Ricette per tutta la famiglia
Piatti semplici e gustosi per il menù familiare quotidiano
435 ricette
Fagioli stufati alla nigeriana
Fagioli morbidi e cremosi, insaporiti con un olio di palma corposo, peperoncino piccante e il profumo speziato dei gamberetti secchi — un piatto casalingo sostanzioso della cucina nigeriana.
Torta di cipolle tedesca
Una sostanziosa torta di cipolle tedesca con cipolle stufate dolciastre, pancetta croccante e un ripieno morbido a base di uova e panna acida, su una base di pasta lievitata.
Nokedli
Gli gnocchetti ungheresi nokedli sono un contorno casalingo veloce da servire con il paprikás o il gulasch: un impasto denso a base di uova viene tagliato a piccoli pezzetti direttamente nell'acqua bollente, e gli gnocchetti cotti vengono poi saltati in padella nel burro fino a doratura leggera.
Num banh chok (tagliolini di riso khmer con curry di pesce)
Un piatto tradizionale cambogiano con tagliolini di riso elastici, delicato pesce d'acqua dolce, curry di pesce al cocco, kroeung ed erbe fresche croccanti.
Bacalao norvegese
Uno spezzatino norvegese ricco a base di baccalà dissalato, patate, cipolle, pomodori, olive e olio d'oliva — un piatto che scalda, tipico della costa di Møre.
Ceci e spinaci alla sivigliana
Un tapas andaluso corposo, a base di ceci morbidi, spinaci e una fragrante salsa di pane e aglio, in cui la paprica dolce e il cumino sono bilanciati da un tocco di aceto di vino.
Korma di verdure all'indiana del Sud
Verdure delicate in una morbida salsa di cocco e anacardi con yogurt e spezie intere tostate — una fragrante korma dell'India del Sud per una cena casalinga.
Ghiveci di verdure
Il ghiveci romeno è uno spezzatino di verdure denso e profumato in salsa di pomodoro, dove ogni verdura conserva la propria consistenza.
Pulao di verdure
Profumato riso basmati brasato con carote, piselli e fagiolini in un mix di spezie indiane intere e ghee — un piatto vegetariano leggero, da servire da solo o accompagnato da un curry.
Zuppa di verdure con quinoa
Una zuppa di verdure sostanziosa che arriva dalle Ande peruviane: quinoa, patate, carote, mais e fagioli sobbollono lentamente in un brodo speziato con un soffritto di aglio e pomodoro, cumino e coriandolo fresco.
Oi muchim (insalata coreana piccante di cetrioli)
Cetrioli croccanti con gochugaru piccante, aglio, sesamo e una salsa a base di soia — un leggero banchan coreano da servire con riso o barbecue.
Ocopa arequipeña
Delicate patate lesse ricoperte da una salsa vellutata a base di huacatay, peperoncino giallo peruviano, arachidi e formaggio fresco — un classico antipasto arequipeño.
Omurice
Classico piatto giapponese yōshoku: riso al ketchup succoso con pollo e piselli, avvolto in una delicata omelette setosa e completato con un filo di ketchup sopra.
Ohn no khao swe
Zuppa birmana di cocco con pollo tenero e tagliolini all'uovo, addensata con farina di ceci e servita con lime e erbe fresche.
Or lam (stufato laotiano di manzo)
Uno stufato denso di Luang Prabang con manzo, melanzane, funghi, la pianta aromatica may sakhan e pasta di riso, tradizionalmente servito con riso glutinoso.
Aringa sotto la pelliccia
Insalata festiva a strati con aringa salata e verdure sotto la maionese, dove la vivace copertura di barbabietola nasconde un ripieno succulento di patate, carote, uova e cipolla marinata croccante.
Ostri di manzo
Manzo georgiano piccante in un ricco sugo di pomodoro con aglio, coriandolo fresco e khmeli-suneli.
Oshi burida
Zuppa tradizionale tagika densa, con tagliatelle fatte in casa tagliate fini, ceci, fagioli e abbondanza di erbe fresche.
Pabellón criollo
Il pabellón criollo è il piatto nazionale del Venezuela: nello stesso piatto si servono in porzioni separate manzo sfilacciato stufato nel soffritto, tenero fagioli neri, riso bianco sgranato e dorate banane plantano mature fritte.
Pav bhaji di Mumbai
Uno stufato denso e speziato di patate, cavolfiore e piselli, servito con panini pav morbidi rosolati nel burro.
Pad woon sen con gamberetti
Spaghetti di vetro elastici, gamberetti succosi, verdure croccanti e uovo in una salsa tailandese saporita — un piatto veloce fatto in casa con il profumo del wok.
Pad see ew
Tagliatelle di riso larghe saltate in stile thailandese con pollo o manzo, cavolo broccolo cinese e uovo, in salsa di soia e ostriche con una leggera caramellizzazione a fuoco vivo.
Paella ai frutti di mare
Una vivace paella spagnola con riso allo zafferano, cozze succose e gamberetti, e una croccante crosticina di socarrat sul fondo della padella.
Pakora di verdure
Pakora indiane di verdure, croccanti, con farina di ceci, cipolla, patate e spezie — un ottimo antipasto caldo da accompagnare al tè.
Palak Paneer
Una salsa vellutata di spinaci con aromatiche spezie indiane e teneri cubetti di paneer rosolati — un piatto classico della cucina punjabi dell'India settentrionale, ottimo servito con riso basmati o pane naan.
Pampuški di grano saraceno all'aglio
Pampuški soffici e dorati, fatti con un impasto interamente di farina di grano saraceno e uova, conditi generosamente con un condimento speziato all'aglio, olio ed erbe fresche: un'alternativa saziante alle classiche pampuški di frumento da servire con il borsch caldo.
Pancit bihon
Tagliolini filippini di vermicelli di riso con pollo, gamberetti e verdure croccanti in una ricca salsa di soia e ostriche.
Panzanella
La classica panzanella toscana unisce pane raffermo ammollato a pomodori succosi, cetriolo croccante, cipolla rossa e basilico fresco.
Papa a la Huancaína
Patate bollite ricoperte da una salsa densa a base di panna, formaggio e peperoncino giallo peruviano ají amarillo, completate con uovo, olive e mais.
Parippu
Cremoso curry singalese di lenticchie rosse, latte di cocco e un profumato tempering di senape, cumino e foglie di curry.