Ricette per tutta la famiglia
Piatti semplici e gustosi per il menù familiare quotidiano
808 ricette
Pirozhki careliani
Sottili pirozhki careliani di segale con un delicato ripieno di riso all'interno e una crosta morbida e burrosa.
Ragù caraibico di pesce
Delicato pesce bianco brasato in una salsa speziata di pomodoro e cocco con lime, timo e coriandolo fresco.
Currywurst
Currywurst tedesca con salsiccia rosolata e una salsa densa agrodolce al pomodoro, generosamente cosparsa di curry.
Curry di jackfruit giovane (polos curry)
Curry piccante dello Sri Lanka a base di tenero jackfruit giovane, latte di cocco, goraka e spezie tostate aromatiche.
Patate dauphinoise
Classica torta salata francese di patate tagliate sottili, cotte lentamente in un composto di panna e latte con aglio e noce moscata, sotto una crosticina dorata di formaggio fuso.
Patate gamja-jorim
Tenere patatine novelle brasate in una glassa lucida di salsa di soia agrodolce con aglio e sesamo: un banchan coreano molto amato, da servire tiepido o freddo accanto a riso o carne.
Tortilla di patate con zucchine
Una delicata tortilla spagnola con patate morbide, cipolla dolce e succose zucchine, buona da gustare sia tiepida che a temperatura ambiente.
Purè di patate con salsa ai funghi
Un delicato purè di patate cremoso con champignon dorati in una densa salsa di cipolle — un piatto casalingo ucraino semplice e accogliente.
Purè di patate con polpette di pesce
Un purè di patate delicato con latte caldo e burro, servito con succose polpette di pesce dalla crosta dorata.
Insalata di patate con gravlax
Insalata svedese di patate novelle e verdure fresche in una cremosa salsa di panna acida e yogurt con senape e aneto, coronata da sottili fette di gravlax — un piatto festivo della tavola estiva svedese.
Insalata di patate alla bavarese
Insalata di patate tiepida con un condimento ricco a base di brodo, cipolla ed erba cipollina fresca — un classico contorno bavarese senza maionese.
Gnocchi di patate
Morbidi gnocchi fatti in casa con pasta di patate, cotti in acqua salata e conditi generosamente con cipolla soffritta e panna acida.
Canederli di patate
Canederli cechi tradizionali a base di patate lesse grattugiate, farina e semolino: un contorno soffice, perfetto per assorbire il sugo di carne.
Canederli di patate alla bavarese
Delicati canederli di patate con un cuore di pangrattato dorato al burro — un classico contorno tedesco, sostanzioso, ideale per accompagnare arrosti e sughi corposi.
Frittelle di patate con salsa di mele
Frittelle di patate dorate e croccanti alla tedesca, servite con una delicata salsa di mele fatta in casa.
Farls di patate
Calde farls di patate irlandesi — morbide dentro, dorate fuori e perfette per la colazione o in sostituzione del pane.
Kasnocken
I kasnocken pinzgauesi austriaci sono morbidi gnocchetti di formaggio, rosolati con cipolla nel burro e generosamente cosparsi di formaggio Bierkäse.
Escalivada catalana
Un antipasto catalano affumicato a base di melanzane, peperoni dolci e cipolle arrostiti fino a diventare morbidi, conditi con olio d'oliva e aglio.
Katlama con cipolla
Una dorata katlama uzbeka a strati sottili e burrosi con un ripieno succulento di cipolla — un sostanzioso sostituto del pane da accompagnare a tè caldo o zuppa.
Kattama
Una focaccia sfogliata kirghisa dorata a più strati con cipollotto, croccante fuori e morbida dentro.
Causa limeña
Sformato freddo peruviano a base di delicato purè di patate, pasta piccante ají amarillo, saporita farcia di tonno e avocado maturo.
Kaftaji
Piatto tunisino a base di patate, zucca, peperoni, pomodori e uova fritti separatamente, poi tritati finemente e conditi con cumino, coriandolo e harissa.
Kačamak con formaggio
Un kačamak bulgaro denso a base di farina di mais, burro, formaggio bianco salato e paprica dolce — un piatto semplice e sostanzioso con carattere balcanico.
Cachapa
Delicata cachapa venezuelana, una frittella di mais con una crosticina leggermente dolce e formaggio fresco filante all'interno.
Cachapas
Succosi pancake di mais venezuelani con crosticina croccante, farciti con formaggio mozzarella fuso e burro.
Cacio e pepe
Classica pasta romana con soli quattro ingredienti, in cui pecorino romano e pepe nero macinato fresco si trasformano in una salsa vellutata e cremosa senza una goccia di panna o olio.
Kachumbari
Insalata fresca kenyota di pomodori succosi, cipolla tagliata finemente, lime, coriandolo e peperoncino — l'accompagnamento classico per nyama choma e ugali.
Kachumber
Insalata indiana croccante di cetriolo, pomodoro e cipolla, rinfrescata dal piccante del chili, dalla nota acidula del limone e da erbe fresche.
Porridge «Druzhba» di riso e miglio al latte
Un delicato porridge al latte a base di riso a grani corti e miglio, in cui i due cereali si completano a vicenda regalando una consistenza morbida e un gusto leggermente cremoso.
Kashk-e bademjan
Dip persiano affumicato e delicato a base di melanzane arrostite, kashk acidulo, cipolle dorate e menta aromatica.