Tüm aile için tarifler
Günlük aile menüsü için basit ve lezzetli yemekler
236 tarif
Zaatarlı Manakiş
Kabarık mayalı hamurdan yapılan, üzerine zaatar ve zeytinyağı karışımı sürülüp çok sıcak fırında hızlıca kızartılan ince Lübnan pideleri.
Mango Sticky Rice
Yapışkan pirincin hindistancevizi sütüyle tatlandırıldığı ve olgun, sulu mangoyla servis edildiği klasik Tayland tatlısı.
Mandazi
Hindistan cevizi sütü ve kakuleyle hazırlanan bu kabarık Doğu Afrika mandazileri, altın rengi kabuklu ve içi yumuşacık, mis kokuludur.
Mantou
İçsiz, yumuşak yüzeyli ve hafif, elastik dokulu, buharda pişirilen incecik Çin mantısı ekmeği.
Masala Dosa
Patates, soğan, zencefil ve köri yaprağıyla hazırlanan baharatlı bir iç harcın etrafına sarılan çıtır pirinç-mercimek dosası — Güney Hindistan sokak mutfağının bu klasiği hindistancevizi chutney'siyle sıcak servis edilir.
Maharagwe
Kenya'nın baharatlı aromasıyla, koyu hindistancevizi-domates sosunda yumuşacık kırmızı fasulye.
Mahşi — Mısır usulü dolma sebzeler
Yumuşacık kabak ve tatlı biber, yeşillikli ve domatesli pirinç harcıyla doldurulup zengin bir sosta ağır ateşte pişirilir.
Medu Vada
Urad dal'dan yapılan, dışı çıtır içi yumuşak Güney Hint usulü donutlar, altın rengi bir kabuk oluşana kadar kızartılır.
Mercimek Köftesi
İnce bulgur, taze yeşillikler ve limonla hazırlanan yumuşak baharatlı mercimek köftesi — marul yaprağında yenen geleneksel bir Türk mezesi.
Misir Wat
Berbere, soğan, sarımsak ve niter kibbeh ile ağır ateşte pişirilen, kırmızı mercimekten yapılan koyu kıvamlı bir Etiyopya güveci.
Yeşil Soğanlı Çin Böreği (Cong You Bing)
Dışı çıtır, içi ince katmanlı bu Çin böreği, bol miktarda kokulu kavrulmuş yeşil soğan içerir — sokak lezzeti olarak ünlü bu yemeği evde sıradan bir tavada kolayca hazırlayabilirsiniz.
Patatesli Moldova Plasintaları
İnce, kızarmış plasintalar, çiğ patates ve soğandan yapılan sulu bir iç harcıyla doldurulup, kapak altında yumuşayana ve dışı çıtır bir kabuk oluşturana kadar kızartılır.
Mücedere
Mercimek ve pirinçten yapılan, tatlı karamelize soğan ve taze limon-sumak sosuyla süslenen besleyici bir Levant mutfağı yemeği.
Mücedere Msafat
Haşlanmış mercimek ve pirinçten yapılan yoğun, yumuşak dokulu bir yemek; tatlı ve karamelize soğan ile hafif limon ekşiliğiyle tamamlanır.
Bulgurlu Mücedderre
Kabarık pişmiş bulgur ve mercimekten yapılan, tatlı karamelize soğanla bolca süslenen besleyici bir Filistin yemeği.
Patlıcan Mütebbeli
Dumanlı Levanten mezesi, yumuşacık fırınlanmış patlıcan, tahin, sarımsak ve taze limon suyundan yapılır.
Muhammara
Kızarmış kırmızı biber, ceviz, nar ekşisi ve hafif acılıkla hazırlanan dumanlı Levanten mezesi.
Mhacep
İrmikten yapılan ince, esnek yufkaların içine, harissa ile hafif acılandırılmış sulu domates-soğan harcı sarılarak zarf şeklinde katlanmasıyla hazırlanan bir tarif.
Mshosh
Ermeni usulü mshosh; yeşil mercimek, tatlı kuru kayısı, kavrulmuş soğan ve çıtır cevizle hazırlanan baharatlı, doyurucu bir yemektir.
Nasi Kuning
Zerdeçal, limon otu ve narenciye yapraklarıyla hindistancevizi sütünde pişirilen kokulu Endonezya sarı pilavı.
Nasi Uduk
Hindistan cevizi sütünde limon otu, pandan yaprağı ve baharatlarla pişirilen kokulu Endonezya pilavı.
Alman Beyaz Turp Salatası
Çıtır beyaz turp, kısa bir tuzlama işleminin ardından yumuşar ve yağ, sirke ile frenk soğanından oluşan basit bir vinegret sosla özellikle sulu bir hâl alır.
Sevilla Usulü Ispanaklı Nohut
Yumuşacık nohut, ıspanak ve mis kokulu ekmek-sarımsak sosuyla hazırlanan bu doyurucu Endülüs tapası, tatlı toz biber ve kimyonu bir damla beyaz şarap sirkesiyle dengeler.
Sebzeli Ghiveci
Rumen usulü ghiveci — her sebzenin kendi dokusunu koruduğu, domates soslu, kıvamlı ve mis kokulu bir sebze güveci.
Kinoalı Sebze Çorbası
Peru And Dağları'ndan doyurucu bir sebze çorbası: kinoa, patates, havuç, mısır ve fasulye; sarımsak-domates soteli, kimyonlu ve taze kişnişli baharatlı bir suda ağır ateşte pişirilir.
Ogao (Kolombiya domates-soğan sosu)
Olgun domateslerden ve taze soğandan hazırlanan bu yoğun, mis kokulu sos, Kolombiya yemeklerine ev yapımı, doyurucu bir lezzet katar.
Oi Muchim (Acılı Kore Salatalık Salatası)
Acı gochugaru, sarımsak, susam ve soya soslu çıtır salatalıklar — pilava veya barbeküye eşlik eden hafif bir Kore banchanı.
Sebzeli Pakora
Nohut unu, soğan, patates ve baharatlarla hazırlanan çıtır Hint sebze pakoraları — çaya eşlik eden nefis sıcak bir aperatif.
Palusami
Kalın hindistancevizi kaymağı, soğan ve limon ekşiliğiyle demetler halinde pişirilen taze taro yaprakları — sade ve doyurucu bir Samoa yemeği.
Pan con tomate
Olgun ve sulu domatesle, sarımsakla, zeytinyağıyla ve tuzla ovulmuş çıtır kızarmış ekmek — canlı tatlı sade bir Katalan mezesi.