Recettes pour toute la famille
Des plats simples et savoureux pour le menu familial quotidien
804 recettes
Cawl gallois
Une soupe galloise généreuse à l'agneau, au poireau et aux légumes-racines, encore plus savoureuse après une nuit de repos.
Vattalappam
Un délicat flan à la noix de coco sri-lankais au sucre de palme kitul, cardamome, girofle et noix de cajou.
Waterzooi au poulet
Poulet et pommes de terre fondants dans un bouillon velouté à la crème, avec poireau, carotte et céleri — un classique gantois de la cuisine belge.
Waterzooi de poisson
Un velouté de poisson belge tout en délicatesse, avec ses légumes, sa sauce crème-œufs et ses crevettes grises légèrement sucrées — un classique gantois à préparer dans sa propre cocotte.
Vén pongal
Un petit-déjeuner sud-indien tout en douceur, à base de riz et de dal de mungo, généreusement relevé de ghee, de poivre noir, de cumin, de gingembre et de noix de cajou grillées.
Salade de pommes de terre viennoise
Cette salade de pommes de terre autrichienne tiède, préparée avec du bouillon de bœuf, du vinaigre et de la moutarde, se révèle onctueuse, brillante et pleine de saveur.
Plov arménien aux fruits secs
Plov arménien de fête à base de riz bien détaché, de beurre, de raisins secs blonds, d'abricots secs et de pruneaux.
Vitello tonnato
Une entrée piémontaise classique de veau tendre coupé en fines tranches, nappé d'une sauce onctueuse au thon, aux anchois, aux œufs et aux câpres.
Vospapour
Une soupe arménienne épaisse aux lentilles, relevée d'abricots secs sucrés, de tomates et d'une pointe de noix — réconfortante et généreuse, mais légère.
Wurstsalat
Salade allemande classique à base de saucisse coupée finement, de cornichons croquants et d'oignon, relevée d'une vinaigrette piquante au vinaigre et à la moutarde.
Loco Moco hawaïen
Un plat hawaïen généreux composé de riz blanc, d'un steak haché de bœuf bien juteux, d'une sauce brune aux champignons onctueuse et d'un œuf au jaune coulant.
Gà kho gừng (poulet vietnamien au gingembre)
Des hauts de cuisse de poulet fondants, mijotés lentement dans une sauce brillante au caramel et à la sauce de poisson, relevée d'une généreuse quantité de gingembre frais.
Galayet bandora au bœuf
Plat palestinien mijoté en sauteuse, à base de tomates juteuses, de piment fort, d'ail et de bœuf tendre dans une sauce onctueuse à l'huile d'olive.
Galinhada
La galinhada brésilienne, dorée et généreuse, réunit des hauts de cuisse de poulet moelleux, du riz et des légumes qui mijotent lentement dans un bouillon relevé, tout en une seule cocotte.
Ragoût ghanéen de poulet et de fruits de palme (abenkwan)
Un ragoût ghanéen riche et savoureux, avec du poulet tendre, du concentré de fruits de palme, des tomates, du gingembre et du piment fort, où l'huile rouge affleure à la surface d'une sauce épaisse.
Jollof ghanéen
Un riz au tomate riche et parfumé, relevé d'une base pimentée, avec des hauts de cuisse de poulet bien juteux — un classique festif de la cuisine ghanéenne.
Ganfan ouïghour
Riz blanc bien détaché nappé d’une sauce juteuse à la viande et aux légumes, où poivron doux, tomates et radis gardent tout leur goût.
Gapama
Une citrouille arménienne de fête, farcie de riz au miel, de fruits secs, de noix et de cannelle, qui s'ouvre sur la table comme une fleur orangée.
Guébjalia
Amuse-bouche mégrélien à base de fromage soulgouni, façonné en petits roulés moelleux, à la menthe fraîche et servi avec une sauce fraîche au matsoni.
Gheimeh
Un ragoût iranien riche à base de bœuf fondant, de pois cassés jaunes, de citron vert séché acidulé et de pommes de terre croustillantes.
Gémista
De juteuses tomates et de doux poivrons farcis d'un riz parfumé à la menthe et au persil, cuits au four dans l'huile d'olive avec des quartiers de pommes de terre jusqu'à tendreté — un plat d'été incontournable de la cuisine grecque.
Gzik au fromage blanc et pommes de terre
Pommes de terre en robe des champs tièdes accompagnées d'un gzik frais au fromage blanc, de radis croquants et d'herbes fraîches — un classique simple de Poznań.
Gibanica à la serbe
Une généreuse tourte au fromage serbe, avec une pâte filo croustillante, une garniture lactée aux œufs bien moelleuse et des bords dorés.
Gigantes plaki
De gros haricots blancs grecs, mijotés lentement au four dans une sauce tomate riche, avec oignon, carotte, céleri et herbes fraîches.
Guiso de lentejas
Un ragoût argentin riche aux lentilles, avec poitrine fumée, chorizo, légumes et paprika doux, qui réchauffe et rassasie toute la famille.
Githeri
Un plat traditionnel kényan à base de maïs tendre et de haricots rouges — simple, nourrissant et réconfortant.
Curry de poisson goanais
Un poisson blanc fondant dans une sauce épicée au lait de coco relevée par la pointe acidulée du tamarin — un plat emblématique du littoral de Goa.
Gozinaki
Le gozinaki traditionnel géorgien : des morceaux croquants de noix grillées, liés par un miel doré bien épais.
Gỏi gà
Une salade vietnamienne savoureuse au poulet tendre, chou croquant, carotte et vinaigrette aigre-douce au nuoc-mâm.
Soupe hollandaise aux pois cassés
Une soupe épaisse et consistante à base de pois cassés, de saucisse fumée et de lard, traditionnellement cuite jusqu'à obtenir une consistance où la cuillère tient debout, et dont le goût se révèle encore mieux le lendemain.