Recetas para toda la familia
Platos sencillos y sabrosos para el menú familiar diario
705 recetas
Kashk-e Bademjan
Un dip persa ahumado y untuoso de berenjenas asadas, kashk ácido, cebolla dorada y menta aromática.
Tostada kaya
Tostada blanca crujiente con mantequilla fría y dulce mermelada de coco y huevo (kaya), servida con huevos tiernos pasados por agua, salsa de soja oscura y pimienta blanca.
Judías en cazuela de barro
Judías búlgaras espesas, cocidas a fuego lento en una cazuela de barro con cebolla dulce, pimiento y menta aromática.
Frijoles de la olla
Tiernos frijoles pintos mexicanos, cocidos a fuego lento en un caldo aromático con cebolla, ajo y epazote.
Puré de judías blancas con cebolla
Un delicado puré rumano de judías blancas, ajo y cebolla dorada con pimentón — un sencillo plato de vigilia con un intenso sabor casero.
Kvas de pan de centeno (kvas-sirovets)
Kvas tradicional ucraniano elaborado con cortezas de pan de centeno, levadura y pasas: una bebida refrescante agridulce que también sirve como base ácida para borsch o sopas frías.
Kwati — sopa nepalí de legumbres germinadas
Sopa nepalí espesa y reconfortante, elaborada con nueve variedades de legumbres germinadas, cebolla y especias aromáticas.
Remolacha fermentada
Remolacha crujiente, agridulce y salada, fermentada de forma natural en salmuera con ajo y especias: una conserva casera muy útil para el borsch, la vinagreta rusa y las entradas frías.
Qveri con queso
Finas tortas georgianas de queso hervidas, con una masa elástica, un relleno jugoso de queso imeretino y sulguni, y un toque final de mantequilla o matsoni.
Kässpätzle
Spätzle calientes, dispuestos en capas con queso Emmental fundido y coronados generosamente con crujiente cebolla frita — un clásico plato de reconfortante cocina suaba y alpina de Alemania.
Key Sir Alicha
Un colorido plato etíope de remolacha, patata y zanahoria tiernas con aliño de limón, que tradicionalmente se sirve sobre injera.
Kelewele (plátanos maduros fritos y especiados)
Cubos dorados y calientes de plátano maduro con picante ají, jengibre fresco y el cálido aroma de la nuez moscada — el clásico bocadillo callejero ghanés.
Ketoprak al estilo de Yakarta
Ensalada callejera indonesia con tofu crujiente, lontong, fideos de arroz y una salsa de cacahuete agridulce y picante.
Kısır
Ensalada turca picante de bulgur fino, pasta de tomate y de pimiento, hierbas frescas y un aliño agridulce de granada.
Arroz con yogur al estilo del sur de India (Thayir Sadam)
Arroz tierno y bien cocido con yogur fresco, cilantro y un aromático tadka de semillas de mostaza y hojas de curry.
Huevo al vapor chino
Un delicado flan de huevo al vapor chino, de textura sedosa, con salsa de soja, aceite de sésamo y cebolleta.
Kik alicha
Un delicado wot etíope de guisantes amarillos partidos, cebolla, jengibre y cúrcuma, que se cocina a fuego lento hasta espesar y adquirir una textura cremosa.
Kimbap
El kimbap es un plato coreano muy popular: rollitos compactos de arroz envueltos en una hoja crujiente de nori, con un relleno colorido de zanahoria, pepino, espinaca y tortilla, aderezados con aceite de sésamo y semillas de sésamo.
Panqueques de kimchi
Panqueques coreanos crujientes y picantes con kimchi fermentado y cebollino, dorados hasta obtener una costra crujiente y servidos con una salsa de soja y vinagre para mojar.
Quinoa con salsa de champiñones
Quinoa tierna y suelta con champiñones salteados en una espesa salsa a la crema — un plato sencillo, nutritivo y aromático para el día a día.
Kinpira gobo
Raíz de bardana crujiente y zanahoria, saltadas rápidamente y cubiertas con una salsa de soja dulce-salada con mirin: una guarnición clásica de verduras de la cocina japonesa.
Pilaf de bulgur chipriota
Pilaf chipriota de tomate con fideos tostados y bulgur suelto: un plato sencillo y aromático para el día a día.
Kiribath — arroz con leche de coco
Arroz salado y tierno, cocido hasta lograr una textura cremosa en leche de coco y cortado en los tradicionales rombos.
Bocadillo clásico estonio de arenque especiado
Bocadillo abierto tradicional estonio sobre pan de centeno oscuro con mantequilla, arenque especiado, huevo y cebollino.
Scones británicos clásicos
Scones británicos tiernos, altos y dorados, perfectos para un auténtico cream tea, con mermelada de fresa y nata montada espesa.
Churros clásicos
Churros crujientes y dorados con un interior tierno, que en España se sirven calientes, generosamente espolvoreados con azúcar.
Clafoutis de cerezas
Un delicado postre francés con jugosas cerezas horneadas en una suave masa de vainilla hasta lograr una corteza dorada.
Kleicha con relleno de dátiles
Galletas festivas iraquíes tradicionales hechas con masa de levadura enriquecida, pasta especiada de dátiles y sésamo tostado.
Kluski śląskie (albóndigas de patata silesias)
Las tradicionales kluski śląskie son unas bolitas ligeras de puré de patata y fécula, con la característica hendidura en el centro, que se cuecen en agua y se sirven con mantequilla o con una sustanciosa salsa de carne.
Kanafeh jordano con queso
Kadaifi dorado y crujiente con queso blanco fundido y elástico, jarabe aromático y pistachos — un postre clásico que se sirve caliente.