Ricette per tutta la famiglia
Piatti semplici e gustosi per il menù familiare quotidiano
924 ricette
Tania marrakchina
Tenero agnello che cuoce lentamente a fuoco basso con aglio, limone salato, cumino e zafferano, sviluppando un sapore marocchino intenso e diventando così morbido da disfarsi in fibre.
Tandir-kabob
Agnello succulento, cotto lentamente nel calore del tandoor con l'aroma del ginepro, assume una consistenza tenera e un gusto affumicato intenso.
Tartiflette
Sformato di patate savoiardo con lardons di pancetta affumicata, cipolla, vino bianco e reblochon fuso.
Tafelspitz
Il classico manzo viennese, cotto lentamente con radici in un brodo limpido e ricco, servito con rafano, patate ed erba cipollina.
Tahinopita
Un dolce cipriota delicato, a base di pasta lievitata soffice, con un ripieno succulento di tahin e cannella e una sottile nota caramellata di sciroppo di carrube.
Tashrib con pollo e ceci
Un tashrib iracheno denso e profumato, in cui pollo tenero, ceci e patate insaporiscono pezzi di pane piatto in un brodo speziato al pomodoro.
Doenjang-jjigae
Un ricco stufato-zuppa coreano su brodo di acciughe con pasta fermentata di doenjang, tofu, patate e verdure — un piatto casalingo di tutti i giorni, servito bollente appena tolto dal fuoco, accompagnato da riso.
Tebit
Il tradizionale tebit ebraico-iracheno: un pollo intero succoso, farcito con riso speziato e cotto lentamente per tutta la notte fino a ottenere una crosticina dorata.
Tempeh orek
Succoso tempeh indonesiano in salsa agrodolce e piccante con aglio, peperoncino e salsa di soia dolce kecap manis.
Polpette di carne con riso in salsa di pomodoro
Delicate polpette di carne con riso parzialmente cotto, stufate in una salsa di pomodoro densa con cipolla e carota.
Tikvenik
Il tikvenik bulgaro è un rotolo croccante di pasta sottile con un ripieno succoso di zucca, noci e cannella.
Tiradito con salsa di ají amarillo
Pesce fresco affettato sottilmente e ricoperto da una vivace salsa agrodolce e piccante di ají amarillo, servito con patata dolce, mais e coriandolo.
Thieboudienne
Un piatto senegalese delle grandi occasioni: pesce, riso sgranato, un ricco sugo di pomodoro e generosi pezzi di verdure.
Tinolang manok
Delicato pollo filippino in brodo di zenzero limpido, con papaya verde e foglie di malunggay.
Tkemali
Salsa georgiana agrodolce e piccante a base di prugne selvatiche, con aglio, coriandolo fresco e menta pulegio — un condimento vivace per carne, patate e verdure.
Tod man pla (polpette di pesce thailandesi)
Polpette di pesce thailandesi, dorate ed elastiche, con pasta di curry rosso, foglie di lime kaffir e fagiolini, servite con cetriolo e salsa dolce al chili.
Bredie di pomodoro
Agnello brasato lentamente con pomodori, patate e spezie — un piatto sudafricano denso e ricco, da servire con riso.
Tom kha gai
Zuppa thailandese cremosa a base di latte di cocco, con pollo tenero e funghi, arricchita dall'aroma speziato di galanga, citronella e lime kaffir.
Tom Yum
Zuppa thailandese agrodolce-piccante a base di latte di cocco, con gamberi succosi, citronella, galanga e foglie di lime kaffir — un classico della cucina thailandese con un equilibrio perfetto tra acido, piccante e dolce.
Tonjiru
Una densa zuppa giapponese con sottili fette di maiale, daikon, carote, patate e miso: riscaldante, sostanziosa e dal sapore casalingo.
Tonkatsu
Cotoletta di maiale croccante e succosa impanata nel panko, fritta con la tecnica giapponese della doppia frittura, servita con riso, cavolo cappuccio e salsa tonkatsu.
Torta talong
Omelette filippina di melanzane con un aroma affumicato dato dalla buccia carbonizzata e una delicata crosticina d'uovo.
Torta fritas
Frittelle argentine, croccanti fuori e morbide dentro, tradizionalmente servite calde con il mate.
Zuppa Tortilla
Una zuppa messicana ricca e sostanziosa, con succulento pollo in un brodo denso di pomodoro e peperoni, mais e fagioli neri — da servire con croccanti chips di tortilla, avocado maturo e uno spicchio di lime.
Tostada con acciughe e peperoni arrostiti
Crostone spagnolo croccante con acciughe salate, dolci peperoni arrostiti, aglio e olio d'oliva.
Tostadas con ceviche di pesce bianco
Tostadas di mais croccanti con delicato pesce bianco marinato nel succo di lime, verdure fresche, coriandolo e avocado.
Tostones
Croccanti fuori e morbidi dentro, i tostones sono uno snack portoricano a base di platano verde, fritto due volte e insaporito con aglio.
Zuppa di trahana con halloumi
Una zuppa cipriota densa a base di trahana leggermente acidula, brodo di pollo e cubetti sodi di halloumi salato — un piatto semplice e riscaldante per una giornata fredda.
Pelau trinidadiano con pollo
Piatto caraibico di riso con pollo rosolato fino a caramellare nello zucchero abbrustolito, latte di cocco e piselli, biglietto da visita della cucina di Trinidad e Tobago.
Pollo alle tre tazze
Tenerissimi bocconcini di coscia di pollo brasati in una salsa a base di soia e vino, con zenzero, aglio e profumato basilico thailandese.