Ricette per tutta la famiglia
Piatti semplici e gustosi per il menù familiare quotidiano
435 ricette
Maftul con pollo e ceci
Maftul palestinese con pollo tenero, ceci e un ricco stufato di verdure in un brodo di pollo speziato — un piatto sostanzioso per una grande cena in famiglia.
Mahshi — verdure ripiene alla maniera egiziana
Tenere zucchine e peperoni dolci, ripieni di riso con erbe aromatiche e pomodori, cotti lentamente in un sugo ricco.
Macher jhol (mangher jhol)
Un leggero jhol di pesce bangladese con patate croccanti, pomodori e un profumato olio di senape, tradizionalmente servito con riso sgranato.
Albondigas messicane
Delicate polpette di manzo e maiale con riso e menta, cotte lentamente in un brodo di pomodoro ricco e speziato, con carattere messicano.
Menemen
Il menemen è la tradizionale frittata turca strapazzata, in cui uova sbattute delicatamente vengono cotte lentamente in un sugo denso di pomodori maturi, peperone verde dolce e cipolla, fino a ottenere una consistenza morbida e cremosa.
Mercimek köftesi
Morbide e speziate köfte di lenticchie con bulgur fine, erbe aromatiche e limone — un tradizionale antipasto turco da gustare avvolto in una foglia di lattuga.
Mi goreng
Tagliatelle indonesiane saltate, agrodolci e speziate, con pollo, gamberi, uovo e verdure croccanti in una salsa caramellata di kecap manis — un piatto rapido in stile street food di Giacarta.
Mi goreng mamak
Noodle malesi speziati con gamberi, tofu, patate e verdure, saltati velocemente in wok a fuoco vivo.
Mizeria
La classica mizeria polacca — cetrioli croccanti tagliati a fettine sottilissime in una fresca salsa di panna acida con aneto.
Mì Quảng
La famosa tagliatella di riso del Vietnam centrale con pollo, gamberi, brodo speziato alla curcuma, erbe aromatiche, arachidi e cracker di riso croccanti.
Minestrone
Un ricco minestrone italiano di verdure con fagioli, patate e pasta corta, profumato con basilico fresco e servito con parmigiano grattugiato.
Ramen al miso con tofu saltato
Un ramen al miso ricco e saporito, con tofu dorato in padella, uovo marinato dal cuore morbido e funghi shiitake — un piatto avvolgente della cucina giapponese, facile da preparare a casa in 45 minuti.
Mish-mash bulgaro
Il mish-mash bulgaro unisce peperoni dolci e pomodori succosi con uova e formaggio feta salato in un piatto casalingo delicato.
Moin Moin
Un delicato budino nigeriano cotto al vapore a base di fagioli dall'occhio nero puliti, peperone dolce, cipolla e olio di palma, farcito con uova sode.
Moqueca di pesce
La tradizionale moqueca bahiana — pezzi di pesce bianco stufati nel latte di cocco con olio di palma dendê, peperone e pomodori, che conferiscono al piatto un colore arancio brillante e un aroma di nocciola.
Molokhia alla siriana con pollo
Tenere foglie di molokhia, stufate in un brodo di pollo ricco e saporito con aglio, coriandolo e limone: un piatto siriano deciso, perfetto per la tavola di famiglia.
Morasa polo
Riso persiano festivo allo zafferano, con pollo, crespino, scorza di agrumi e frutta secca, disposto nel piatto come un prezioso mosaico.
Mujaddara msaffaya
Un piatto denso e delicato a base di lenticchie e riso ben cotti, arricchito da cipolle dorate e caramellate e da una nota fresca di limone.
Mujaddara con bulgur
Un piatto palestinese nutriente a base di bulgur sgranato e lenticchie, arricchito generosamente con cipolle dolci caramellate.
Mshaat (frittelle palestinesi di cavolfiore)
Frittelle palestinesi dorate a base di cavolfiore tenero, prezzemolo, cipolla e cumino.
Mshosh
Il mshosh armeno è un piatto ricco e speziato a base di lenticchie verdi, albicocche secche dolci, cipolla soffritta e croccanti noci.
Mücver di zucchine
Frittelle turche di zucchine, croccanti fuori e morbide dentro, con aneto, menta ed erbe aromatiche, da servire tiepide o a temperatura ambiente con yogurt denso.
Polpettone di carne
Un succulento polpettone di manzo macinato con cipolla delicata, cotto al forno sotto una glassa lucida di ketchup e senape — un classico piatto casalingo americano.
Nam Prik Ong
Un denso dip tailandese del nord a base di maiale succulento, pomodori e una pasta di chili pestata, servito con verdure fresche e croccanti.
Nasi goreng
Profumato riso saltato indonesiano con aglio, peperoncino e salsa dolce kecap manis, guarnito con un uovo all'occhio di bue e fettine di cetriolo fresco.
Nasi lemak
Riso al cocco con sambal speziato, acciughe croccanti, arachidi tostate, uovo e cetriolo fresco — il piatto nazionale della Malaysia, tradizionalmente servito a colazione.
Nachos con salse
Chips di mais croccanti, gratinati sotto uno strato di cheddar fuso con fagioli neri e jalapeño, serviti con guacamole, panna acida e salsa di pomodoro — l'antipasto messicano preferito per stare in compagnia.
Spezzatino nigeriano di platano acerbo
Uno spezzatino nigeriano denso e speziato a base di platani verdi teneri, pesce affumicato, olio di palma ed erbette.
Zuppa nigeriana di okra (okra soup)
Una densa zuppa nigeriana di okra con tenero manzo, gamberetti e olio di palma rosso, in cui la verdura assume la caratteristica consistenza filante.
Zuppa nigeriana di egusi
Zuppa nigeriana densa e speziata a base di semi di melone macinati, manzo, pesce secco, olio di palma e verdure a foglia verde.