Tüm aile için tarifler
Günlük aile menüsü için basit ve lezzetli yemekler
929 tarif
Hawawşi
İçine ince bir tabaka halinde sulu ve baharatlı kıyma dolgusu yerleştirilip gevrek bir kabuk oluşana kadar fırınlanan Mısır pidesi.
Halászlé
Soğan, sarımsak, tatlı ve acı kırmızı biberle hazırlanan aromatik bir sosta pişirilmiş tatlı su balığından yapılan doyurucu bir Macar balık çorbası.
Özbek Usulü Halim
Özbek mutfağının ipeksi ve homojen bir kıvama gelene kadar ağır ateşte pişirilen, koyu ve yumuşak buğday-et yemeği.
Hallacas
Venezuela'nın Noel klasiği hallacas; yumuşacık mısır hamurunu, sulu bir et yahnisini, zeytinleri, kuru üzümleri ve muz yaprağında annatto aromasını bir araya getirir.
Sığır Etli ve Patatesli Hanum
İnce mayasız hamurdan yapılan, sığır eti, patates ve bol miktarda soğanla hazırlanan, buharda pişirilen sulu bir Özbek ruloudur; koyu domates sosuyla servis edilir.
Harira
Kuzu eti, nohut, mercimek, domates ve taze yeşilliklerle hazırlanan, geleneksel olarak unlu bir bulamaçla koyulaştırılan yoğun bir Fas çorbası.
Fas Harirası
Dana eti, nohut, mercimek, domates ve taze yeşilliklerle hazırlanan yoğun, baharatlı Fas harirası — ipeksi dokulu, doyurucu bir çorba.
Sığır Etli Harço
Yumuşacık sığır eti, pirinç, ceviz ve tkemali sosunun canlı ekşiliğiyle hazırlanan koyu kıvamlı bir Gürcü çorbası.
Dana Etli Haşlama
Yumuşacık dana eti; patates, domates, dolmalık biber ve yeşilliklerle katman katman ağır ateşte pişirilerek, doyurucu ve aromalı bir et suyuyla servise hazırlanır.
Ermeni Usulü Haş
Dana paça etinden hazırlanan, geleneksel olarak şafak vakti sarımsak, tuz ve lavaş ile servis edilen doyurucu ve berrak bir çorba.
Hijiki Nimono
Hijiki deniz yosunu, havuç ve abura age'nin dashi, soya sosu ve mirinle haşlandığı, hafif ve ev yapımı bir Japon mezesi.
Hinkali
Sulu Gürcü hinkalisi — ince hamurdan sıkıca kıvrılmış, karakteristik düğüm kuyruklu, içi mis kokulu et suyuyla dolu mantı.
Hobak-jeon (Kore usulü yumurtalı kabak kızartması)
İnce un ve yumurta kaplamasıyla altın rengine kavuşmuş yumuşacık taze kabak dilimleri, sade soya-sirke sosuyla servis edilir.
Holodets
Domuz paça ve tavuktan yapılan, kendi jölesinde donan doyurucu bir Ukrayna eti mezesi — geleneksel olarak soğutulup rendelenmiş bayır turpuyla bayram sofrasına servis edilir.
Bademcan Horeşi
Yumuşacık patlıcanlar ve kuzu eti, zerdeçal, safran ve kuru Acem limonunun mayhoş notasıyla zenginleşen yoğun bir domates sosunda ağır ateşte pişirilir.
Hor Mok Pla
Kırmızı köri ezmesi, hindistancevizi sütü ve mekrut misket limonu yapraklarıyla hazırlanan, muz yapraklarında buharda pişirilen yumuşacık bir Tayland balık kremi.
Fas Usulü Hubz
Çıtır kabuğu ve hafif tanecikli, elastik iç yapısıyla bu geleneksel Fas yuvarlak ekmeği, tajinlerin, salataların ve çorbaların mükemmel tamamlayıcısıdır.
Chawanmushi
Tavuk, karides ve shiitake mantarlı, dashi ile hazırlanan, buharda pişirilerek ipeksi bir dokuya kavuşan hassas Japon yumurta kremi.
Cha Gio (Vietnam Usulü Kızarmış Rulolar)
Sulu domuz eti iç harcı, cam eriştesi ve kara mantarla hazırlanan çıtır Vietnam ruloları, ekşi-tatlı nuoc cham sosuyla servis edilir.
Çin Usulü Çay Yumurtası
Sert siyah çayda, soya sosunda ve sıcak baharatlarda demlenmiş mermer desenli yumurtalar.
Çakalaka
Havuç, dolmalık biber, domates ve fırınlanmış fasulyeden yapılan, zengin köri soslu, acı bir Güney Afrika sebze mezesi.
Çakapuli
Gürcistan'ın bahar mevsimine ait bu yemek, yumuşacık kuzu etini, bol miktarda taze tarhunu, ekşi erik (tkemali) ve sek beyaz şarabı bir araya getirir.
Kuzu Etli Çakapuli
Kuru beyaz şarapta, bol miktarda taze tarhun, kişniş ve ekşi yeşil erik (tkemali) ile ağır ateşte pişirilen yumuşacık kuzu eti — canlı, baharın habercisi bir Gürcü yemeği.
Chana Masala
Chana masala, nohutun domates, sarımsak, zencefil ve baharatlı yoğun bir sosta pişirildiği doyurucu bir Pencap yemeğidir; geleneksel olarak basmati pilavı veya naan ekmeğiyle servis edilir.
Çanahi
Sulu kuzu eti, patlıcan, patates ve domates güveçte katman katman ağır ateşte pişerek koyu, aromalı bir sos oluşturur.
Chana Chaat
Nohut, patates, taze sebzeler ve tatlı-ekşi tamarind sosuyla hazırlanan baharatlı Pakistan mezesi.
Japchae
Cam şehriye, dana eti ve çıtır sebzelerden yapılan geleneksel bir Kore yemeği: her malzeme rengini ve dokusunu korumak için ayrı ayrı kavrulur, ardından tatlımsı-baharatlı soya sosu ve susam yağlı harçta birleştirilir.
Char Kway Teow
Penang'ın efsanevi sokak lezzeti — kızgın vokta anında kavrulan geniş pirinç şeriti, karides, Çin sosisi, yumurta, fasulye filizi ve sarımsaklı Çin pırasasıyla buluşup o karakteristik dumanlı "wok hei" kokusunu kazanıyor.
Kanton Usulü Char Siu
Tatlı-tuzlu marinatta demlenmiş, bal sırlı, fırında parlak karamelize bir kabuk alana dek pişirilmiş sulu domuz eti.
Sarımsaklı Çorba Çeşnečka
Patatesli ve bol sarımsaklı, et suyu bazında hazırlanan, mercanköşk ve kimyonla tatlandırılmış doyurucu bir Çek çorbası; sıcak servis edilir ve yanında çıtır sarımsaklı kruton sunulur.