Ricette per tutta la famiglia
Piatti semplici e gustosi per il menù familiare quotidiano
662 ricette
Bacalhau à Brás
Il bacalhau à Brás è un piatto tipico lisbonese a base di baccalà dissalato e croccanti fiammifere di patate, delicatamente uniti a cipolla, aglio e uova fino a ottenere una consistenza cremosa, guarnito con olive nere e prezzemolo fresco.
Bacalhau à Lagareiro
Delicato baccalà salato, cotto al forno con patate fino a doratura e generosamente condito con olio d'oliva caldo all'aglio — un classico della cucina portoghese.
Bacalhau à Gomes de Sá
Delicato baccalà dissalato, insaporito nel latte e gratinato al forno con patate, cipolla, aglio, olive e uova — un classico della cucina di Porto, in Portogallo.
Bamia alla giordana
Tenero agnello e bamia saltata brasati in un sugo di pomodoro ricco, profumato con aglio, cardamomo e coriandolo, serviti con riso sgranato.
Bun kebab alla Karachi
Una polpetta speziata di chana dal e patate in un panino morbido con due chutney, cipolla fresca e una frittata sottile — un vero classico dello street food pakistano.
Banku con stufato di okra
Un denso e profumato stufato di okra con olio di palma, manzo e sgombro, servito con l'elastico banku fermentato — la tradizionale base ghanese a base di mais e cassava.
Basma
La succosa basma uzbeka cuoce lentamente a strati nel proprio sugo, così l'agnello diventa tenero e le verdure profumate e ricche di sapore.
Butter Chicken
Tenerissimi bocconcini di pollo in una vellutata salsa di pomodoro e panna, profumata con garam masala, peperoncino e fieno greco (kasuri methi) — un classico della cucina nordindiana, tradizionalmente servito con riso basmati o naan.
Bauernfrühstück
Una sostanziosa colazione tedesca a base di patate croccanti, pancetta, cipolla e una morbida crema di uova, servita con cetriolini in agrodolce.
Beijinho
Delicati dolcetti brasiliani al cocco, con una consistenza cremosa, ricoperti di cocco grattugiato e decorati con un chiodo di garofano.
Bigos
Uno spezzatino ricco e denso di crauti e cavolo fresco, maiale, salsiccia affumicata, funghi secchi e prugne secche — piatto classico della tradizione polacca, che diventa ancora più gustoso il giorno dopo.
Biksemad
Un classico piatto danese di patate saltate, cipolla e avanzi di carne, servito con un uovo all'occhio di bue e barbabietole in agrodolce.
Pollo tagliato in bianco
Un pollo intero tenero con la pelle setosa, cotto alla cantonese e servito con olio caldo allo zenzero e cipollotto.
Insalata birmana di foglie di tè fermentate
La tradizionale insalata birmana lahpet thoke unisce foglie di tè fermentate a cavolo croccante, pomodori, aglio fritto, arachidi e sesamo — un mix esplosivo di consistenze e sapori, da mescolare solo al momento di servire.
Insalata birmana con zenzero marinato (jin thoke)
Insalata birmana croccante con zenzero marinato saporito, scalogno dorato, frutta secca e condimento agrodolce-salato.
Birria di manzo
Manzo tenero, cotto lentamente in un ricco adobo di peperoncini guajillo e ancho, servito con consommé rosso, tortillas, cipolla, coriandolo e lime.
Bissara
Densa bissara marocchina — una vellutata delicata di fave secche con aglio, cumino e un generoso filo d'olio d'oliva.
Bife acebolado
Succose bistecche di manzo brasiliane con cipolla stufata e un sugo profumato ricavato dai fondi di cottura.
Bobó de camarão
Il denso bobó brasiliano alla bahiana unisce una delicata purea di manioca, gamberi, latte di cocco e il profumato olio di dendê.
Bozbash all'armena
Una zuppa armena ricca e sostanziosa con tenero agnello, ceci, patate e albicocche secche agrodolci.
Peperoni bulgari ripieni di riso
Peperoni dolci e teneri farciti con un ripieno speziato di riso, cipolla, carote e pomodoro, cotti lentamente al forno fino a diventare morbidi e succosi.
Bolón de verde
Palline dorate ecuadoriane a base di platano verde morbido, formaggio salato e chicharrón croccante — una colazione tradizionale e sostanziosa della costa.
Borsch di Leopoli
Un borsch ricco su brodo di carne con salsicce affumicate — piatto tipico della tradizione galiziana, servito caldo con panna acida ed erbe fresche.
Borsch ucraino misto
Borsch corposo con brodo di manzo, maiale e prosciutto, con barbabietola stufata, kvas acido e il tradizionale battuto di lardo e aglio.
Borsch di Chernihiv
Un borsch di Chernihiv ricco e sostanzioso, preparato con brodo di maiale, funghi secchi, fagioli bianchi e mela acidula — un piatto antico della regione della Polesia, con un caratteristico sapore agrodolce.
Pentola bosniaca (bosanski lonac)
Uno spezzatino bosniaco denso, a strati di manzo, vitello e verdure di stagione, cotto lentamente a fuoco basso in un brodo ricco fino a diventare morbidissimo.
Beef Stroganoff brasiliano
Un classico brasiliano: sottili strisce di manzo tenero in una salsa cremosa con funghi, ketchup e senape, servite su riso bianco e completate da croccanti patate fritte alla julienne.
Riso e fagioli alla brasiliana
Un classico piatto quotidiano brasiliano — riso bianco sgranato e fagioli neri stufati e ben saporiti con aglio, cipolla e foglia di alloro, tradizionalmente serviti insieme nello stesso piatto.
Brown stew di pollo
Cosce di pollo succose, marinate con spezie giamaicane, rosolate fino a ottenere una crosticina scura e brasate in un sugo denso e speziato.
Brigadeiro
Delicati cioccolatini brasiliani con un ricco sapore di cacao e una glassa lucida di granella.