocos, ou și pastă aromată de mirodenii (rempah), gătită la vapori în foaie de banană.
Roti canai
Turte plate malaysiene cu margini crocante și stratificate și miez moale, servite cu un dal picant.
Char Kway Teow
Un preparat stradal legendar din Penang — tăiței lați de orez, sotați rapid într-un wok încins împreună cu creveți, cârnați chinezești, ou, germeni de fasole și arpagic chinezesc, până obțin acel gust fumuriu caracteristic, „respirația wokului”.