Ricette per tutta la famiglia
Piatti semplici e gustosi per il menù familiare quotidiano
662 ricette
Hash armeno
Un brodo ricco e limpido di zampetti di manzo, tradizionalmente servito all'alba con aglio, sale e lavash.
Hayashi rice
Piatto casalingo giapponese con manzo tagliato a fettine sottili, cipolla e funghi in una ricca salsa al vino e pomodoro, servito su riso caldo.
Kholodets
Un ricco kholodets ucraino a base di zampetti di maiale e pollo — un antipasto di carne rassodato nella gelatina naturale, che si serve tradizionalmente freddo con rafano grattugiato durante le feste.
Chłodnik lituano (zuppa freddaditalia di barbabietola)
Una rinfrescante zuppa freddaditalia di barbabietola a base di kefir, con cetriolo croccante, erbe aromatiche, uovo e patate calde servite a parte.
Khoresh bademjan
Melanzane tenere e agnello cuociono lentamente in un sugo di pomodoro denso, profumato con curcuma, zafferano e la nota acidula del limone persiano secco.
Hutspot
Un delicato purè olandese di patate, carote dolci e cipolle: un piatto semplice e confortante, tradizionalmente servito con salsiccia affumicata.
Cepelinai con ripieno di carne
I cepelinai tradizionali lituani sono grandi gnocchi ovali di patate con un ripieno succoso di carne, pancetta croccante, cipolla e panna acida.
Chakalaka
Un contorno di verdure piccante sudafricano a base di carote, peperoni, pomodori e fagioli in scatola, in un ricco sugo al curry.
Champ
Delicato purè di patate irlandese con latte, cipollotto profumato e burro che si sciolgono in un'incavatura al centro della porzione.
Champorado
Densa porridge di riso filippina al cioccolato, preparata con riso glutinoso e servita calda con latte evaporato.
Chana masala
La chana masala è un piatto punjabi sostanzioso a base di ceci stufati in una salsa densa e speziata di pomodoro, aglio, zenzero e spezie aromatiche, tradizionalmente servita con riso basmati o pane naan.
Chanakhi
Succulente agnello, melanzane, patate e pomodori cuociono lentamente a strati nel tegame, formando un sugo denso e profumato.
Chana chaat
Antipasto pachistano piccante e sfizioso a base di ceci teneri, patate, verdure fresche e chutney di tamarindo agrodolce.
Charquicán
Un gustoso spezzatino cileno con manzo, patate e zucca, insaporito con cumino e paprika, tradizionalmente servito con un uovo fritto sopra.
Chakhokhbili di pollo
Succoso pollo georgiano stufato nel proprio sugo con pomodori, abbondante cipolla ed erbe fresche.
Chè ba màu (dolce vietnamita tricolore)
Dolce freddo vietnamita a base di fagioli dolci, gelatina di pandan elastica, latte di cocco e ghiaccio tritato.
Cavolo rosso brasato con le mele
Delicato cavolo rosso agrodolce con le mele — il classico contorno tedesco per arrosti, salsicce e canederli.
Fagioli rossi con riso
Un classico della cucina cajun della Louisiana: fagioli rossi cotti lentamente a fuoco basso con salsiccia affumicata e la "trinità" di verdure fino a raggiungere una consistenza cremosa, serviti su riso sgranato — un piatto che tradizionalmente si preparava ogni lunedì.
Chilaquiles
Pezzetti croccanti di tortilla di mais fritta, brevemente stufati in una salsa verde piccante a base di tomatillo e serviti con queso fresco, panna acida e un uovo fritto — la classica colazione messicana.
Cazuela cilena
Una ricca zuppa-stufato cilena a base di manzo con osso, zucca, mais e riso — la tradizionale cazuela, in cui ogni ingrediente viene servito quasi intero, mentre il brodo aromatico assorbe i sapori della carne e delle verdure.
Completo cileno
Un sostanzioso hot dog da strada cileno, il "completo", con cremoso purè di avocado, pomodori succosi, crauti e maionese in un panino caldo.
Chili con carne
Un chili con carne ricco e speziato con carne di manzo macinata, fagioli rossi e paprika affumicata — un classico piatto americano per la tavola di famiglia, pronto in meno di un'ora.
Chivito
Un panino gigante uruguaiano a base di sottile bistecca di manzo, prosciutto, pancetta croccante, mozzarella filante, uovo fritto, olive e peperoni arrosto: l'orgoglio nazionale dell'Uruguay in un unico piatto sostanzioso.
Chilaquiles verdes
Tortillas di mais croccanti, rapidamente insaporite in una vivace salsa di tomatillo e peperoncino serrano, servite con uova, crema e formaggio fresco messicano.
Chilaquiles rojos
Colazione messicana a base di totopos di mais croccanti, salsa densa di pomodori e chili, uovo, panna acida e queso fresco.
Chingri Malai Curry
Tenerissimi gamberoni tigre in una salsa speziata al cocco con olio di senape — un piatto bengalese delle grandi occasioni, da servire con riso caldo.
Chipa guasu
Delicato sformato paraguaiano di mais con cipolla rosolata e formaggio, da servire tiepido come contorno o come piatto unico leggero.
Çoban salatası
Insalata turca succosa a base di pomodori, cetrioli e peperoni verdi tagliati finemente, con un condimento leggero all'olio d'oliva e limone.
Ciorbă di fagioli e carne affumicata
Ciorbă rumena densa di fagioli bianchi, carne di maiale affumicata, verdure e la nota acidula del borscht — un piatto caldo e ricco di sapore casalingo.
Ciorbă di polpette
Zuppa rumena leggermente acidula con tenere polpette di carne, riso, radici e profumato levistico.