Tüm aile için tarifler
Günlük aile menüsü için basit ve lezzetli yemekler
678 tarif
Tavuklu ve Nohutlu Maftul
Baharatlı tavuk suyunda hazırlanan yumuşacık tavuk, nohut ve sebze güveciyle Filistin usulü maftul — kalabalık aile sofraları için doyurucu bir yemek.
Maharagwe
Kenya'nın baharatlı aromasıyla, koyu hindistancevizi-domates sosunda yumuşacık kırmızı fasulye.
Mahşi Patlıcan
Pirinç ve dana kıymasından hazırlanan baharatlı bir harçla doldurulan minik, yumuşak patlıcanlar, sululaşana kadar kalın domates sosunda ağır ateşte pişirilir.
Mahşi Filfil
Baharatlı pilav ve dana kıymasıyla doldurulup zengin domates sosunda ağır ateşte pişirilen yumuşak tatlı biber.
Maçer col (maçher col)
Kızarmış patates, domates ve baharatlı hardal yağıyla hazırlanan, geleneksel olarak dağınık pirinçle servis edilen hafif bir Bangladeş balık colu.
Mashhurda
Yumuşacık maş fasulyesi, pirinç, dana eti ve tatlı sebzelerle hazırlanan bu doyurucu ve besleyici Özbek çorbası hem ısıtır hem de karnı iyice doyurur.
Dana Kıymalı Meksika Picadillo'su
Dana kıyma, patates, havuç ve bezelyenin koyu domates sosuyla buluştuğu, doyurucu bir Meksika ev yemeği.
Meksika Pilavı
Sarımsak, havuç ve bezelyenin eşlik ettiği yoğun domates soslu, aromatik Meksika pilavı — kusursuz taneli bir doku için fazla karıştırılmadan pişirilen klasik arroz rojo garnitürü.
Meksika Usulü Sütlü Pirinç Tatlısı
Kişmişli ve tarçının sıcak dokunuşuyla zenginleşen, hem sıcak hem de iyice soğutulmuş halde lezzetli olan kremsi bir Meksika sütlü pirinç tatlısı.
Meksika Usulü Kırmızı Pilav
Domates püresi, havuç, bezelye ve hafif sarımsak aromasıyla hazırlanan dane dane Meksika pilavı — ev yapımı Meksika yemeklerinin klasik garnitürü.
Meksika Usulü Albondigas
Pirinç ve nane ile hazırlanan yumuşak dana-domuz köfteleri, Meksika esintili yoğun bir domates suyunda ağır ateşte pişirilir.
Sığır Etli Menestra
Kırmızı fasulyeden yapılan, aromatik refritolu, sulu sığır eti, beyaz pilav ve kızarmış plantain (yemeklik muz) ile servis edilen koyu kıvamlı Ekvador menestrası.
Menudo Rojo
Yumuşacık dana işkembesi, dana budu, mısır ve guajillo ile ancho biberlerinden yapılan yoğun bir sosla hazırlanan koyu kıvamlı Meksika çorbası.
Patates Kızartmalı Midye
Belçika klasiği: soğan ve kereviz sapıyla birlikte beyaz şarapta hızlıca pişirilen sulu midyeler, iki kez kızartılmış çıtır patates kızartmasıyla servis edilir.
Mizeria
Klasik Polonya usulü mizeria — ince ince dilimlenmiş çıtır salatalıkların serin krema (smetana) sosuyla ve dereotuyla hazırlanan hâli.
Mirza Gasemi
Közlenmiş patlıcan, sulu domates, altın rengi sarımsak ve yumuşacık yumurtanın buluştuğu, dumanlı aromasıyla öne çıkan, koyu dokulu bu Gilan yemeği.
Mititei (Rumen Mici)
Sarımsak ve baharatlarla terbiyelenip közde pişirilen, bağırsaksız, sulu dana ve domuz eti sosisleri.
Mici
Sulu mici, sarımsak ve aromatik baharatlarla hazırlanan dana-domuz kıymasından yapılan, bağırsak kılıfı kullanılmayan geleneksel Romen sosisleridir; buzdolabında dinlendirilip kor ateşte veya ızgarada gevrek bir kabuk oluşana kadar pişirilir.
Mişmaş
Bulgar mutfağının mişmaşı, tatlı kırmızı biberi sulu domateslerle, yumurta ve tuzlu beyaz peynirle buluşturan, yumuşacık bir ev yemeğidir.
Mişti Doi
Sıcakta yavaşça mayalanıp iyice soğutularak servis edilen, karamel notalı yoğun bir Bengal tatlı yoğurdu.
Filistin Usulü Mülûhiye
Zengin tavuk suyunda pişirilen mülûhiye yapraklarından hazırlanan, sarımsaklı kişniş kavurmasıyla tatlandırılan ve pilavla servis edilen koyu kıvamlı Filistin çorbası.
Moin Moin
Ayıklanmış siyah gözlü börülce, dolmalık biber, soğan ve palm yağıyla hazırlanan, içine haşlanmış yumurta konulan yumuşacık Nijerya buharda pişmiş puddingi.
Balıklı Moqueca
Geleneksel Bahia usulü moqueca — beyaz balık parçalarının, hindistancevizi sütü, dendê palm yağı, dolmalık biber ve domatesle haşlanarak hazırlandığı, yemeğe canlı turuncu rengini ve fındıksı aromasını veren bir tarif.
Moldova Tochiturası
Kendi suyunda kırmızı şarap ve sarımsakla pişirilen sulu domuz eti ve füme sosis parçaları, sıcak mamalığa, yumurta ve tuzlu brinza ile servis edilir.
Tavuklu Suriye Usulü Mülûhiye
Sarımsak, kişniş ve limonla hazırlanan, doyurucu tavuk suyunda pişirilen yumuşacık mülûhiye yaprakları — aile sofraları için nefis bir Suriye yemeği.
Sütlü Darı Lapası
İyice yıkanmış darının sütte pişirilip tereyağıyla lezzetlendirildiği yumuşak, kremamsı bir lapa.
Sütlü Pirinç Lapası
Sütle pişmiş, tereyağlı, kremamsı bir pirinç lapası — ev yapımı tadıyla sade bir Ukrayna kahvaltısı.
Sütlü Pirinç
Yumuşacık Alman usulü Milchreis — vanilya ve tarçınla hazırlanan kremamsı sütlü pirinç, elma sosuyla servis edilir.
Morasa Polo
Şafranlı, tavuklu, üvez meyveli (barberry), narenciye kabuğu ve kuruyemişli, tabakta değerli bir mozaik gibi dizilen şölenlik İran pilavı.
Mofongo
Porto Riko mutfağının klasik lezzeti: tahta bir dibekte sarımsak ve çıtır domuz gevreğiyle (chicharrón) dövülen kızarmış yeşil plantainden hazırlanan bu yemek, üzerine sarımsaklı karides al ajillo ile taçlandırılır ve sıcak tavuk suyuyla servis edilir.