Ricette per tutta la famiglia
Piatti semplici e gustosi per il menù familiare quotidiano
808 ricette
Zuppa di porri e patate
Una vellutata delicata e cremosa a base di porri succosi e patate farinose, un classico della cucina britannica, servita calda e cosparsa di erba cipollina fresca.
Zuppa di lenticchie rosse
Vellutata delicata di lenticchie rosse, carote e cipolla, aromatizzata con cumino e curcuma, rinfrescata con succo di limone e coriandolo fresco.
Sutlijaš
Un delicato budino di riso macedone, cotto nel latte fino a raggiungere una consistenza densa e cremosa, profumato con vaniglia e cannella.
Chapati dell'Africa orientale
Chapati morbidi, elastici e a strati con una crosticina dorata — pane tradizionale dell'Africa orientale da accompagnare a stufati di carne, verdure o tè.
Sütlaç
Delicato budino di riso turco con un lieve profumo di scorza di limone e cannella, da servire ben freddo.
Ta'ameya
Falafel egiziani a base di fave secche ammollate: verdi brillanti all'interno, croccanti all'esterno e con una crosticina di sesamo dal sapore di nocciola.
Tabbouleh
Insalata levantina classica di prezzemolo fresco e menta con un pizzico di bulgur, generosamente condita con succo di limone e olio d'oliva.
Tavče gravče
Tenero fagioli bianchi al forno in un tegame di terracotta con cipolla, paprika e peperoncino secco, fino a formare una crosticina dorata.
Omelette taiwanese alle ostriche
Ostriche delicate, uova e uno strato elastico di amido di patate dolci compongono una succosa omelette da mercato notturno taiwanese, servita con una salsa agrodolce.
Torta di ravanello bianco taiwanese
Una delicata torta di ravanello bianco, farina di riso, gamberetti secchi e funghi shiitake, che dopo la cottura al vapore viene rosolata fino a formare una crosticina dorata.
Tacos con gamberetti
Tortillas di mais croccanti con gamberetti speziati saltati in padella, una fresca insalata di cavolo cappuccio e una cremosa salsa di avocado e lime — un classico della cucina messicana costiera (Baja California).
Taktouka — insalata marocchina di peperoni e pomodori arrostiti
Un'insalata marocchina vellutata a base di dolci peperoni arrostiti, pomodori cotti a lungo, aglio e spezie — ottima servita tiepida o a temperatura ambiente.
Tacu tacu
Una crosta dorata e croccante racchiude un ripieno cremoso di riso e fagioli canario — il tacu tacu, piatto simbolo afro-peruviano della costa del Perù, tradizionalmente servito con uovo fritto, banana e salsa criolla.
Tamagoyaki
Delicata omelette giapponese a base di dashi, zucchero e salsa di soia, cotta in strati sottili e arrotolata fino a formare un rotolo dorato ed elastico.
Tam Mak Hung — insalata laotiana di papaya verde
La croccante papaya verde, pestata con aglio, peperoncino, lime, salsa di pesce fermentata e pomodori, regala il sapore piccante e agrodolce-salato tipico dell'autentica insalata laotiana.
Tarator
Rinfrescante zuppa fredda bulgara a base di yogurt, cetrioli croccanti, aneto, aglio e noci.
Tarte Tatin con mele caramellate
Il classico dolce francese rovesciato, con morbide mele avvolte in un caramello ambrato e una croccante pasta sfoglia.
Tarhana çorbası
Zuppa turca tradizionale a base di tarhana fermentata, insaporita con un burro aromatico, menta secca e peperoncino rosso.
Scallop pie tasmaniano
Torta salata australiana della Tasmania con delicate capesante in una leggera salsa al curry e panna, racchiusa in una dorata pasta sfoglia.
Tahinopita
Un dolce cipriota delicato, a base di pasta lievitata soffice, con un ripieno succulento di tahin e cannella e una sottile nota caramellata di sciroppo di carrube.
Doenjang-jjigae
Un ricco stufato-zuppa coreano su brodo di acciughe con pasta fermentata di doenjang, tofu, patate e verdure — un piatto casalingo di tutti i giorni, servito bollente appena tolto dal fuoco, accompagnato da riso.
Tequeños
I tequeños venezuelani sono croccanti bastoncini dorati di pasta morbida, con un cuore di formaggio bianco filante.
Tempeh orek
Succoso tempeh indonesiano in salsa agrodolce e piccante con aglio, peperoncino e salsa di soia dolce kecap manis.
Tikvenik
Il tikvenik bulgaro è un rotolo croccante di pasta sottile con un ripieno succoso di zucca, noci e cannella.
Tiradito con salsa di ají amarillo
Pesce fresco affettato sottilmente e ricoperto da una vivace salsa agrodolce e piccante di ají amarillo, servito con patata dolce, mais e coriandolo.
Thieboudienne
Un piatto senegalese delle grandi occasioni: pesce, riso sgranato, un ricco sugo di pomodoro e generosi pezzi di verdure.
Tinginys
Un classico dessert lituano senza cottura in forno: biscotti croccanti avvolti in una densa crema al cioccolato, che dopo il raffreddamento si taglia facilmente a fette.
Tiramisù
Il classico dolce italiano con una crema delicata a base di mascarpone e uova, strati di savoiardi imbevuti di caffè e una spolverata di cacao amaro.
Tiropita
Torta salata greca croccante, fatta con sfoglie di pasta fillo e un ripieno succoso di feta, yogurt e uova.
Tkemali
Salsa georgiana agrodolce e piccante a base di prugne selvatiche, con aglio, coriandolo fresco e menta pulegio — un condimento vivace per carne, patate e verdure.